餐厅名称：知贰茶馆
消费时间：2014/8
地址：台北市迪化街1段356号
电话：02-25579935
好读详细网址：http://wyhong.pixnet.net/blog/post/383385464
知贰茶馆以明亮简单的布置为主，门口有一面大黑板，写着菜单，方便随时
增加本日特别菜色。看过一些介绍，知道这家餐厅标榜中西合并，以西式料
理方式烹调在地美食，让人很期待。
第一道前菜终于上桌。蕈菇拌水莲有别于一般热炒店烹煮水莲的快炒，在白
瓷盘子上漂亮的点缀著两抹绿，除了水莲和蕈菇，还加上一点辣椒，让味觉
更丰富，将台式的食材以西式烹煮方式完美呈现。
第二道前菜是焗烤起司日本茄，大大的日本茄直接对半切，加入起司与酱料
焗烤，大大的日本茄摆在白瓷盘中在视觉上是一种享受，看起来很有趣，吃
起来也也又软又入味。
接着是猪皮时蔬面，光看菜名就很好奇我们又会得到什么？上桌之后让大家惊
喜，很有咬劲的意大利宽面配上猪皮的弹牙口感，面体以猪油与奶油拌炒，还
带有一点时蔬与香菜的气味，是绝妙的味道组合，好吃但是稍微油了一些。
然后肉类我们点了红椒醃春鸡，原来这红椒是指红色甜椒，所以不会带有辣味。
而春鸡烤得恰到好处，外皮酥香，鸡肉结实但口感恰到好处，略为调味将鸡肉的
原味衬托出来，是我今天最爱的菜色之一。
海鲜类在黑板上自成一大区块，朋友说一看就是到渔港去挑货才能做出来的菜色
，我们点了甜椒石狗公，石狗公是一种鱼类，今天桌上这一只虽小，但很新鲜，
应该真的是刚从渔港买回来的无误。
最后又点了两道甜点做结。第一个焦糖蜂巢糕，使用西式甜点的摆盘将发糕口感的
蜂巢糕与水果和冰淇淋结合，焦糖冰淇淋很好吃，下面还垫著一块巧克力饼干，整
体的味道很有质感，有制造出惊喜。
最后一道甜点是柳橙薄饼，同样搭配焦糖冰淇淋、巧克力饼乾和水果；薄饼层层堆
叠，配上香味浓郁的柳橙酱，则是比较平易近人的美味，只是这里的甜点价位不太
平易近人。
总结来说，吃完当下觉得是一家很特别且食物品质很不错的餐厅，并且服务态度很好
，会不时加水与关心客人，是美好的用餐经验。这里适合约会或是特别的场合，可以
很优雅的吃著精致的食物，再搭配茶或酒尽情聊天享受这里的气氛。