无音乐图文网志(2014/06)
http://blog.yam.com/viophex/article/75563487
从三四月就说要吃到现在，终于接上时间可以拜访。
带瓶58高粱配着陕西菜别有趣味，相当尽欢。
(招待的小菜，功夫不错)
“勺勺客”一词，在陕西是“料理专家”的代称，可见其自信与期许。
在台湾不常见陕西菜，倒也是第一次尝试。虽不知道地与否，但味道必是好的。
酸呛土豆丝(140)
酸脆爽口，但个人觉得稍微过酸，虽平衡美味但不投所好。
羊泡馍(360)
一开始先上桌的是饼状的扎实面食，需要顾客自己洗完手后掰成小块。
(“小块”示意图，大概扁平指甲或花生米大小)
之后收走，放进清炖羊肉汤中煮熟上桌。
羊肉大块、汤头清香，泡馍即使小块但富有嚼劲，似面疙瘩。
其中蔬菜也不少，当真是营养均衡且好吃。
羊肉串(40/串)
应是用孜然粉烤过之后，再快炸捞起。
羊肉与孜然香奏成美妙的协奏。
爆牛肚(300)
元宝(50/份)
此两道印象较浅，看来是被其他好菜压过了。
尤以面食见长的北方菜，水饺做得普通，是让人诧异。
虎皮会(160)
质地颇似山东饺子馆的老皮嫩肉，但酱香胜之。
其辣椒也可直接吃。
炙子骨排(360)
据说为宋徽宗寿宴菜肴，有趣的仿古菜。
骨肉已分离，用刀叉一拉即散，但纤维依旧扎实不老。
且肉汁留存许多，值得端上圣面。
葱椒鱼梅(580)
原本需要预订，但有人预订了取消订位，便捡到机会一尝，运气相当好。
椒辣风味内藏花椒，凸显其诱人香气。
鲫鱼肉质紧实，先蒸后炸的口感彰显其师傅的功夫。
酸呛大肉(280)
与土豆丝一般调味，只能说上桌的时间晚了，不太能挑起胃口。
孜然羊柳(320)
羊肉香嫩不腥，看辛香料也用得不多，口感、调味皆属上乘。
小馒头(12/个)
近来很常吃的炼乳银丝卷，外皮较脆。
炸奶豆腐(30/个)
上铺糖粉、内裹羊奶块(起司)的面包(?)，需要事先预订。
咸甜交融、脆腻罗织，当真是口感与味道的功夫呈现。
相当物超所值。
当天把酒言欢好不自在，又有好菜一解馋意，只有尽欢。
虽七人一行稍贵了些，但样样值得，毫无怨言。
最流连忘返的除了泡馍、鱼梅，便是炸奶豆腐，光甜点便让人有再去的理由。
期待再度光临。