[食记] 台北 Season Cuisine Pâtissiartism

楼主: violetphoeni (ç´«é³³)   2014-07-13 17:40:02
无音乐图文网志(2014/07)
http://blog.yam.com/viophex/article/76322848
(门口展示的甜点)
误打误撞进了这家店门,猛地想起曾经看过此店的介绍,便锁定其炖饭一记。
顺便也让新手机测试看看功能,拍起来结果还不错。
(风格简约低调)
以甜点著称的Season,女性顾客自然占了多数。
但既然不为此端,便不需要感到别扭,很直接便点了他们的炖饭。
一向具有口碑的千层派也已经预订好。
(套餐+240,附面包、沙拉、汤)
玉米汤让人印象深刻,口感类似沙茶的酱料莫名的契合。
另两者倒是很普通,似乎贵了些。
微炙北海道干贝炖饭(780)
干贝品质相当好,搭配中层的蔬菜相当对味,
其鲜甜滋味不亚于顶级寿司店,用料相当扎实。
绝佳的传统义式炖饭(Risotto)以高汤慢炖、拌煮生米,达到米心似有若无、软硬匀称的
口感。
吸饱汤汁且外松膨、内弹韧,当真得来不易。
而这次尝到的炖饭得其骨但不得其肉,米心的口感掌握得不错,
不过搭配的白酱完全压过高汤,只尝米饭无法吃出其香,是唯一瑕疵之处。
以价格论似乎是贵了些。
(干贝、菜叶、米饭、橄榄油的美好层次)
姐妹分享餐(1280)
温热鳀鱼橄榄油沙拉
看得出用料大方,味道也颇突出。
由于是同行一对好姐妹共食,此套餐仅试试味道。
温泉蛋奶油厚培根面
印象不深,最重要的酱汁居然没有什么记忆点,起司味过重。
另套餐皆附面包、汤。
现烤千层派(须预定)(380)
完全一扫前面对价钱的小小怨气。
派皮酥松且易切,糖片细致、水果搭配得宜,蛋黄酱更是既罪恶又爱不释手。
彻底收服当场女生的心。
姐妹套餐附上的甜点(柜台自选)
没吃,但平价皆佳。
结帐时那一股“有点贵”的感觉又回来了,看来这间更适合定位在高档下午茶。
甜点实在是个中强项,炖饭好吃归好吃但实在不符身价。
离开时瞥见菜单上有现烤舒芙蕾,若有机会再试试。

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