图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/04/porkrice54.html
消费日期:2014/03
( http://goo.gl/jl3bKh )
晚上如果有点饿又不会太饿的时候，这时来碗油亮皮Q的爌肉饭搭配点
小菜，最后再来碗汤是最适合不过的了。这天晚上按照惯例出外觅食，
刚好骑过夜间部爌肉饭前，心想过去也没来吃过，那就在这里解决这天
的晚餐吧!
( http://goo.gl/TWhTIz )
第一次吃到夜间部爌肉饭是到那时候还加盟，现在已经改成原名的大
方小吃店(请参考:http://www.dtmsimon.com/2013/06/dafanrice.html (
http://goo.gl/XhE7dK )以及
http://www.dtmsimon.com/2013/10/dafang2.html ( http://goo.gl/9mT0TX )这两篇)。
坦白说，我过
去只吃过大方的猪脚饭跟排骨饭，爌肉我之前还真的没吃过所以无从
比较。不过既然曾经是加盟的伙伴，我想应该做法也都大同小异吧?
( http://goo.gl/1k1Pct )
现在夜间部的营业时间已经改成名符其实的"夜间部"了，下午五点才开始
营业，中午各位就别再跑来了，老板应该还在睡觉吧!?
( http://goo.gl/ePOs3i )
看看欧德单上面有的餐点，其实真的跟大方的店相差不到哪边去。既
然这样就先来盘卤笋干认识一下吧?听说这一样也是夜间部的招牌之一。
( http://goo.gl/e334XQ )
高汤下去炖卤的笋干，经过油脂浸鲁，笋干本身带有的苦涩味早已经
消失不见。微微的酸咸香，口感也很脆口好吃，笋干鲁一份30元有比
较贵一点点。
( http://goo.gl/1r7aGu )
汤品种类店里也很丰富，从25元的味噌到50元的综合汤都有，这天晚上
不想吃得太油腻，所以就来碗25元的苦瓜汤吧!
( http://goo.gl/sGry0J )
他们家的汤其实算是很大碗的，汤头还算浓郁。
( http://goo.gl/BtNcWR )
最后来看的就是这天的主角-夜间部招牌爌肉饭，采用的部位是脚库的
部分，跟一般其他爌肉饭所采用的部位一样。
( http://goo.gl/ooCxgx )
自制的朝天椒酱油摆在桌上给客人任意取用，当然不来个两匙怎可以?
(事后发现他们家的辣椒酱油还真的会辣呀~XD)
( http://goo.gl/zUdctX )
这天瘦肉部分鲁的不错，入味好吃，不过肥肉部分似乎有点不够火候，
以致有一点点咬不断的感觉。大家知道火候不够的肥猪肉吃起来其实
会有一点点恶心，所以后来这碗饭我并没有完食。
( http://goo.gl/W23OO0 )
也许是当天"运气"好刚好给我吃到这块，还是他们的爌肉本来就长这样?
我想他们生意这么好，应该只是个案吧?
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
夜间部爌肉饭
台中市西区精诚路109号
04-23200735
营业时间:17:00~26:30
刷卡:不可
停车场:无
显示详细地图 ( http://goo.gl/PYcLpI )