Fw: [食记] 台南 温体牛“牛肉肉燥饭”残酷大PK

楼主: LFking (小均)   2014-07-14 22:54:25
※ [本文转录自 Tainan 看板 #1Jm-eB5f ]
作者: LFking (小均) 看板: Tainan
标题: [食记][多区] 奢侈!温体牛“牛肉肉燥饭”残酷大PK
时间: Mon Jul 14 22:32:40 2014
图文好读:http://goo.gl/FgE9fL
( http://goo.gl/lqk9I4 )
在台南,每10间牛肉汤就有9间有肉燥饭(粗估XD),
说到肉燥饭,
自是台南小吃一大特色,
传统工法慢火熬煮才能到位,
厚工程度,绝对不输牛肉汤,
肉燥饭,自然是牛肉汤的最佳拍档。
( http://goo.gl/Kf51k8 )
可是,
用猪肉做的肉燥饭在台南早不稀奇,
牛肉做的肉燥饭才有特色啊!
台南有超过200家牛肉汤,
但是牛肉肉燥饭却不超过20家,
因为牛肉的油脂没有猪肉的多。
( http://goo.gl/HOLpUZ )
煮肉燥的功夫必须有所调整,
因为牛肉久煮会散掉,
要煮得好不容易,
再加上牛肉成本较高,
煮得比猪肉肉燥好更是难上加难。
看到店家卖牛肉肉燥饭,
小编不禁内心呐喊
“奢侈!温体牛肉做牛肉汤都不够了,竟然还拿来做肉燥饭!”
决斗!
我们精选台南牛肉肉燥饭的店家来个大PK!
如有遗漏店家,还请多多帮忙补充!
以下排名不分轩轾,每家都很精彩,
敢做牛肉肉燥饭的,都有基本实力,
小编只能大略排序,七个名次,偶有重叠。
==牛肉肉燥饭残酷大PK ::评比开始==
PS:评比结果仅供参考,每个人都有自己最喜爱的牛肉汤,名次因口味不同而有重叠
No.7
旗哥牛肉汤 ( http://goo.gl/tv3NlA )
( http://goo.gl/OAcfUs )
旗哥贵为超级名店,是许多人必点的牛肉肉燥饭,
虽然排在第七,但是已让许多人难以忘怀!
但是别忘了在台南,吃过旗哥,就要继续更深入的探索才行啊!
著名的旅游夜市趴趴走 ( http://goo.gl/kRCVvp )也推荐!
营业时间:16:00-14:00
地址:台南市中华西路与大兴街交叉口
电话:06-2585398
No.7
文章牛肉汤 ( http://goo.gl/FJbWjX )
( http://goo.gl/hWOQG6 )
虽然文章是安平超夯店家,
可惜牛肉肉燥量少,味道不够入味。
此外也有猪肉肉燥饭,任君挑选。
(友人:这张照片拍得太差了吧XD)
营业时间:16:00-13:00周一13:00~周二16:00公休
地址:708台湾台南市安平区安平路590号
电话:06-228-4626
No.7
小西脚牛肉汤 ( http://goo.gl/fN1c09 )
( http://goo.gl/8Ta3UQ )
肉燥末特碎,弥漫淡出中药香,配汤不错,有个小缺点是不够溼
小西脚距离阿堂咸粥、包成羊肉很近,超棒地点。
营业时间:06:30-14:00 17:00-21:00 (周六整天) 周四公休
地址:700台湾台南市中西区府前路一段413号
电话:0982-150-794
No.6
郑牛肉汤 ( http://goo.gl/uuliH4 )
( http://goo.gl/VbI002 )
在地人才会知道的郑牛肉汤,
离文青景点神农街很近,
颇像旗哥,肉燥块状超阿莎力!
营业时间:17:30-05:00 周一公休
地址:700台湾台南市中西区金华路四段47巷2号
电话:06-228-1025
No.6
刘家庄牛肉炉 ( http://goo.gl/50JIz1 )
( http://goo.gl/kKbyMA )
(图片引自人生的长度天注定,人生的深度我决定 ( http://goo.gl/50JIz1 ))
深度哥超爱的刘家庄,永康牛肉炉的大名店,
生意非常好,肉燥饭也上过新闻
味道有些粉蒸肉的口感,不错。
营业时间:11:00-22:00 周一14:00后公休
地址:710台湾台南市永康区正强街226号
电话:0921-281698 , 0926-257226 , 0916-304387
No.6
牛状元牛肉汤
( http://goo.gl/iHWBpX )
远在麻豆的牛状元
牛猪混合的肉燥饭,
是小编手上唯一牛肉肉燥吃到饱的店家!吃到饱!!!
荣登本篇C/P王。
营业时间:06:00-14:00 17:00-00:00 周一公休
地址:721台湾台南市麻豆区麻佳路一段87号
电话:06-5719297 0910-767205
No.5
无名现宰土产新鲜牛肉汤(民族路) ( http://goo.gl/HtN3pD )
( http://goo.gl/hT31dm )
买汤就附的牛肉肉燥饭!
