餐厅名称：原乡牛肉拉面
消费时间：2014/4
地 址：高雄市新兴区林森一路272-1号
电 话：07-2357121
营业时间：10：00~20：00。周一店休
价位范围(每人)：60~160
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：牛肉拉面、醃小黄瓜
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网志图文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/57156018
听了一位来自台北的女性介绍才知道这家牛肉面很有名 据说她利用每隔两周来高雄工作的日子必去此家面店报到
是有没有这么好吃？ 敝人今天也要来试一试...
牛肉面店就在林森路上 八德路与建国路中间 其实平时就常常会经过 可是都没有特别去注意 只隐约看到很多人
店内环境很舒服 (因为有开冷气) 而且看起来干净卫生 入门后闻不到食物的味道
还不到5点就已经有一桌高中生跟一位阿贝在里面开吃 看来真的是名店无误
除了墙上价目表所标示的产品外 划单上还多了半筋半肉的选择 价位也尚属合理
仔细看价目表上还有周美青的签名喔 还来两次咧
来到牛肉面店 点些小菜是免不了的 原乡都把小菜一大盘一大盘的摆在玻璃柜后 想要吃什么就让店员夹什么
不过没有标明价位 像自助餐一样点起来会有些怕怕的 何况敝人只是一个人来吃 就简单选两样即可
牛腱、牛筋、牛肚这类卤味肯定是高单价 所以眼神自动往低价区望去 嗯~还有很多选择嘛 豆干、海带什么的
而且阿闪爸卤得牛杂超好吃 已经吃不了别家的了 (单然要巴结一下) 放张图证实所言非假
以上两盘牛肚、牛腱、牛筋就是阿闪爸的杰作 故事是这样的...
原本阿闪爸单纯卤来自家吃 结果因为太飘香而招来大量邻居注意 试吃之后各个的反应是惊为天人、不能自已
所以近年来的春节前后就会有数十人央求要购买 形成阿闪家被社区妈妈们不时按电铃抢购春节限定卤牛杂的奇观
回到正题 敝人最终点了猪耳朵与小黄瓜 $60 (应该是一盘30元)
原乡的卤味颜色都颇淡 没有过多酱色也没经过醃燻 不用再加调味料味道就已足够 吃起来也格外清爽不腻
小黄瓜更是清脆 甜、酸的程度都低于台式泡菜 小黄瓜生味有盖掉却不会因此被盐醋糖给抢味了 不错不错！
牛肉面 $100
是红烧汤头 点菜时店员会询问吃不吃葱与香菜 放葱没什么稀奇的 但竟然会放香菜？！
喝一口牛肉面的灵魂汤头 先是微辣又带甘甜(不是味精的甜 因为敝人吃完后不会晕也不会口渴) 再来才是淡咸
而且也不油 所以喝进嘴里不会有令人害怕的黏稠感
牛肉采用牛腩部位 一碗大概有6块 而且肉质煮得很透彻 软嫩而不松散 不是需要嚼很久的那种 敝人很尬乙
面条超级滑溜 如果可以再Q弹一点会更令人喜欢
汤头如上所述 颜色深但味道不算太重 微辣甘甜会缓缓占据味蕾每一处
如果对这种细水长流的感觉不满意 非得要波涛汹涌才会过瘾的话 店家有免费提供辣酸菜可以取用
吃到一半时来上这么一勺 虽然辣度不会改变多少 至少也丰富了牛肉面的口感又能转换风味
以上是原乡牛肉拉面的初体验 居然是透过台北人的介绍才来吃 有点...后知后觉、身在福中不知福的港觉
这样的价位对应这样的品质 值得来尝尝 值得常常来