餐厅名称：小六食堂
消费时间：2014年5月
地址：台北市中山区松江路259巷8号
电话：(02)2506-0065 (两星期前开放订位)
营业时间：11:30~14:00 18:00~21:00 (周日公休)
每人平均价位：250~600
有无包厢：无
推荐菜色：无菜单 各式生鱼丼
无音乐网志好读版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/367429469
早在几个月前就耳闻小六食堂的魅力, 高C/P值生鱼丼饭和日式无菜单,
这次台北行特地提早一个月侨好档期, 请老饕朋友帮忙电话订位,
终于如愿以偿吃到了这家放在口袋名单已久的小六食堂.
去的当天朋友订位订一开门的六点, 当我踏着轻快的脚步从捷运行天宫站出来,
还高兴自己早到时, 一弯进巷子我就傻眼了....这排队人潮是.....?
在这里告诉大家, 来小六一定一定一定要订位,
因为这里订位订太满,现场后位也只开放十组以内.
店内空间不算太大, 吧台约10个位子, 2~4人雅座约20个位子.
本来以为这种店不接受团体订位, 但后来发现有一桌八人大团体喔!
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柜台放了许多酒, 后来听店员说, 这些大部分都是熟客寄放的.
店内也供应酒类, 详细品项和价位可以询问店员喔!
晚上六点多肚子饿得要死, 赶紧来看菜单.
小六的主要以各式各样的生鱼丼饭为主,
也供应部分寿司品项(但没有握寿司).
除了纸本菜单, 大黑板上也有彩色的当季菜单.
朋友说每次来这里, 一定都会点几道当季限定菜色.
但这天在菜单里发现一个[迷你小狗眼], 超好奇地询问了老板是什么
(老板: 你们要是点无菜单, 等下配给你们)
同行的友人是熟客, 跟老板速速聊起来.
老板特地介绍了冰柜里大干贝和𩽾𩾌鱼.
从色泽看起来都十分新鲜啊!!!
后来跟朋友讨论, 决定请老板配一人600元的无菜单料理.
顺带一提, 600元的无菜单只开放给提前订位的客人喔~
几分钟后, 前菜先上桌了, 这是冰镇四季豆佐胡麻酱.
四季豆冰镇地恰到好处, 十分爽脆, 配上微甜的白胡麻酱, 超级开胃.
接着是绿竹笋沙拉. 这个季节笋子出来了啊 (开心)
食材选得极好, 笋子很软嫩且味道甘甜, 不加一旁的美乃滋也好吃.
然后是两人份的综合生鱼片. 这天供应的有鲑鱼, 鲔鱼, 旗鱼,海鲡,
还有刚刚看了很久一直流口水的大干贝. 以鲜鱼料来说新鲜度十足,
干贝虽然已经过了最肥美的季节, 大口咀嚼还是很开心.
鲑鱼卵手卷. 现包的手卷, 海苔很脆, 鲑鱼卵给得十分大手笔,
在口中咬啵啵啵声响效果极佳, 也没有什么腥味.
这是老板当天的新菜, 黑鯸萝卜泥煮.
鱼肉采先炸在以甜柴鱼酱油熬煮, 最后再佐上萝卜尼与七味粉,
柴鱼酱油味浓厚, 但萝卜尼综合掉柴鱼的死咸, 让整个味道吃起来不会过重.
鱼肉细致新鲜, 就是刺有点多我不太会吃, 吃了三口后便整只奉送友人.
只要小黑板有,朋友必点的胭脂虾生鱼片.
虾壳红润,虾肉鲜甜至极, 真的吮指的美味.
然后! 这就是熟客现订的隐藏菜色了-虾头塞饭烤.
吃胭脂虾之前, 朋友就特地吩咐, 把虾头留下来.
于是吃完身体部分, 店员便帮我们拿回去厨房处理,
十分钟后, 剩菜变化的虾头塞饭就上桌了!!
告诉大家, 烤过的胭脂虾头味道更浓郁啊~~~
白饭塞进去整个沾附虾脑, 完全胆固醇爆表但我不管因为好好吃!!!!
小六熟食经典菜色之一的盐烤鸡肉丸.
真的非常简单的处理方式, 但吃得到鸡肉的甜味,
肉质很有弹性,混合碎软骨有很奇妙的口感.
焗烤明太子杏鲍菇. 这道相对前面几道来说, 没那么让人惊喜,
明太子加起司味道有点重咸, 但杏鲍菇很多汁是真的.
盐烤生蠔(前面和后面那颗大小也差太多了吧!!!)
朋友非常绅士地把大颗地让给我, 嗯~~蠔肉很鲜嫩滑口啊!!
也是没有腥味速一下就整颗进肚里的小玩意儿.
烤透抽. 店家使用的昰我爱的须须部位,
咀嚼起来特别有口感, 带点微微的海水咸味.
不知为何这时候突然出来插花的小菜, 醃萝卜, 蜜番茄和黑豆.
也不是不好吃, 就是之前已经吃了许多口味较重的东西,
这种开胃玩意儿突然出现有点措手不及.
刚刚在黑板菜单上出现的奇特名字, 迷你"小狗眼"唐杨.
其实小狗眼是一种小鱼, 吃起来有点像柳叶鱼鱼肉的感觉,
但更没有腥味, 只是刺也是多到一个我吃两只就放弃的状态.
怕你吃不饱之来个烤饭团吧!
外皮恰恰, 加了规鱼和三岛香葱调味的饭团味道很足,
搭上火烤海苔, 整个大满足收尾.
附汤味噌汤, 台式甜味噌, 然后料稍微单薄了些.
招待甜点: 绿茶冻. 茶味蛮香的, 吃起来也清爽,
但就是太小块, 所以我们后来续摊去吃甜点XDDD
以600元的日式无菜单来说, 小六厨房不管味道,菜色丰富度,
以及食材新鲜度, 都是没话说的高C/P值, 超值程度绝对可以排到台北前几.
加上老板蛮常更新当季菜色, 每次来都会有一些意想不到的惊喜,
我想这就是为什么总是大排长龙, 然后熟客愿意寄酒每几星期就回访一次的原因吧!
还没去过的大家, 有机会去试试吧~~