※ [本文转录自 Tainan 看板 #1Jm-eB5f ]
作者: LFking (小均) 看板: Tainan
标题: [食记][多区] 奢侈！温体牛“牛肉肉燥饭”残酷大PK
时间: Mon Jul 14 22:32:40 2014
图文好读：http://goo.gl/FgE9fL
( http://goo.gl/lqk9I4 )
在台南，每10间牛肉汤就有9间有肉燥饭(粗估XD)，
说到肉燥饭，
自是台南小吃一大特色，
传统工法慢火熬煮才能到位，
厚工程度，绝对不输牛肉汤，
肉燥饭，自然是牛肉汤的最佳拍档。
( http://goo.gl/Kf51k8 )
可是，
用猪肉做的肉燥饭在台南早不稀奇，
牛肉做的肉燥饭才有特色啊！
台南有超过200家牛肉汤，
但是牛肉肉燥饭却不超过20家，
因为牛肉的油脂没有猪肉的多。
( http://goo.gl/HOLpUZ )
煮肉燥的功夫必须有所调整，
因为牛肉久煮会散掉，
要煮得好不容易，
再加上牛肉成本较高，
煮得比猪肉肉燥好更是难上加难。
看到店家卖牛肉肉燥饭，
小编不禁内心呐喊
“奢侈！温体牛肉做牛肉汤都不够了，竟然还拿来做肉燥饭！”
决斗！
我们精选台南牛肉肉燥饭的店家来个大PK！
如有遗漏店家，还请多多帮忙补充！
以下排名不分轩轾，每家都很精彩，
敢做牛肉肉燥饭的，都有基本实力，
小编只能大略排序，七个名次，偶有重叠。
==牛肉肉燥饭残酷大PK ::评比开始==
PS:评比结果仅供参考，每个人都有自己最喜爱的牛肉汤，名次因口味不同而有重叠
No.7
旗哥牛肉汤 ( http://goo.gl/tv3NlA )
( http://goo.gl/OAcfUs )
旗哥贵为超级名店，是许多人必点的牛肉肉燥饭，
虽然排在第七，但是已让许多人难以忘怀！
但是别忘了在台南，吃过旗哥，就要继续更深入的探索才行啊！
著名的旅游夜市趴趴走 ( http://goo.gl/kRCVvp )也推荐！
营业时间：16:00-14:00
地址：台南市中华西路与大兴街交叉口
电话：06-2585398
No.7
文章牛肉汤 ( http://goo.gl/FJbWjX )
( http://goo.gl/hWOQG6 )
虽然文章是安平超夯店家，
可惜牛肉肉燥量少，味道不够入味。
此外也有猪肉肉燥饭，任君挑选。
（友人：这张照片拍得太差了吧ＸＤ）
营业时间：16:00-13:00周一13:00~周二16:00公休
地址：708台湾台南市安平区安平路590号
电话：06-228-4626
No.7
小西脚牛肉汤 ( http://goo.gl/fN1c09 )
( http://goo.gl/8Ta3UQ )
肉燥末特碎，弥漫淡出中药香，配汤不错，有个小缺点是不够溼
小西脚距离阿堂咸粥、包成羊肉很近，超棒地点。
营业时间：06:30-14:00 17:00-21:00 (周六整天) 周四公休
地址：700台湾台南市中西区府前路一段413号
电话：0982-150-794
No.6
郑牛肉汤 ( http://goo.gl/uuliH4 )
( http://goo.gl/VbI002 )
在地人才会知道的郑牛肉汤，
离文青景点神农街很近，
颇像旗哥，肉燥块状超阿莎力！
营业时间：17:30-05:00 周一公休
地址：700台湾台南市中西区金华路四段47巷2号
电话：06-228-1025
No.6
刘家庄牛肉炉 ( http://goo.gl/50JIz1 )
( http://goo.gl/kKbyMA )
(图片引自人生的长度天注定，人生的深度我决定 ( http://goo.gl/50JIz1 ))
深度哥超爱的刘家庄，永康牛肉炉的大名店，
生意非常好，肉燥饭也上过新闻
味道有些粉蒸肉的口感，不错。
营业时间：11:00-22:00 周一14:00后公休
地址：710台湾台南市永康区正强街226号
电话：0921-281698 , 0926-257226 , 0916-304387
No.6
牛状元牛肉汤
( http://goo.gl/iHWBpX )
远在麻豆的牛状元
牛猪混合的肉燥饭，
是小编手上唯一牛肉肉燥吃到饱的店家！吃到饱！！！
荣登本篇C/P王。
营业时间：06:00-14:00 17:00-00:00 周一公休
地址：721台湾台南市麻豆区麻佳路一段87号
电话：06-5719297 0910-767205
No.5
无名现宰土产新鲜牛肉汤(民族路) ( http://goo.gl/HtN3pD )
( http://goo.gl/hT31dm )
买汤就附的牛肉肉燥饭！
这里的肉燥饭有股特别的牛油香。
营业时间：17:00-10:00 周一公休
地址：700台湾台南市中西区民族路三段91号
