餐厅名称：阿展米糕
消费时间：2014年/5月
地址：云林县虎尾镇中正路359号
营业时间：11:00~20:00, 周二休
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/75023562
利用有事到虎尾的机会，拜访几处手上有情报的小摊，第一家便来
到位在虎尾科技大学附近的阿展米糕。
　　已过用餐时间，店内空无一人，连老板娘都趴桌上睡午觉了，只好
抱歉地将她唤醒点餐。
米糕　20元　排骨汤　40元
　　这里的米糕是筒仔米糕，和平常吃到的版本略有不同。第一在于米
的口感，多数店家的糯米会较粘而湿软，这里则保留了些许粒粒分明的
效果，喜好度因人而异。
　　第二特色在于上头的肉燥。一般店家的肉燥以全瘦或肥瘦相兼的小
肉块组成，这里用的则是瘦绞肉。此外调味上，其它店家的肉燥酱油味
较明显，这里感觉是绞肉本身肉味带了简单咸度调和，咸香挺好。
　　油膏本身则是些许咸味，建议可来些辣酱或蒜泥相佐。
　　排骨汤原来就是排骨酥汤。里头的冬瓜炖得软嫩。排骨肉多而带嚼
劲路线，有略醃过，虽非自己喜欢的轻咬即化路线，但也算是不错。汤
头调味足而带微甘，属可接受走向。
　　在撰写食记时，查到一篇2011年的食记，发现米糕似乎大不相同。
以前还有咸蛋和香菇，现在则仅剩肉燥，相见恨晚啊！
延伸阅读：
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