餐厅名称：阿华猪血汤（摊）
图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/133514120
消费时间：2014年/5月
地址：台南市中西区海安路一段55号
电话：06-2248566
营业时间：8:00 - 19:00
公休：周一
每人平均价位：45 ~ 70
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：炒米粉、贡丸、综合猪血汤
座标（度分秒）：22°59'20.7"N 120°11'41.8"E
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在海安路上的六千牛肉汤，应该算的上是家喻户晓的台南
名店之一。但很少人知道，当六千快收摊的时候，也是在
隔壁的猪血汤开始营业的时候。这家低调的美味小店就是
今天的主角，“阿华猪血汤”
点完餐后老板娘正在处理我们的猪血汤，用竹篓包著的锅
子很有古早时代小摊子的感觉
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阿华这的猪血汤除了传统加小肠的汤之外，也有加大肠、
肝蹥、骨边肉、大肠头、猪肚等多样化的选择
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首先上桌是猪血汤的最佳伴侣：炒米粉 NT. 20。台南的
炒米粉没有特别的材料，只是干炒过的米粉淋上卤汁就大
功告成。简单的菜色，却令人流连忘返
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空档的时间。老板娘端出自制的泡菜请我们吃看看，
酸酸辣辣的口感相当不错
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接着是肉燥饭 NT. 20。不讳言，这肉燥饭比起对面的名
店来说弱了很多，充其量只是填饱肚子的配角
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贡丸和卤蛋 NT. 12，卤蛋的部份是以鸭蛋制作，份量和
个头都很大；而这个贡丸就不得不提了，大概是除了猪血
汤之外站长最爱的一项菜色。这贡丸用卤汁烫过，但没有
煮得很透和死咸，只有淡淡的卤汁香味，与贡丸原来的味道相辅相成
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干拌肝蹥 NT. 70，川烫后的肝蹥连上卤汁、加上韭菜、
香菜与胡椒粉，扎实的肉质让人一口接一口
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最后，我们的主角终于上场囉！今天点的是综合猪血汤
（加小肠、大肠、肝蹥）NT. 55
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第一次喝到这碗汤就被丰富的配料给震惊到，除了一般的
小肠之外，还有大肠与肝蹥肉，搭配果冻般的猪血一起吃
，每一口都是满满的感觉，让人都不知是喝汤还是吃料了
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