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马旦马须法国馆Madame Monsieur
地址：台北市敦化北路165巷11号
电话：(02)2545-1001~1002（可接受电话预约订位）
营业时间：MON-THU 12：00-15：00、18：00-23：00
　　　　　FRI-SAT 11：30-24：00
SUN 11：30-23：00
价位：$70-$2400（10%、供素食餐点）
最低消费：户外座位区$150
　　　　　MON-THU午餐$250
　　　　　FRI-SUN全日及MON-THU晚上$450
消费日期：2014/5
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【前言】
距离上个月的家聚，仅间隔一个礼拜而已，
没多少时间准备的主办人，参考了我先前贴在社团的“想吃餐厅”，
上礼拜才去了澳洲，这礼拜就直航法国啊...
老板娘兼厨师meimei，原本从事广告创意工作，
因为热爱做菜，跑去法国里昂保罗博居斯厨艺学校学习法国菜，
光荣返台后，在公寓里卖预约法国菜两年，
而后诞生了法国小餐馆“马旦马须”，店名是法文的中译，
源于三明治，加蛋=马旦=小姐、加火腿＝马须=先生，
即“小姐先生”。
【用餐环境】
绕了两圈才找到餐厅位置，这附近有些眼熟，又说不出到底是哪里，
餐厅旁边是马旦马须的点心店，两间店面中间是公寓住家，挺有趣的设计。
比原订时间早到，我们是今天第一桌客人，餐厅都还没开灯呢！
户外的座位（吸菸区），种满了绿色的植栽，
也是儿子后来被我妈处罚吃饭的“特别座”。
进门，率先映入眼是马蹄型的柜台，
上头摆放了许多可爱的小物，小木马、打哈欠河马，
还有特大罐的签名酒。
旁边的酒柜，酒类不少，可惜没研究。
里头空间宽敞，木质的桌椅柜、褐色地砖、暖色系绣花窗帘，
营造温馨的乡村风格，让人有居家用餐的自在轻松感，
四周都有窗户，日照明亮，挺舒服，
因为日晒的关系，且不是每个角落都吹得到冷气，
有些座位会很热。
我尤其喜欢它不同造型、图腾、高矮不一的座椅，
摆放一起不会零乱，还有四海一家的感觉。
桌上的收费矿泉水和烛光摆饰，
其实我想说的是，
这个杯垫我们家也有噢，6种颜色一组，优雅且实用。
【餐点选择】
MENU是采资料夹的内页装，只是没有外面的硬壳，
封面清楚说明了营业时间、低消、WIFI帐密，可以说该交代的都讲了，
完整的MENU官网可下载，我在此就不赘述。
餐点提供以单点（开胃菜、点心、义面、炖饭、肉）为大宗，
另有多人分享餐及10岁以下的儿童餐，
周一至周五推出午间套餐，随季节变换也会更新黑板时令菜单，
当然，绝对少不了酒精饮品。
我们讨论了很久，在分享餐、单点、分享餐里犹豫不决，
久到我觉得比我们晚来的都要上餐了，最后还是单点。
【开动了】
【好吃面包－松露橄榄油、香料咸奶油】($95/份)
一份只有3块且只有一种配酱，所以我们点了两份。
橄榄油的部分我个人觉得普通，比较喜欢咸奶油的口感，
不会过份油腻，搭配松软、热呼的面包是刚刚好，
是说面包和奶油还真是绝配啊！万年百搭款。
【烤脆饼佐焦糖洋葱抹酱】($160)
这道开胃小物是店员介绍。
光看名称，实在不好想像它的真面目，也让人好奇它究竟是什么，
果不其然一端上桌立马获得惊呼声。
本来以为它就是多力多滋的翻版，哈哈，味道完全不同，
脆饼本身有一点点的咸味，抹上焦糖洋葱酱，很香呢，
原来焦糖和洋葱可以这样相互衬托，缓和了洋葱的辛辣与焦糖的甜腻度，
味道很舒服，光吃酱也不会觉得很突兀呐。
【本日好汤】($140)
叫做鸭骨清汤佐莲藕丸。外观看起来很像自已DIY的汉堡排XDD
丸子是鸡肉底，做法我想跟同事教的汉堡排是差不多的，
汤头很棒，而且很清，不知道熬了多久的功夫，已有清香的口感，
咸度拿捏适中，即使没有肉丸子，只喝汤也是一种很棒的选择。
【红酒炖牛颊】($420)
主办人：够烂，比平时吃的牛肉好吃，若能将红酒加浓一点就更不错。
【柑橘皮盐烤鸭胸】($290)
妹：盐烤很好吃，不加盐也不会没味道，肉很嫩，带皮也不会觉得肥。
柑橘皮是？味道没有很显著，且不知为何一直联想到橘皮...