电话：无
No.5
康乐街牛肉汤 ( http://goo.gl/FQ8OvI )
( http://goo.gl/NyWceR )
同样是深度哥的爱店！（专访 ( http://goo.gl/6FZgKj )）
随机附赠感动人心的豆腐皮，
也是美食达人王浩一的口袋名单。
营业时间：04:30-13:30 16:30-01:30 周二公休
地址：700台湾台南市中西区康乐街325号
电话：06-2270579
接下来，
是让小编们会为了牛肉肉燥饭驷马难追奔去吃的：
No.4
阿辉牛肉 ( http://goo.gl/wk0ld9 )(东门路)
( http://goo.gl/2UZK8l )
低调的东门路阿辉牛肉，兼卖鱼汤，
但牛肉可不马虎，这肉燥应该算“牛肉块”肉燥饭了，
吃起来爽度十足，可说是许多部落客的爱店。
营业时间：17:00-03:00 周一公休
地址：台南市东区东门路二段308号
电话：06-2600128 , 0930-570-538
No.4
牛肉之场 ( http://goo.gl/VcwlFe )
( http://goo.gl/cZFFTC )
自产自销，自家养殖的牛肉，
和外面的牛肉有着不同的气味，
湿度够，香气逼人！
营业时间：11:00-14:00 16:30-23:00
地址：700台湾台南市中西区海安路二段362号
电话：0931-718-753 0983-525-769
No.4
三大牛肉 ( http://goo.gl/00sl9b )
( http://goo.gl/1jDs6C )
三大店内以“黑黑的饭”称之，
神秘感十足，才卖10元，非常入味，
虽然只淋了一点点，却让人一口接一口啊。
营业时间：周二-周四 11:30-14:30 周五-周日 11:00-21:00 下午可能没休息
地址：710台湾台南市永康区国光三街3号
电话：06-2712411 0932826763
No.3
辉旺牛肉汤 ( http://goo.gl/TleBka )
( http://goo.gl/zY2etJ )
远在新营的辉旺，
牛猪混杂，不油不腻，
黏度，香气都很够，
牛肉肉燥配上猪肉竟然这么搭，口味清甜配汤刚好。
营业时间：04:00-13:00 周二
地址：730台湾台南市新营区复兴路144号
电话：06-6320103
No.2
吴家牛肉汤 ( http://goo.gl/oRWzpN )
( http://goo.gl/sn7VXD )
晚上才开的吴家，
牛肉肉燥瘦肉的地方非常细致好吃啊～
营业时间：17:00-02:00 周五,六,日17:00-03:00周ㄧ公休
地址：701台湾台南市东区中华东路一段145号
电话：06-2216189
No.1
府城牛肉汤
总店 / 仁德 ( http://goo.gl/gGfd33 ) /中正北路店
( http://goo.gl/dCtalu )
府城的独特汤头就不提了，
牛肉肉燥饭与白饭完美的搭配，满满的肉燥，虽然价格最贵(35)，
但吃过以后，没有人可以忘记他。
网络上甚至有人用“销魂 ( http://goo.gl/XffWQ3 )”来形容。
基本上三家分店的牛肉肉燥饭程度都差不多，
但因为牛肉汤的品质有差，还是建议去府前路本店。
网友神儒建议吃“11点后的，刚开营业太干”
府前路总店
营业时间：16:00-05:00 周一公休
地址：700台湾台南市中西区府前路二段173号
电话：06-2295210
仁德店
营业时间：17:00-04:00 周一公休
地址：台南市仁德区中山路607号
电话：06-2796907
中正北路店
营业时间：17:00-02:00 周一公休
地址：710台湾台南市永康区中正北路143号
电话：06-2425527
==以上评比完毕==
还有待补：
台南王牛肉炉：小编实在太少经过那里了ＸＤ
沧瀚畜牧场(崇德市场)：基本上用肉和牛肉的场一样的肉，可是只有假日才卖牛肉肉燥饭><
幸福牛肉汤：据说换人经营了
已经歇业的遗珠之憾：
阿珠牛肉汤 ( http://goo.gl/jtDIwt )
( http://goo.gl/nuwQdz )
(图片转自翁小翁的南岛美食梦 ( http://goo.gl/jtDIwt ))
与府城牛肉汤相同好吃的牛肉肉燥饭，可惜收掉了
永庆牛肉汤 ( http://goo.gl/k089v5 )
( http://goo.gl/yqmGol )
这篇原本在公园路，可惜目前也找不到了，
不然他们家的牛猪混肉燥饭真是难忘><
备注：
牛肉汤战场残酷大PK 第一集：东门路 ( http://goo.gl/kMBvhN )
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