图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40716928
时间：2014/5
在美国求学多年的大学同学，在申请上博士班之后，总算回国两个月休息。
许久未见，相约在市民大道上的秋吉串烧叙旧。
秋吉串烧是台北的日式串烧老店，在烧肉、串烧充斥的市民大道商圈中屹立
多年，自然有其不凡之处。
秋吉的烤炉按照火力区分，可以见到最右边的是大火烧烤，不同的食材有不
同的火候。
上桌后，送上爽脆的高丽菜，可沾咸甜的酱汁一起食用。
牛腰肉串烧＄160
秋吉的串烧一份多串，如这牛腰肉一份是五串。牛肉烤的多汁软嫩，带着淡
淡碳烤香气，肉汁香甜。
培根金茸卷＄130
一份三串，培根卷上金针菇，口感咸嫩，金针菇颇富水份。秋吉不愧是老店
，烧烤的火候拿捏的相当好，烤熟了食材又不会失去水份。
土鸡串烧＄160
一份五串，虽说是土鸡肉，但是没有想像中的弹劲口感，反而相当软嫩，简
单的塩烧提出鸡肉本身的甜味。
猪肉串烧＄120
猪肉串烧搭配葱段，葱段烤的出水湿软，肉片则采酱烧，带着焦咸香，但这
道我就没特别偏爱了，或许是酱烧的缘故。
生炸鸡肉丸$110
本来想点烤鸡肉丸子，可惜只有炸的。炸鸡肉丸表皮微酥，里头的鸡绞肉松
软带点肉汁，虽然炸的不错，但我还是偏爱烤鸡肉丸。
嫩鸡串烧＄120
一份五串，本以为嫩鸡应是很嫩，但使用的是鸡胸肉或里肌肉吧，口感偏干
涩，虽然还是保持了不少水份，但口感还是比不上土鸡串烧。不过喜欢吃扎
实口感的人应该会比较爱这道。
炸猪肉串＄100
串炸版的猪肉葱串，反而比烤的更令我满意，面衣酥脆，猪肉软嫩，尤其是
水份饱满的葱甜味，缺点大概就是肉片薄了些，口感较弱。
锅饭$220
其实就是釜饭，主要的配料是香菇、笋子，底部烧的锅粑焦脆，米饭融入了
香菇的香气，算是填饱肚子的不错选择。
松阪猪肉＄190
最后来盘猪颈肉，用味噌烧的方式制作，猪肉薄嫩带脆，滋味偏甜，最后再
吃这道带甜的烧肉，稍微有点腻口，应该一开始就点才是。秋吉不愧是串烧
老店，不同食材不同火候烤出来的口感、味道还是有差，不过个人比较喜欢
他的鸡肉串烧，猪肉的部份就感觉一般了。
秋吉串烧（市民店）
地址：台北市市民大道四段122号
电话：02-27401227