======================================================
◎介绍店铺：[煎饼磨坊 焦糖法式烤布蕾 永康街│大安区东门站]
◎地址：台北市大安区永康街30号之3A
◎电话：0939-333402
◎营业时间：12:00Pm-02:30Pm+05:00Pm-09:30Pm
◎消费提醒：偶尔老板会不在店里请耐心等待他一下
◎邻近捷运站：捷运信义线东门站5号出口步行约6分钟
●消费时间：103年6月
======================================================
●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2014/06/50.html#more
这法式烤布蕾好像不是太困难的甜点..但要做得让人印象深刻流连忘返倒也不是这么简单..
在台湾这道甜点好似往往都被当成套餐的配角..若有似无的跑龙套角色品质也就漫不经心..
不过台北倒是有这么两家摊子的烤布蕾让人印象深刻..一家是在中山站的下午才出现的..
只要在它开摊前几乎是排队人潮都已经各就各位在等待了..想吃到也是不轻松..
上次刚好看见那台三轮车的身影买了一个..只可惜后来每次看到想吃又要再排队就懒了...
另一家就是在永康街的这家【煎饼磨坊】..几乎每次到永康街都会特意绕过来回味一番..
在永康街这一带大概是因为店租的关系..常常就有很多大概只有一到两个人肩宽的小店..
而这家隐藏在永康街巷弄里的【煎饼磨坊】..第一次来也是小虎哥带我来的..
我记得那一次他就是很神秘的不说要吃什么..因为他也不确定店到底有没有开..
然后走到巷口一望就看见小店中透著灯光..只有两张桌子摆在店内..没有明显的招牌..
不过卖些什么店里面倒是店家有Menu写得一清二楚..品项还挺多价格又平实...
只是每一次都很匆忙的来..拍照也很随便没有什么好照片也就懒得纪录..
结果变成每次要推荐给朋友却都忘记是哪个店名...讲真的吃了一年我这晚才知道它的店名..
刚好这天晚上小虎又带着我们过来回味..就顺手纪录了一下(啊其实整篇可能只有四张照片)
对我来说..主角应该就是躺在冰柜里面一个个的焦糖布丁们吧!!!
点完要坐在里面还是拿着边走边吃都好..老板会在后台现烤焦糖..只可惜我忘记去拍..
【焦糖法式布蕾/50元】
50块钱铜板价..我其实第一次不太能想像在永康街这地方能买得到这样的甜点...
烘烤过的焦糖层在暗夜中还是闪著诱人的光泽..凑近一闻焦香扑鼻..糖香诱人..
用汤匙敲开这层略带厚度的酥脆焦糖..内里呈半熟膏状稠浓的布蕾禁锢已久..
香气迫不及待流泄出来..轻轻用匙子舀上一小片焦糖加点半凝状布蕾入口..
完全是一点也不复杂的美味..带点淡淡焦苦味的焦糖香..
布蕾却是整个非常浓郁的蛋香与奶香的融合..在舌尖带点黏而稍纵即逝...
一小盒的份量在满足之前就已经不知不觉都送入嘴巴里了..
只能舔舐唇边的余味意犹未尽!!
这篇其实又是乱拍..所以照片很少..不过总觉得有些味道还是该纪录下来..
其实一心思思念念想找个空档好好再来吃看看其他的甜点..
我想老板的功夫应该不仅止如此.
但如果你有到永康街逛逛..比起排队的葱油饼..我觉得这个烤布蕾更应该绕过来试试啊!
[延伸阅读]
台北-SEASON Artisan Patissier甜点概念店(敦南店)│大安区忠孝敦化站
http://www.orange-dog.com/2013/08/season-artisan-patissier.html
台北-TARTINE BAKERY│大安区忠孝敦化站
http://www.orange-dog.com/2013/05/tartine-bakery.html
台北-Amo Cafe 阿默典藏蛋糕 忠承路│土城区永宁站
http://www.orange-dog.com/2014/04/amo-cafe-bramoamo.html
台北-法朋烘焙甜点坊LaRuban│大安区忠孝敦化站
http://www.orange-dog.com/2013/03/larubanx.html
台北-品悦糖La Douceur 永康街│大安区东门站(年代久远食记)
http://www.orange-dog.com/2010/02/la-douceur.html
台北-SEPTEMBER九月咖啡馆 四维路│大安区忠孝敦化站
http://www.orange-dog.com/2011/09/september.html
台中-小梗甜点咖啡 莓果千层 明义街│西区
http://www.orange-dog.com/2012/05/blog-post_4.html
台中-食???坊‧贪吃鬼甜点 五权一街 古董杂货│西区
http://www.orange-dog.com/2013/12/x.html