【白酒蕈菇鸡肉炖饭】($320)
妈：我的偏爱。炖饭稍硬，口味也不会太重。
这道有合我的胃口，因为我喜欢偏硬的米粒，调味比例刚好。
【松露奶酱鸡肉意大利面】($350)
我的。
宽面条，是我喜欢的种类，口感、硬度有搭上我的喜好，
一般对奶油酱的印象是奶味很重，且浓稠到很容易跟面条胡搅在一块，
这道酱料调配的稠度、奶类的量都刚刚好，还带些甜味，
即使搁置一段时间，也没有胡掉的担忧，鸡肉软嫩，腥味已有处理过，
连儿子都抢著吃啊！
【手作小肉饼菇菇意大利面】($350)
老公：咸到一个极致。
讨喜的名字，MENU上没有标示有辣，且肉饼=肉丸？
试吃一口的心得是有咸，虽然我不是重咸主义，不过还在可以接受的范围，
妹也说她还蛮喜欢的，但老公说咸度是随着食材的减少而加重，
可能因为我们都只有吃一口的关系吧？！总之他不爱。
【小小马旦马须儿童餐】($300)
追加儿童餐。
上桌时我有点傻眼，这份量也太多，还是套餐呢！
虽说是迷你版其实也很多的丸子汤+面包，
主餐是番茄酱意大利面，周围的配菜是芦笋、白酱鸡肉、马铃薯泥。
面偏软、稍酸，鸡肉嫩，配芦笋很优，只是...无法获得儿子的青徕，
反倒是大人们觉得还不错，真有趣。
【法式柠檬塔】($130)
柠檬塔可以说是今天我最喜欢的甜点，而且是出乎我的意料，
比起主餐，甜点摆盘更用心，好像点心才是餐厅主打一样XDD
外皮是酥脆的塔皮，带点柔软且酸甜的柠檬内馅，根本绝配，
简单清爽的味道，带点柠檬清香，很有去油解腻的功效，
接续在主餐后面，上桌的时机恰到好处。
【焦糖塔】($130)
一听到焦糖，就想到甜到头皮发麻的感觉，
所以我很少会选择跟焦糖有关的食物。
不过一开始的开胃菜留下了好印象，反而让我有点期待，
塔皮与柠檬塔一样，差别在于覆蓋满满的焦糖内馅，颜色很美，
小试一口发现没我想像中的甜腻，连着塔皮一块咬下，
微香的塔皮中和了焦糖的甜，还不赖，
搭配茶饮，风味更佳。
【蓝莓波萝】($80)
原本MENU上没有的，它被标签在MENU的角落，
想必是新推出的产品，就来试试看吧！
外观看起来不是很讨喜，我会想到加大加厚版的凤梨酥，
蓝莓没有很突出，比起前两道甜点，
我觉得它属于比较低调的点心，不是那么出色、抢眼。
【手工青苹果派】($80)
这是我在网络上看到属于必点的选项之一，当然要试试，
每一片苹果交错堆叠，用心也费时的点心，
可以吃到苹果的香和微酸口感，要趁温热时吃哦！
试过之后，觉得还是柠檬塔比较优。
【~史上最浓~盐之花热巧克力】($160)
妹的巧克力，她误以为盐之花是一种花或是拉花。
【小知识—盐之花】
盐之花（Fleur de sel）是最负盛名的法国顶级海盐，
因为没有和泥土接触，盐之花颜色纯白，黄昏的时候往盐田望去，
海水上仿佛飘着一层洁白的薄冰。只有在特定产地、特定时间，在风与太阳的合作下，
每50平方公尺的盐田才能结晶出不到500公克的盐之花，
其结晶成中空的倒金字塔型，重量极轻可漂浮在盐水表面，
且只能以传统手工采收，故格外珍稀珍贵。最经典产地为法国布列塔尼的Guerande地区。
感觉是很厉害的海盐，但其实感受不太到，妹说巧克力很浓郁，
且一开始以为带点酒味，问过店员才知道那是巧克力本身的味道。
【Dilmah风味热茶】($120)
搭配甜点很适合的茶，蛮香的，喝起来还挺顺口。
【心得感想之我见】
我喜欢整体装潢营造起来的居家感，不过桌位间的距离不是那么舒服，
稍没注意很容易与隔壁桌的客人“接触”到，可能是店家要再拿捏的地方。
餐点走精致路线，意思就是想要吃很饱，就要多花点新台币囉，
口味的部分还不错，尝到创意料理，在视觉与味觉上都能获得满足。
口味：7.9
装潢：7.6
服务：7.7
整洁：7.7
价位：7.3
整体：7.9