餐厅名称：钰善阁．素．养生怀石
消费时间：2014年/7月
地址：台北市中正区北平东路14号
电话：02-23945155
营业时间：11:30~14:00、17:30~21:00
每人平均价位：$1000 up
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：蔬鲜飘意、胡麻核物、一品猴菇、生蔬曲米
网志好读多图无音乐版：http://tenjochou.pixnet.net/blog/post/152625685
近年"呷菜"风气盛行
无关是否有特定宗教信仰
每周挑一天吃素，养生爱动物、环保爱地球
早已知悉以顶级怀石料理闻名的餐厅-钰善阁
三姑姑生日宴挑在这举办，让众周家人终能如愿一饱口福
餐厅位在北平东路上，临近林森北路
行政院、台北车站周遭，最近的捷运站才是善导寺
若是开车前往的饕客，钰善阁有提供泊车服务唷
店里店外在装潢设计上都下足功夫
据说整间餐厅，起厝时的一砖一瓦老板都精挑细选
也难怪从一进门开始，即让忙碌的都市人放缓步伐
净化身心灵后，准备好来场“素．养生怀石飨宴”
钰善阁以一人一客的套餐为主
分成五种价位，价格区间从$980~$4880
也提供桌菜、合菜，和单点佳肴等
此次一行18人加3个小孩，统一点"钰品套宴$1380+10%"
入座后，服务生会先帮大家绑上围兜兜(?)
尽兴大啖美食之余，也能保护衣服不被弄脏
示范model：郑家帅气兄弟档
之后送上一盆玫瑰柠檬水，供宾客洗涤双手用
(千万不要傻傻地喝下去啊XD)
示范model：郑家小正妹
招待的凤梨苹果汁
天然水果现打而成，新鲜不甜腻很好喝
钰善阁的服务完全没话说
每道佳肴上桌前都会细心介绍
让客人了解吃的是什么，从食材来源开始
怀味鲜菌
口感类似佛跳墙的羹汤
味道比想像中的素汤浓郁许多
汤料有笋丝、香菇、金针菇等相当丰富
挺有饱足感的一道开胃汤品(笑)
蔬鲜飘意
细腻摆盘融入法式料理精神，仿佛一盘艺术品
多种精致食材拼成鲜艳画布，春心荡漾色彩鲜明
这蒟蒻鲑鱼生鱼片真像，一旁则是阿里山山葵磨成的哇沙米
我觉得比较特别的是这球山药面，搭配和风酱清爽好吃
招待-天妇炸物
外表很像甜不辣的炸素食(小黄瓜也没忘)
主角其实就是蒟蒻条啦，虽然是炸物但味道蛮清淡的
要是再多洒点胡椒盐，或是来点九层塔就更棒了(咦)
招待-胡麻核物
整齐装盛在木头上，摆着盆栽诗意盎然
里头装着一球炸物，隐身瓷杯中配色依旧讲究
口感软嫩似胡麻豆腐，再点缀些许核桃腰果，我挺爱这道的
焗烤双珍
菜单上写得"双"珍，其实内容物有三(?)
分别是筊白笋、菇类、蒟蒻，配着上头起司一起吃
起司给得非常大方，厚度十足要做到牵丝效果绝对没问题!
一品猴菇
最让人期待地钰善阁招牌主菜上桌了!
使用高成本新鲜猴头菇，香煎成素肉排
淋上特制黑胡椒酱汁，香气十足非常迷人
猴头菇扎实口感，散发菌菇独有香气，鲜嫩又入味
一旁的配菜也很推荐
四季豆、洋地瓜、杏鲍菇等都好吃
和猴头菇搭配着吃，幻化成多层次风味，让人忍不住一口接一口
天醋香草
吃完口味较重的主餐后
来杯香草醋饮去油解腻，同时换换口味
虽然是醋饮却不会过酸，连小朋友也喝了几口
生蔬曲米
总共有两种，和隔壁邻居分食共享
养生紫米饭上头布满地瓜，甜味和紫米巧妙搭配
香椿饭团佐一颗枸杞，这道深获众人喜爱，好看又好吃
内有乾坤地包著素肉燥，美味到想外带一份当宵夜XD
招待-素肉燥饭
这碗饭同样获得大伙一致好评
素肉燥很够味，却也不会过咸过油
迷人香气和粒粒分明的白米饭，形 成 绝 配
食润炖汤
上头散著一朵花瓣，好不漂亮
钰善阁的炖汤类都有一定程度水准
红枣、莲藕、莲子、薏仁等食材熬煮而成
招待-麻油面线
因为订位时有告知今天有寿星
所以钰善阁特定招待了象征长寿的麻油面线
虽然是招待的也不马虎，料可一点也没少的多
水果甜点
桂花、红枣制成的海燕窝
冰冰凉凉、口感滑嫩，很适合夏夜的甜点
水果非常甜超好吃!尤其是中间那片伪装成哈密瓜的芒果!
简单质朴的食材，经由主厨创意巧手
创造出道道美观美味兼具的素怀石料理
贴心而亲切的服务态度，让我们感到宾至如归
虽然钰善阁的价位偏高，但气氛环境非常适合聚餐
吃腻传统素食了吗？不妨试试这间素．养生怀石吧!