餐厅名称：金子半之助
消费时间：2014/04
地址：东京都中央区日本桥室町1-11-15
电话：03-3243-0707
营业时间：11:00 ~ 21:30; 10:00 ~ 21:00 (Sun, Sat)
食べログ：3.59
每人平均价位：￥1000 (NT $300)
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/179562198
两尾炸虾配上一条星鳗的美味天丼仅要千元日币有找，如此高CP值的江户前天丼就身处东
京地铁三越前駅附近，连知名电视节目“いきなり！黄金伝说”在朝日电视台都拨出介绍
过，人潮更是络绎不绝，实在是既优质又实惠的美味天丼专门店─金子半之助。
店的位置不在大马路上不太好找，首先搭地铁到银座线或半蔵门线的三越前駅A1出口出来
，走进去可能要绕个ㄣ字约4分钟路程，就能看到排队等待的宾客，用餐的客群大多以独
自一人或情侣两人的上班族朋友为主，等待的时间大约30分钟到1小时，当时四月入夜后
天气冷还提供热茶暖身，相当贴心，店员会先出来统计人数跟事先点餐，等到就坐的时候
就会算好时间，一分钟内上桌，既节省时间又第一时间吃到刚炸好的天丼。
这里的天丼只有一种─江户前天丼，一般大小的份量就很多了，如果要大碗会加100円。
上头的天妇罗是多到快满出来的状况，有两尾炸虾、一条星鳗、贝柱花枝天妇罗、青辣椒
和炸半熟蛋。先谈谈炸衣，炸衣相当酥脆而不硬口，即便师傅在上桌前就已经淋上酱汁调
味好，面衣依旧酥脆可口不扎嘴，淋酱咸香且甜而不腻非常下饭也有助于提鲜，师傅功力
确实了得。
炸虾个头不小且口感扎实，不似市面上划刀拉过长的虾身比饭还没口感，保留住虾身最原
始的甜味，虾尾肉可以轻松脱离，足见十分新鲜。星鳗个头不小比碗的直径还长一些，酱
汁调得美味，外酥内软相当下饭，光这两品就美味大推荐了！贝柱与花枝切成骰子大小合
做海鲜炸，水分仍在保有鲜嫩口感，不会过老过韧，配上一旁的生蛋黄更难以抗拒。青辣
椒清甜不辣，也很不赖。
最厉害的就是半熟玉子，由于蛋白本身水分相当多，炸的时候一不小心炸衣就容易脱落，
若要定型后才油炸蛋黄就易熟，一不小心就容易破坏口感又不滑口。而师傅却炸出如同水
波蛋般地软嫩且浓稠适宜的蛋黄，上头仍然可见薄薄的面衣，让整碗丼饭多了一体性，口
味比较温润又滑口，这颗蛋才是个人最偏爱的关键。
有一些小细节也可以注意，茶是用黑豆茶，稍微烘焙过的香气清雅又解腻，多少能够纾解
如此重口味，味噌汤口味较清，上头的水菜鲜嫩，独特的汁脆涩味也有去腻的效果，这次
没有点啤酒，不用多想也知道是绝配了。
金子半之助的天丼会如此热门且大幅报导其实不难理解，炸虾与星鳗的品质极佳，且价格
不贵千円有找，面衣酥脆且香气十足，从半熟玉子就知道师傅炸功了得，气氛上也相当温
暖适合一两人前往，难怪看到一对对情侣一下班就依偎前往，不愧为极受欢迎的天丼专门
店且获得食べログ3.5以上的高分。虽然不是像天妇罗定食那般闲适地一品一品上桌，不
过这种满盛的天丼才更有另一种饱足感呢，到三越前一定要试试！