※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1Jq9eKqy ]
作者: oloku (六溜) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 大阪。熟成肉初体验~本格炭火焼肉又三郎
时间: Thu Jul 24 13:30:55 2014
店 名：本格炭火焼肉又三郎
地 址：大阪市住吉区长居2-13-13 长居パークホテル1F
营业时间：11:30～14:00：17:30～23:00
休 日：木曜日
推荐食物：熟成肉系列、甜点
最低消费：￥8000/1人
官 网：http://www.matasaburo.com/
实际消费时间：2014年6月
好读图文网志版：http://imsix.pixnet.net/blog/post/181480263
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自长居车站出来，直走再拐两个弯，经过幽静的住宅区后，便会抵达位于大厦一楼的又三
郎。标榜熟成肉的炭火烧肉，招牌上写着the beef wonderland，让人不禁恣意幻想起来
，今天这一顿晚餐，究竟能得到多少惊喜？
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早早便已预约位置，入门后报了时间与姓名，服务生要我们稍后片刻，等待的时间里，左
右张望，一排冰箱立在柜台前方，里边摆满各式肉品，上头标记着产地、品种与熟成时间
。
http://ppt.cc/4CMl
不一会儿，店员领我们入座，桌上放了餐具、酱料与宣传小立牌，哇，又三郎也有提供午
餐组合，熟成肉汉堡跟便当看起来都不错耶~〈擦口水〉
http://ppt.cc/4zoR
冰凉的啤酒俨然成为日本旅行吃饭的好朋友啦，每一餐都不能忘记它！
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点盘综合泡菜，准备肉吃多了可以解腻，白菜、萝卜、小黄瓜都醃制得恰到好处，口感爽
脆，微辣而不会过咸。
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熟成肉听取店员的建议，选了フィレステーキ〈里脊牛排〉，点餐完毕，店员会将整块的
熟成肉端上桌给你确认，没问题后再转至厨房由师傅切下今日点餐份量。我看到肉便露出
兴奋表情，店员还提醒我记得拍照......XD
http://ppt.cc/AMDj
切面的油花分布得蛮均匀，好期待等会儿烤出来会是什么滋味啊~
http://ppt.cc/jONC
除了熟成肉以外，也点了普通的特选肉の三种盛，有牛舌、里脊、牛腩三种肉，颜色非常
美丽，烤好后的滋味也教人难忘，片片都是入口即化，油脂的风味在舌尖散开，饱满却不
显得油腻，真是太美妙啦！
http://ppt.cc/SLdx
味噌口味的ツラミ，咀嚼很有口感的一盘，但酱的味道很重，早知道点盐味......。
http://ppt.cc/UkpR
又三郎特制烤炉，好像是为了烤熟成肉而特别设计，看起来很难放食材，但实际用起来还
蛮顺手的。
http://ppt.cc/Yslo
熟成肉由店员帮我们服务啦，先将裸肉(?)放到烤网上烤一下子......
http://ppt.cc/137n
然后把它包到铝箔纸内静置数分钟。
http://ppt.cc/cRzZ
再放到烤网上烤，如此反复三次，熟成肉就烤好，可以送到师傅那处理囉！
http://ppt.cc/nxKt
等待的时间里点了一碗泡饭，鲜醇的高汤配上粒粒分明的米饭与滑嫩的蛋花，好吃~
http://ppt.cc/4rut
熟成肉上桌，盘子还带点热度，看看那诱人的粉红色！
http://ppt.cc/StDC
咬了一口，牛肉浓厚的鲜味充满口腔，焦糖色的外表包裹着多汁软嫩的内里，熟成过后的
味道比未熟成的肉强烈许多，是吃了以后会频频竖起大拇指的一品，太好味啦！首次尝试
熟成肉的经验就这么美好，把嘴养刁了，这要叫我如何是好~:P
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看到许多网友都推荐又三郎的甜点，很好奇烧肉店的甜点是能多厉害，于是要了一份今日
甜点，端上桌来，是个半熟布丁加起司蛋糕的组合，中间夹了莓果与莓果酱，用叉子戳了
一小块，噢，这味道也太浓郁了吧！柔软的布丁搭上扎实的蛋糕，一旁的莓果不只是装饰
而已，酸甜的滋味更是将整份甜点提升了一个层次~
吃饱喝足，两人心满意足，结完帐后，店员亲切地送我们到门口，她挥手说掰掰的时候，
我满脑子都想着：下次来大阪，一定要再来吃一次啊！哟呼，想拜访又三郎的朋友们，出
发前别忘了先到官网预约用餐时间，熟成肉和甜点都不能错过，需先预定的熟成肉套餐看
起来也非常不错，提供给大家参考。