餐厅名称：海龙肉粽
图文版网志：
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消费时间：2014年/3月
地址：台南市中西区金华路四段134号
电话：06-2252711
营业时间：24HR
公休：周日下午
每人平均价位：70
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：肉粽、香菇肉羹
座标（度分秒）：22°59'57.2"N 120°11'42.9"E
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站长一直认为台南宵夜这块并不突出，尤其是凌晨2点后
的选择真的不多，大概就是豆浆、蛋饼、咸粥和肉粽，而
今天的主角就是有近80年历史的“海龙肉粽”，也是站长
宵夜时段常常光顾的名单之一。
海龙肉粽于民国24年开业于水仙宫附近，而现址则位在金
华路四段上的小吃一级战区。站长第一次听到海龙肉粽时，
觉得一定是个很新潮的店，毕竟台南小吃很少会取这么霸
气的名字。后来才知道是因为第一代老板 辛海树先生的外
号叫：“海龙仔”，所以才命名为海龙肉粽，之后也拿看
板上的海龙商标进行了注册。
海龙店内卖的品项不多，就肉粽、菜粽、香菇肉羹与味噌
汤四样，营业时间为24小时，只有星期天下午休息
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柜台前点餐的地方就是肉羹的大锅，可以看到肉羹在锅中跳动的样子
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味噌汤，加了油条与青葱，中规中矩的表现，但与肉羹比起来就相形失色
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香菇肉羹，海龙的招牌菜，笋丝、金针花、香菇与蛋花为
主的汤头，最后洒上一些香菜与胡椒粉提味。值得一提的
是，不同于台南偏甜的口味，海龙的肉羹是以乌醋提味型
的羹汤，所以不会甜到让人吃不下去
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饱满结实的肉羹，配上笋丝的香味，让人忍不住一口接一口
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菜粽，清楚可见的大颗土豆，在豪迈地洒上花生粉，口感特别清爽
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最后是海龙的第一男主角：“肉粽”上场！这边的肉粽不
是以酱油膏来调味，而是淋上特制的卤汁，让肉粽原本既
有的香味更上一层。不喜欢香菜也没关系，可以事先跟老板说不要加香菜
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切开肉粽可以看到内馅的肉肥瘦适中，咸蛋黄与香菇的比
例也恰到好处，搭配卤汁一起吃非常美味
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