餐厅名称：三田制面所
消费时间：2014年/6月
地址：台北市信义区忠孝东路五段8号B2
电话：02-2723-7390
营业时间：11:00~21:30
每人平均价位：$210+10%
可否刷卡：可
推荐菜色：鱼介豚骨沾面
网志好读多图无音乐版：http://tenjochou.pixnet.net/blog/post/151273426
源自日本的三田制面所来台已有一段时间
刚开幕时，在阪急百货兴起一股排队热潮
用餐时段不排个一两小时，是绝对吃不到的
周花花本身就是沾面控，对于当时的三田制面所评价还不错
纳入口袋名单后，定期就会回访三田吃碗面
随着分店的拓展和竞业的威胁，人潮散去速度挺快的
虽然还是要小排一下，约10分钟左右就能入内用餐
三田制面所贩售的品项很简单
主要商品是"沾面"，大家几乎都冲著这味而来
可以选择份量和是否要加辣，小中大均一价很适合大胃王
周花花建议女生点中份即可，食量较大的男性可点大份，特大份可是要加价的唷
比较特别的是，三田制面所调降价格了!
这点倒蛮令周花花意外的，或许也是因应台湾市场所做的调整
当然受益的还是广大消费者啦XD
周花花每次来三田制面所都点同样的原味沾面
调降价格后是$210+10%，以信义区的餐费来说还算平价
三田的沾面酱是鱼介豚骨汤底
摆着一片海苔装饰，热热地上桌囉
沾面酱的味道会非常重咸，这样才能把汤汁沾附在面条上
里头附有一块叉烧，因为长期浸泡酱汁非常咸唷
记亿中三田的面条非常好吃
Ｑ弹有嚼劲，口感扎实让周花花一吃爱上
但最近几次吃下来，口感似乎跟最初不太一样
与其说"同样Ｑ弹"，不如说"太过Ｑ弹"，反而没那么自然
需要更多咀嚼，感觉不太好消化，总觉得之前比较好吃...
叉烧一直都不是三田的强项
但这次用餐又更失望了...这也太肥了吧
肥瘦比例接近1:1，几乎都被肥油占据了
加上烤得并不透，以致吃起来油腻感非常重
或许喜欢肥肉的人会喜欢这味吧Q_Q
笋乾和糖心蛋表现得就还ok
尤其是笋干，酥脆爽口感中和沾面的咸
穿插著吃居然有去油解腻之效，搭配得宜
三田的糖心蛋品质真得不太一致，今天这个就过熟了些
吃完面后，可跟店员要高汤
把高汤加入沾面酱中，就变成一碗鱼介豚骨汤
喜欢喝汤的人，不妨这样试试，一面两吃新奇又有趣
这餐吃下来有些失望
曾经的爱店三田制面所居然也变了...
虽然不会到不好吃，但最初的惊艳感却消失了
只好期待更多的沾面店来台展店
提供鱼介豚骨以外的沾面酱啊!
*涉谷面屋武藏的限定沾面快来啊~~~(招手)