餐厅名称：桐花 私房客家料理
消费时间：2014 05
地址：台北市内湖区洲子街68号
电话：02 2627 7166
营业时间：11:00–14:00/17:30–21:00
可否刷卡：OK
有无包厢：YES
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内湖科学园区内有个客家餐厅总是高朋满座“桐花 客家私房料理”
也是许多外宾商务聚餐的选择之一
地点就在捷运港墘站2号出口外步行5分钟的地方，附近也有机车/汽车停车场
停车场是多，不过都要$$就是了
这次冲着他们家的舒芙蕾...跟朋友来此聚餐，因为才三只小猫，没啥合菜好选
所以就各自选了有兴趣的菜色吃
餐厅环境不错，老样子挑高二楼设计配上光鲜亮丽的装潢
也难怪反应在价格上...这家真的要吃饱不便宜.....
服务人员还不少，如果要包厢应该也有！
有听说他们家招牌是芋头米粉、舒芙蕾等，但这次不想吃米粉哈哈！
入座后桌上有小菜三分，想当然这是要钱的~只是没想到一小碟80台币
但朋友已经饿到前胸贴后背所以就吃吧。吃吧。吃吧。
【凉笋/腐竹香菜-NT160】
其实他的小菜还不错吃，光是这腐竹香菜~ 香菜味几乎跟没有一样，XD 我怕香菜
腐皮沾著辣油，豆皮的香味配上辣椒油真的不错吃
自动忽略他一小碟要80台币这件事....
另外的凉拌笋干就比较淡而无味，但是清脆爽口不会太老
再度忽略它80元这件事....
【梅干扣肉-NT240】
身为半个客家人...来吃客家菜点个梅干扣肉很正常XD
而且已经很久没去古亭的晋江茶堂享用他们的客家菜，着实怀念！
所以对桐花的梅干扣肉期待甚高！
桐花的梅干扣肉香气是够，五花肉的肥肉也炖得很烂~ 但是整体肉质口感太干柴...
而且切片的厚度太薄，吃不出扣肉在吸收梅干之后的气味...
梅干吃到最后还剩很多...冷了后开始出现苦味
正所谓食之无味，弃之可惜...所以我有努力把它吃光！不要浪费
早知道换客家小炒至少还比较不可能是地雷？！
【菜脯烘蛋-NT220】
烘蛋总该成功了吧XD 估计使用3-4颗蛋的烘蛋煎的金黄香酥
而且里头空气感十足，配上少许菜脯的清脆口感，好吃
【醃鲜豆腐-限定-NT420】
醃笃鲜应该不少人吃过，他的汤头鲜醇香浓
利用醃过的咸肉炖煮竹笋、火腿、鸡汤等材料熬煮出来像是黄金汤一般的美味
是大陆江南地区的特色菜肴，可以在上海馆子找到她的芳踪
而醃鲜豆腐正是利用他的汤底来煮上板豆腐、山药、竹笋
这锅子不大，适合3-4人享用，大概吃个1.5碗就会朝天
豆腐炖得之柔软好入口，山药也是一咬即化，配上很嫩的竹笋
他的汤头不是一般醃笃鲜那白浊的色泽，反而比较偏老母鸡汤那样的清澈
味道很甜而且带点胶质，冬天来上一碗相当适合！有痛风的朋友可能要三思
这锅汤恐怕是整桌最美味的料理了！
【米饭-NT15】
米饭稍微有点偏干，但算是粒粒分明
【香草舒芙蕾 Soufflé-NT200】
其实桐花还有卖许多现烤甜点例如提拉米苏、布丁、奶酪、地瓜烧等
很难将这甜点与客家菜连结在一块，相当有趣，冲突的美感
身为法国的甜点舒芙蕾，又称做蛋奶酥，烤过后膨胀的外观是最诱人之处
瞧桐花的舒芙蕾至少半颗蛋糕头直挺挺地在杯口上，多趣味的法式甜点
曾经在MasterChef这美国电视节目上看过舒芙蕾比赛...失败者众，塌陷的失败品更多
可见这甜点有多难做...能吃到我算是有口福哩
服务人员建议先享用这野莓雪酪让口中的味蕾苏醒，替品尝舒芙蕾做万全准备
酸甜的雪酪吃起来像是冰沙，口感还不错低！
外酥内软的舒芙蕾，把握离烤箱后五分钟内赶紧享用....不然这高楼可是会倒塌@@
外头烤得香酥，内在质感蓬松的舒芙蕾...第一口原味~吃起来很像烘烤后长高的杯子蛋糕
绵密湿润的内馅，有着鸡蛋的香甜，但是不会太甜(我平常都喝无糖茶)，口感很特别
第二口时，可以配上一旁的香草cream，甜但是甜的舒服~
舒芙蕾的美丽稍纵即逝，如不是冲著这堪称五星级甜点的舒芙蕾
我可能不会自费来桐花享用客家料理...选作商业聚餐地点倒是不错的选择
阿弥陀罗我竟然没有吃饱...回家还嗑了面包，真是猪orz...
不好意思连个餐厅门口照都没有...- - 估计是被梅干扣肉打败...门口也忘了照
或许我没点到店家最厉害的菜色吧！
想吃客家菜或许我还是会尽量绕去关西龙潭走一趟
台北的话会考虑晋江茶堂或是文山区的风味客家菜，这两家至少好几年没去了说(菸)
好想吃客家菜啊.....