※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1JMI794k ]
作者: orion2588 (思念) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 匠屋烧肉，食材不错，价位偏高呢。
时间: Thu Apr 24 22:37:56 2014
===============================================================
店名：匠屋烧肉
地址：台中市西区向上北路１５９号
电话：０４－２３０２２６６６
消费时间：２０１４年０１月
===============================================================
好读网志图文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/30007158
总是满心期待的和朋友约会，然后一边吞口水一边等著约会的时间到来，这次来到的
是匠屋烧肉，光看这个门面就觉得很高级呢！
因为有预约，而且Ｔ先生先到了，所以马上就能看菜单，今天的人并不是很多，所以
我们也能放松恣意的聊天呢。
我们两个都很懒得选择，就直接点了这个主厨特选套餐，一份要价ＮＴ１６８０，还
加一成服务费，不便宜，但刚好有牛猪和鸡肉，我们可以分别著吃，省去点餐的烦恼。
碳火已经烧红了，真叫人期待呢，尤其当肉烙上网痕的时候，真的是有够好吃的样子。
桌子旁边都是酱料罐，大大小小的，我全部都把他们打开来瞧瞧。有葱花、辣椒、蒜
泥等等，还有玫瑰盐喔～可以自己制作一下特调酱汁。
真的有点冷清的感觉，或许是平常日？但店内的装潢还满有质感。
先上来的是季节蔬果沙拉，用的是和风酱，还有一些百香果，我喜欢这样清爽的沙拉，
酸酸甜甜，非常开胃，但是凤梨超酸的阿，也幸好不是凤梨罐头。
正宗韩式泡菜，先试吃了一小片，蒜味还满重的，应该要配肉比较适合。
饮料有三种口味可以选择，我选了红茶，可是有点失望，以这样的价钱居然不能续杯，
真可惜。红茶非常甜，但因为吃烧肉需要时间，所以我很节省著喝呢。Ｔ先生的可尔
必思，没有试喝，味道应该跟平常的可尔必思一样吧！
肉上来了，因为我没有吃牛肉，所以不太能分辨牛肉的种类。这三种牛肉是牛里肌、
牛小排和和牛，通通都给Ｔ先生吃了。不过很明显可以看出每种牛肉肉质的不同，颜
色很漂亮，脂肪的分布也很不赖。
白饭，还有我自己弄的酱料，白饭煮的还不错，不会过软，也带有咬劲。
左边是梅花猪，右边是霜降猪（感觉跟松坂肉很像），因为我不能吃牛，所以我们就
各自负责一种肉类，哈哈；梅花猪上头还淋了一些酱汁。
体贴的Ｔ先生还跟我把烤网分成了两边，一人一边，谁也不能超过谁。当然Ｔ先生也
会帮我烤肉啦，才不会两个人都在烤，这就是他帮我服务的呢。
猪肉比想像中的要好吃，没有沾酱也很赞，肉没有腥味，也很嫩，烤过以后肉质也没
松散，而且不会太胖，对我来说非常不错呢。
鸡腿肉和鸡翅上桌了，不过份量感觉有点少。两只鸡翅和猪肉一起下去烤吧，在匠屋
也是会帮忙换烤网，只是没有很勤。很不会烤鸡翅的我们，各种角度和可以放的方式
都试过了，总之就是要把它烤熟就是了。烤熟的鸡翅，肉很软嫩，只是吃不太习惯像
这样没有醃渍过的鸡肉，所以我沾了酱油一起吃。鸡肉一烤就缩，不过肉质白色的还
满好认的，鸡腿肉比鸡翅好吃一些些，不过肉比较薄，可能是为了要快熟的关系，鸡
肉我是都有配酱料或是加盐著吃，不然单吃鸡肉的原味对我而言有点害怕，跟肉质没
有关系，只是我自己不习惯而已。
匠屋精选海鲜，有两尾虾子、两颗干贝和花枝，匠屋烧肉的食物摆盘都还算是不错。
烤海鲜前有帮我们换了网子，这样就不会沾上肉的味道，而虾子在炭火上烤的味道还
真的有够香的。
等待海鲜烤熟的同时，蛤蛎味噌汤，热腾腾的上桌，一捞好多蛤蛎喔，还有海带，但
我想等烤肉的东西都吃完了以后再来享用热汤。我必须说，汤品是我今天最满意的
餐点了，感觉是用于下去煮的汤底，非尝鲜甜，蛤蛎又大又甜好好吃，因为等了一下
才喝，虽然已经不够热了，但还是让我喝的一滴汤也没剩。
虾子很甜很好吃，只是我们烤久了，壳有点难拨；花枝也很不赖，很新鲜很有弹性，
烤过以后特别香，只是份量好少喔～总觉得都吃不够。
甜点是红豆汤，红豆煮的粒粒的，汤不太甜，很好喝，最后再来杯醋，刚刚好去去腻
味。
在匠屋里头有个水族箱，上面写着特价的东西，不过我们没尝试，今天第一次来吃，
所以点了方便的双人套餐，这样的份量不能算多，应该算是走精致路线的，虽然会饱
，但一顿吃下来总觉得有些空虚，感觉肉一下子就烤完了，以这样的价格来说偏高，
也或许是因为我们不会点餐的关系，才会觉得这价格不太漂亮呢！