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◎介绍店铺：[大丰爌肉饭 河南路│西屯区]
◎地址：台中市西屯区河南路二段333号
◎电话：04-24525330
◎营业时间：10:30Am-09:00Pm
◎消费提醒：每周一店休,近逢甲夜市,另有中清店
●消费时间：103年5月
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2014/05/2008q.html#more
在台中彰化..你永远有吃不完的爌肉饭摊..多半开店时间还避开正常作息时间..
不是一大早开卖..就是大半夜才开摊..但就是能人潮满满..美食的魅力真的挺奇妙..
至少彰化的鱼市场跟夜市爌肉饭算让我开了眼界..可以在开店两小时内疯狂排队完售..
这天刚好又听朋友说有家【大丰爌肉饭】也不错吃..于是就揪了朋友一起过来看看..
它好像有两家店面..我跑来的是河南路的店面也不知道是不是本店..另一家在中清路..
这个位置刚好离热闹的逢甲夜市不远..所以店里面生意其实还不错..学生也不少..
看到店面我才发现其实以前很常经过..但都以为是一般便当店也就没怎么在意..
它们家有在2008年的爌肉饭比赛亚军还拿下人气王..虽然我也不是因为这样才来吃的..
但我想当年比赛结束应该会有不少人慕名而来吧!!一直到现在其实生意都不错..
可见其实东西也要好吃..不然只是比赛光环撑场看台北牛肉面节的得奖者们就知道了..
它其实蛮像是一般的自助餐店..很大的一个菜台..上面有各式的小菜琳瑯满目..
这种蛮恐怖的..因为常常点一碗饭不知不觉就想要点整桌菜..一份感觉没多少钱..
可是常常一吃完结帐饱撑以后又是一两百块的事了..所以自制力要很够啊..
旁边有内用的座位区大概可以坐进约20多人上下..还有冷气让夏天吃饭舒服得多..
以价钱来讲我是没有觉得很便宜..不过点成便当的话倒是就划算一点..会有三道配菜..
因为我看它的餐台上面的配菜不是只有一般的那种笋干跟白菜鲁这类的卤醃渍品而已..
也有些是现炒的菜色..这样就感觉会丰盛一点..
今天只是来试口味就只有点简单的几样..毕竟只想试试爌肉的味道..
【招牌爌肉饭/50元】
今天选的这块爌肉就是心目中的完美比例这样..
台中的爌肉饭跟彰化的比起来最大不同就是配菜多很多..而且是无限供应..
虽然像酸菜或卤豆豉这类的醃渍品..但起码这样也让一碗饭看起来不会只有肉这么孤单寂寞..
但是要比卤汁的香醇..我觉得彰化爌肉饭不知道为何都更胜一筹..(萧大概是例外)
但大丰爌肉饭的阿姨还蛮好的..除了问要肥或瘦还可以让我直接指定要锅内的哪一块肉..
这样才不会选到自己觉得过肥或过瘦的我觉得还不错..毕竟我算是肥肉人这样..
这碗白饭里面有酸菜跟姜片..这甜姜片比较常在米糕饭看到的搭配..
而块腿库肉当然看色泽就知道是我的心头好..肥肉够嫩Q..吃起来不肥腻..
要夹开还相当有弹性..咀嚼时渗出卤汁油香..这样的表现就相当出色..不会卤得软软烂烂的..
瘦肉卤得够软而嫩..以这块爌肉的表现来讲我还蛮喜欢的..比起陈明统的好吃得多..
而且重点是它的饭量给得够多..可惜就是米饭煮得没这么漂亮小可惜..整体而言..
我自己心中是排名萧第一..东兴市第二..不过以这块爌肉的水准我觉得不输东兴市的美味..
【卤排饭/50元】
正常有的卤排骨都还会先裹粉油炸过再下锅卤到软嫩..
不过大丰的完全没有裹上任何粉直接醃渍整块卤了..口感像是在北部吃到的炸排骨..
以我吃过的卤排骨来讲其实大丰的虽然好吃但口感并不是软嫩那种....
它的肉质扎实一些..有着里肌肉本身该有的嚼劲口感但不涩..而且卤得相当入味..
让我想起了在台北火车站附近的开封街吃到的刘山东牛肉面的炸排骨..
(刘山东牛肉面食记请点：http://www.orange-dog.com/2013/10/blog-post_26.html)
【综合汤/40元】
里面有猪血、猪肠还有猪肉..料算是够多很丰富..
我特别喜欢它的猪大肠的口感..处理得干净没有味道..QQ的很好吃..
隔间肉软嫩带筋有嚼劲..一碗下来算是相当满足..
而且我最喜欢小吃摊的汤里面加进一堆韭菜末..吃起来带韭菜脆脆口感..
说真的..每一次吃爌肉饭的时候我都非常感谢奶奶的拿手绝活卤肉让我从小就喜欢..
然后妈妈又传承了这道好手艺..所以每到周末就可以闻到厨房飘来的卤肉香..
所以对于肥肉这件事情早已经加入我的最爱清单..也才能体会到现在爌肉饭的美好..
会想讲这一段是因为这半年推荐了好多朋友吃爌肉饭..
但就是因为‘肥肉’让他们望之却步.
每次看着他们想吃又不敢吃的眼神我就会觉得自己其实很幸福啊(好容易的幸福感XD)
不过话说回来..想不到这家大丰爌肉饭我竟然经过它五年多都没有进来坐过..
还好有朋友今天约我来我才有机会知道它原来这么好吃..
虽然台中我最爱的还是大智路的萧..但是今天吃完我就马上把大丰排进心头好名单了啊!
[延伸阅读]
台中-萧爌肉饭 大川酱油 大智路│东区
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台中- 陈明统爌肉饭 卤猪脚 忠孝路│东区
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台中-东兴市(卤)鲁肉义 汉口路│北区
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台中-阿彬爌肉饭 第五市场│西区
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台中-松香爌肉饭 美村路│西区
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彰化-夜市爌肉饭 成功路 两小时完售店│彰化
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彰化-鱼市场爌肉饭 中正路 两小时完售店│彰化
http://www.orange-dog.com/2014/05/q.html
彰化-阿泉爌肉饭 成功路 70年老店│彰化
http://www.orange-dog.com/2014/05/blog-post_5.html
新北市-牙签焢肉饭 华江桥│板桥区江子翠站
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台中-原味鸭肉饭 中山路│太平区
http://www.orange-dog.com/2014/04/20.html
台中-老董牛肉面 逢甲夜市 福星路│西屯区
http://www.orange-dog.com/2014/05/blog-post_7.html