餐厅名称： 台中 沐木。割烹。酒
消费时间： 2014/七月
地址: 台中市惠来路一段110号
电话：(04)2258-1106
营业时间：中午11:30-14:00 晚上17:30-21:00
每人平均价位：商业午餐600/配餐1500、2000任选。10%服务费另加。
可否刷卡：可
有无包厢：有，座位约25人。一楼吧台。二楼包厢三个。
推荐菜色：比目鱼鳍边寿司、鱼翅寿司、鲑鱼卵饭团、生鱼片拼盘、
星鳗握寿司、干贝炙烧、芽葱蟹膏寿司
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沐木是鳍乐的师傅出来展店，鳍乐我也常去，但相同预算端出来的菜色不像沐木
这么让我欣赏。甚至是在鳍乐吃两千的菜单，跟沐木一千五相比反倒是沐木胜出。
而且吃日式料理较多坐吧台，我喜欢胡瓜师傅每次介绍食材、闲聊渔货的谈话内
容。久之，凡是想要吃顶级日式料理，就选沐木。
我不是一个顶级老饕，只是一个爱吃的人。所以对于鱼货材料的了解仅一般。但
几位朋友是水产系毕业，也从养殖、鱼货贩售的工作，每次朋友来台中，带他们
吃这里，也受到称赞。而对食物敏感的我，吃沐木多次下来从未有过敏，让我对
店家鱼货、新鲜度有很一些信任。
上面两则是任意挑了两个沐木的食记，里面较多是图片，文字不多。沐木在生鱼
片、寿司的能力都极好，烧烤的部分中上，炸物中等，烹煮类的食材有中上水准。
整体而言，我觉得CP值算高，食材新鲜度好，师傅的配菜也给得不差。较弱的大
概是甜点属于中规中矩，服务生方面能有一些加强的地方。