餐厅名称：品鼎殿日式寿喜烧（新庄店）
消费时间：2014年/7月
地址：新北市新庄区新泰路215号
电话：02-8991-9055
营业时间：午餐：11:00~16:30，晚餐：16:31~23:00
每人平均价位：349元+10%
可否刷卡：未知
有无包厢：有
推荐菜色：牛五花
官网：http://www.pindingdain.url.tw/index.html
完整图文版：http://www.yufublog.com/2014/08/blogger-pindingdain.html
被称为无汤火锅的日式寿喜烧，是当我想大啖牛肉的主要选项之一，或许有人觉得口味太
过重又很单调，但由那咸香偏甜的日式酱油，所涮煮出牛肉的风味就是特别吸引我，当前
单位同事说想我揪去他家附近新开的品鼎殿日式寿喜烧用餐，当然是立马答应啦！但却没
料到那家伙是第一次吃寿喜烧，看他生涩好奇的样子还挺有趣的，哈哈～
七月下旬是我目前这工作最繁忙紧张的时段，若是刚好又卡到要搬移办公室，那真是晴天
霹雳的惨烈阿！这天本该是不用上班的日子，但因办公室OA隔板与铁柜要拆解、运走，我
们只好乖乖来加班整理物品用具，也让前单位同事逮到揪我一起吃饭聊八卦的机会；品鼎
殿日式寿喜烧就位在新庄热闹的新泰路上，从捷运新庄站步行约10分钟的距离，外观看来
挺有时尚日式风格。
当时还在试营运阶段，平日下午约莫一点左右，看到一楼用餐的顾客不算多，但不知为何
服务人员直接领我们二楼，我只拍了这张自助饮料区就跟上楼啦～
上二楼先看到配置相同的饮料台，有宇治金时、乳酸多多、雀巢金橘蜜味绿茶、雀巢金选
奶茶、可口可乐饮料机及雀巢咖啡机等，严格来说种类不算多，但选用的都是知名品牌，
品质与口味都有一定的水准。
二楼前半部用餐区由二至四人方桌组合，特色是有大片弧形落地窗，装潢设计简单素雅，
墙面、地板以黑色为主，椅垫则是选用枣红色来搭配，新颖又宽敞的环境挺不错。
当时二楼只有我跟同事两人用餐，可以肆无忌惮地抱怨工作、聊八卦，应该算是不错的纾
压方式，呵呵～
二楼后半部一边全规划为两人座位，但我觉得桌板的空间太小，旁边会需要有活动层架来
放肉盘。
另一边则有半开放式包厢区，团体或家族聚餐感觉都蛮适合的。
跟之前去过的日式寿喜烧店一样，在纸桌巾上都会印制寿喜烧建议食用步骤，当然服务人
员也会询问是否需要说明，这时才知道同事是第一次吃寿喜烧，对于解说内容频频露出疑
惑的表情，看起来还真是有趣，哈哈～另外每位顾客都会先送上一碟韩式泡菜，若要加点
就得额外付费喔！
新开幕活动有打卡送乌龙面乙份，可惜完全没有吸引力，我吃肉都来不及了，哪会想吃乌
龙面占胃的空间啊？
服务员送来的铁铸锅除了酱油汤底之外，也已经放满叶菜、菇类、根茎及豆腐等食材，与
一般常见只放洋葱的很不一样。
接着送来所有种类的肉盘，还有两颗红曲蛋，据说胆固醇含量较低、较健康，可惜随餐仅
附一颗，加点一颗酌收10元；话说同事等我拍照等太久，肚子饿到瞬间把泡菜吃光光，无
聊的看起桌上立牌了，好可怜喔！
桌上立牌的内容，无限供应及加价单点的品项都明确列出，减少争议。
猪肉仅有CAS梅花猪一种，是个人觉得最安全好吃的部位，牛肉则有牛肩小排、霜降牛及
牛五花等三个部位，从油花分布上应该不难辨别；只是我无论从店内文宣或官网资料，都
只看到严选特级牛肉，没有特别强调美国Prime或安格斯之类的认证，对我来说吸引力就
不如过去最爱的寿喜烧一丁了。
品鼎殿日式寿喜烧也采用时下流行的餐车推送模式。
品项将近三十种还不少，基本上常见的都没缺，就请大家自行观看啦～
因为锅底已经先放入大量的蔬果食材，因此一开始涮肉片就有点卡卡的，感觉是有点不太
习惯；整体来说牛、猪肉片的鲜度及甜度都还挺不错的，个人喜欢涮至半生熟就入口，又
偏好油脂丰富一点的口感，因此我的评比是牛五花＞霜降牛＞牛肩小排供各位参考。
吃寿喜烧最开心的就是可以吃好多盘肉，这天我们应该点了有五、六轮之多，值得嘉许的
是肉片品质都维持一致，至少油花看来没有太大落差。
最后一轮突然想到某篇板桥店的食记分享，提到点起司丝来配肉片很不错吃，因此请服务
员送上一碟，还先为我们示范梅花猪卷起司。
服务员表示起司丝搭配猪肉比较对味，我就耳根子很硬偏偏不信邪，自己卷了牛肉来尝看
看，果然还是猪肉比较搭，哈哈～
最后甜点我们不约而同点了香草冰淇淋，毕竟天气热就喜欢吃冰嘛！
疯言丰宇：
整体来说品鼎殿日式寿喜烧的用餐环境够舒适，虽然不确定两人桌是否有辅助层架，肉品
虽然没有强调国际认证，个人品尝后觉得品质很不赖，蔬果餐车品项也够丰富，就是锅底
一开始就摆满食材会有点不习惯，该店已于8月正式开幕，住新庄的朋友不用再跑到板桥
，就近即可享用更方便了呦 ～