餐厅名称：多桑串烧居酒屋 士林店
消费时间：2014年/5月
地址：台北市士林区雨声街185号
电话：（02）2836-2221
营业时间：17：30-00：00
每人平均价位：600
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：明太子鸡翅、蒜香软壳蟹、培根干贝卷
图文网志： http://jayrabbit.pixnet.net/blog/post/57469074
鲜少踏入居酒屋是有原因的 其一为荷包不够深 其二个人不喜爱带苦味的饮料包括酒
仅能接受便利商店那种含微量酒精的气泡甜味饮料
虽然关于串烧焦香与多汁的印象每过一阵子总会浮现在脑海里
并偶而成为晚餐的一种选项且真正实现
但这回 是真的有好好品尝到串烧的美味而没有太多的迁就
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多桑串烧店隐身于芝山岩绿意延伸的住宅区 门口的灯笼是整条街熙攘的指引
六点左右的店内外 吧台区早已坐满人 在城市里寻找宁静 在喧哗中找到自在
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内外的吧台间和楼上尚有空位 我们坐在一楼的位置
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在这个位置可以清楚地看到陈列的各式酒纇 不同的色泽上有着差不多厚的灰
不懂酒的我 没有多问这些酒的过去与未来
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点菜的时候很专心 一点完菜MENU就不见踪影 因此没有MENU的照片
先送上来的是饮料 桃子口味的酒精气泡饮料很甜
比便利商店卖的还甜 很适合搭配串烧
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握寿司六个三百八 还算新鲜但油花不多 我比较喜欢油脂多的
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蒜香软壳蟹 香气四溢 外酥内嫩 面衣不会很厚 调味不会太重
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软壳蟹不会太小只 可以吃得到肉质的鲜甜与多汁
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明太子鸡翅和鸡软骨
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鸡翅外皮烤得刚刚好 微微焦香且保有油脂
藏在内部满满的明太子 其特有的风味更加提升了鸡肉的鲜嫩
也丰富了整体的口感 让人意犹未尽
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相较之下 鸡软骨就显得平淡不够味 只有卡卡很久的咀嚼声作注解
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明太子猪肉和培根干贝
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一开始看到培根与干贝这个组合的的时候 不禁想干贝的甜味会不会被培根盖过
实际吃起来发现 它所使用的培根调味比较淡 包裹住半熟的干贝 别有一番风味
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猪肉的肉质比鸡肉来的有嚼劲 但在烤猪肉中算嫩的
大量的明太子为猪肉增添更多香气与质感
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最后一道烤玉米 着实等了一段时间才上桌
可能是烤玉米需要耗费较多的时间与功夫
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个人不太喜欢那种几乎只吃得出酱料味的烤玉米 这个完全不会
酱汁咸甜和涂抹的量适中 不会盖过玉米本有的甜味与水分
就我点的这几道料理而言 品质都有一定的水准
尤其是调味 烤功等处理方式都不会盖过食材的原味而相得益彰
下次有机会的话 还会想再次光顾