餐厅名称：乐面屋 永康店
消费时间：2014年/5月
地址：台北市大安区永康街10巷7号
电话：02-2395-1787
营业时间：11:30–21:30
每人平均价位：180~260元
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：辣味噌综合拉面
图文网志：http://jayrabbit.pixnet.net/blog/post/57477666
虽然居住台北的资历可以伸出双手来计算了
但对永康街美食地图的探索是最近才开始的
坐镇于永康街拥有超人气的乐面屋当然一定要前往一探究竟
五点多的门口已经有几组人在侯位 还好等待的时间并没有太久
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乐面屋的主力是豚骨拉面和味噌拉面 因此我们两种口味各点了一碗
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点菜单上有许多选项可以填选
跟一兰拉面一样 拉面口味可以在一定程度内客制化
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每种料理需填一种单子 因此桌上摆放了各种单子 方便客人和店员厘清选择
我们点的两碗面在口味和面条硬度的选项上都填选中等
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我点的叉烧焦葱豚骨拉面上桌了
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被MENU照片中的长葱给迷惑 加上又我喜爱的叉烧 所以点了这碗 完全忽略了那"焦葱"两字
直到喝了一口汤才恍然大悟 原来有"葱头" 原来焦葱就是"葱头"
本人喜欢兴鲜的葱大过于焦葱 最不喜欢的就是台式面摊阳春面里头的葱头
扣除掉葱头这件事 这碗拉面还满合我口味的
将葱头拨到旁边去 可以喝到豚骨汤头的淡淡甜味
选择中等硬度的细面不仅完全符合预期 也完全附着了汤汁的美味
肥瘦比例各半的叉烧十分软嫩 轻轻一夹就分离
糖心蛋内外更是嫩得不像蛋 在汤碗里泡到最后才入口 居然还神似布丁的口感
另一碗是配料丰富的辣味噌综合(叉烧+炸馄饨)拉面 看起来就好好吃
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本身是怕辣的人 但这碗辣的程度不会超过我的负荷
大概是连喝三大匙才会想喝一口水的程度
而且因为很喜欢这个汤头 还伸长手舀了在对面的这碗汤好几次XD
辣味噌的汤头十分香醇 微微的辣味更激发食欲
这碗所使用的粗面条比细面来得有嚼劲 同样因吸饱了汤汁而相当够味
糖心蛋和叉烧也和另一碗一样美味
唯一美中不足的是炸馄饨 薄弱的内馅调味过重且单一
外皮虽然在吃了几口面后就食用 但已经软掉且显油腻了
吃了辣味噌的配料炸馄饨后 就开始担心还没上桌的煎饺了
果不其然 煎饺也有着调味单一没有层次且内馅薄弱存在的感觉
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日式炸鸡通常都能料理得有一定的水准
但这盘似乎比其他日式拉面店同价位的分量来的少
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这餐吃下来的心得 有机会的话 还会想尝尝使用辣味噌汤头所变化出的其他拉面
至于焦葱 下次点餐的时候会加强对这两个字的敏感度 不论是去哪里吃XD