这里的肉燥饭有股特别的牛油香。
营业时间:17:00-10:00 周一公休
地址:700台湾台南市中西区民族路三段91号
电话:无
No.5
康乐街牛肉汤 ( http://goo.gl/FQ8OvI )
( http://goo.gl/NyWceR )
同样是深度哥的爱店!(专访 ( http://goo.gl/6FZgKj ))
随机附赠感动人心的豆腐皮,
也是美食达人王浩一的口袋名单。
营业时间:04:30-13:30 16:30-01:30 周二公休
地址:700台湾台南市中西区康乐街325号
电话:06-2270579
接下来,
是让小编们会为了牛肉肉燥饭驷马难追奔去吃的:
No.4
阿辉牛肉 ( http://goo.gl/wk0ld9 )(东门路)
( http://goo.gl/2UZK8l )
低调的东门路阿辉牛肉,兼卖鱼汤,
但牛肉可不马虎,这肉燥应该算“牛肉块”肉燥饭了,
吃起来爽度十足,可说是许多部落客的爱店。
营业时间:17:00-03:00 周一公休
地址:台南市东区东门路二段308号
电话:06-2600128 , 0930-570-538
No.4
牛肉之场 ( http://goo.gl/VcwlFe )
( http://goo.gl/cZFFTC )
自产自销,自家养殖的牛肉,
和外面的牛肉有着不同的气味,
湿度够,香气逼人!
营业时间:11:00-14:00 16:30-23:00
地址:700台湾台南市中西区海安路二段362号
电话:0931-718-753 0983-525-769
No.4
三大牛肉 ( http://goo.gl/00sl9b )
( http://goo.gl/1jDs6C )
三大店内以“黑黑的饭”称之,
神秘感十足,才卖10元,非常入味,
虽然只淋了一点点,却让人一口接一口啊。
营业时间:周二-周四 11:30-14:30 周五-周日 11:00-21:00 下午可能没休息
地址:710台湾台南市永康区国光三街3号
电话:06-2712411 0932826763
No.3
辉旺牛肉汤 ( http://goo.gl/TleBka )
( http://goo.gl/zY2etJ )
远在新营的辉旺,
牛猪混杂,不油不腻,
黏度,香气都很够,
牛肉肉燥配上猪肉竟然这么搭,口味清甜配汤刚好。
营业时间:04:00-13:00 周二
地址:730台湾台南市新营区复兴路144号
电话:06-6320103
No.2
吴家牛肉汤 ( http://goo.gl/oRWzpN )
( http://goo.gl/sn7VXD )
晚上才开的吴家,
牛肉肉燥瘦肉的地方非常细致好吃啊~
营业时间:17:00-02:00 周五,六,日17:00-03:00周ㄧ公休
地址:701台湾台南市东区中华东路一段145号
电话:06-2216189
No.1
府城牛肉汤
总店 / 仁德 ( http://goo.gl/gGfd33 ) /中正北路店
( http://goo.gl/dCtalu )
府城的独特汤头就不提了,
牛肉肉燥饭与白饭完美的搭配,满满的肉燥,虽然价格最贵(35),
但吃过以后,没有人可以忘记他。
网络上甚至有人用“销魂 ( http://goo.gl/XffWQ3 )”来形容。
基本上三家分店的牛肉肉燥饭程度都差不多,
但因为牛肉汤的品质有差,还是建议去府前路本店。
网友神儒建议吃“11点后的,刚开营业太干”
府前路总店
营业时间:16:00-05:00 周一公休
地址:700台湾台南市中西区府前路二段173号
电话:06-2295210
仁德店
营业时间:17:00-04:00 周一公休
地址:台南市仁德区中山路607号
电话:06-2796907
中正北路店
营业时间:17:00-02:00 周一公休
地址:710台湾台南市永康区中正北路143号
电话:06-2425527
==以上评比完毕==
还有待补:
台南王牛肉炉:小编实在太少经过那里了XD
沧瀚畜牧场(崇德市场):基本上用肉和牛肉的场一样的肉,可是只有假日才卖牛肉肉燥饭><
幸福牛肉汤:据说换人经营了
已经歇业的遗珠之憾:
阿珠牛肉汤 ( http://goo.gl/jtDIwt )
( http://goo.gl/nuwQdz )
(图片转自翁小翁的南岛美食梦 ( http://goo.gl/jtDIwt ))
与府城牛肉汤相同好吃的牛肉肉燥饭,可惜收掉了
永庆牛肉汤 ( http://goo.gl/k089v5 )
( http://goo.gl/yqmGol )
这篇原本在公园路,可惜目前也找不到了,
不然他们家的牛猪混肉燥饭真是难忘><
备注:
牛肉汤战场残酷大PK 第一集:东门路 ( http://goo.gl/kMBvhN )
// 本文使用 Blog2BBS 自动将Blog文章转成缩址的BBS纯文字 http://goo.gl/TZ4E17 //
作者: s99770045 (影子)   2014-07-14 22:35:00
这是宵夜文吗?不过光麻豆至少有四家牛肉汤加肉燥饭吃到饱
楼主: LFking (小均)   2014-07-14 22:38:00
安仔 其森 牛状元 还有哪家XD还有麻豆阿荣 是这四家嘛@@
作者: s99770045 (影子)   2014-07-14 22:41:00
哈~楼上真内行
楼主: LFking (小均)   2014-07-14 22:42:00
感谢 可是牛肉肉燥的真的很少><
作者: venox250 (我是二百五)   2014-07-15 11:02:00
认真好文推一个

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