餐厅名称：松露之家
消费时间：2014年/5月
地址：台北市敦化南路一段246号B1(敦南SOGO)
电话：02-2778-7955
营业时间：午餐:11:30~14:00/ 晚餐:18:00~21:00
每人平均价位：$2,000
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：老巴黎油封鸭腿
官网: http://maison-de-la-truffe.com/
推荐阅读图文网志版：http://cacharel1207.pixnet.net/blog/post/41210846
每次的‘返台一奢侈美食’这次献给了‘松露之家’
松露和鱼子酱、鹅肝被欧洲人奉为三大珍馐
既是‘珍馐’想当然耳=‘贵’，当然不是随便想吃就吃得到的
不过现在松露也没那么不平易近人了，
很多餐厅里都吃得到松露料理：松露薯条、松露煎蛋、松露炖饭....
但据说等级不同，松露的香气也就有所不同
不过我想若这辈子都没钱没机会吃过顶级的松露，也永远不会知道有什么差别吧（笑）
虽然早就吃过松露的味道，但还是想知道正宗的松露料理有什么了不起的地方
讲到松露大餐大家一定会想到法国的百年老店‘松露之家’吧
而台北分店可是‘松露之家’在法国外的第一家分店，
全世界现在除了法国，只能在台湾和德国吃到喔
台北松露之家位在Sogo敦化馆的地下一楼，
入口处有卖很多松露相关产品：松露橄榄油、松露盐...
（本来想买松露巧克力吃吃看，但没看到耶）
进入餐厅内，自然采光的挑高设计让整个空间在白天显得相当明亮宽敞
以黑白色调为主的装潢我自己觉得是为了呼应主要的松露品种：‘黑’松露和‘白’松露
毕竟中央那座奇怪的高耸灯饰似乎就是以松露为主题设计的呀（我姊说很丑）
我们坐的位置是两张桌子拼起来的（虽然我个人觉得这种桌型吃饭其实很不舒适呀）
翻开菜单看一看（午间套餐比较便宜所以我们是挑中午来的）
这里的水资是一人NT$100，可以选择矿泉水或汽泡水
不过想要抱怨一下：服务人员忘记我们点的水种，
我喝一半的汽泡水她咕噜咕噜就加了矿泉水下去，我朋友喝的矿泉水却加了汽泡水
终于忍不住提醒她加错了，
居然只说了声：‘噢，我记错了’就离开，没有帮我们换一杯新的！！！！！！！！
所以我花了NT$100喝一杯用矿泉水稀释过的汽泡水？
这是高级餐厅该有的服务态度吗（气歪）
餐前会送上类似法国面包口感的小餐包，可以沾著松露橄榄油吃
虽然面包还蛮好吃的，但还是要再小小抱怨一下：
之前在Lawry's的服务人员会用专业的清面包屑器具帮我们清桌面，
但在松露之家完全没有
甚至连拿卫生纸帮你清一下都没有，这真的是高级法国餐厅该有的服务态度吗？
（还是只有我会吃的满桌面包屑？）
这里的餐点是以单点为主，
若点主菜加NT$650则可升级为套餐（含前菜、汤品、甜品、饮品）
因为听别人说餐点分量还蛮足够的，
所以我们三人点了两份升级套餐（绝对不是因为没钱）
★晨曦之光芦笋蘑菇冻（前菜1）
蘑菇冻还蛮特别的
因为蘑菇味很浓郁所以可以切一小块当做佐料配上鲜嫩的绿芦笋一起吃
★生命之卵海胆沙拉（前菜2）
叉上一片蔬菜、一块蛋再加上一点海胆和培根，是一道混合了海陆风味的多层次风味沙拉
可惜蛋煮得过熟，戳下去没有蛋液流出来
★马铃薯青蒜浓汤(汤品1)
带着奶油和蒜香的浓浓马铃薯汤，喜欢浓汤类的人不要错过
★爽瓜精蛎汤(汤品2)
比起马铃薯青蒜浓汤，这道爽瓜精蛎汤喝起来就相当清爽
听说上面那一层白色泡沫是用蛤蛎浓缩汤汁去打泡的，配上冬瓜姜片熬制的汤底鲜而不腥
用餐期间会有专业的服务人员拿着当天鲜送的松露到每桌讲解
（松露的种类、如何去找松露...等等）
这就是我们今天吃到的松露啦（不过我早就忘记他说这是什么松露了）
因为物以稀为贵所以松露才如此珍贵
但近几年在中国的四川和云南发现了高产量（不同品种）的松露大大冲击了松露市场
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