餐厅名称：丸龟制面
消费时间：2014年/01月
地址：台北市中山区南京西路14号(新光三越南京西路店二馆)
电话：02-2567-6865
营业时间：周日~周四 11:00-21:30 周五~周六(假日前一日)11:00-22:00
图文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/169025355
这几年从日本跨海来台发展的餐饮业中大概就属拉面是最火热，其次就是乌龙面了，连日本规模最大的平价乌龙面连锁店丸龟制面也在去年来台设点，至今台北市内就有三个营业据点，近来版图也跨出大台北地区在桃园开了第四间分店，目前的店铺清一色是设在百货的地下美食街内，这次去的是中山站新光三越南西店二馆楼下的分店，接近用餐时段但人潮不如信义区刚开店时那样吓人，虽然还是要小排队一下，不过人龙消化的速度也很快，很顺利地完成点餐。
海外来的连锁店定价比较容易有被拿出来讨论的机会，我自己觉得丸龟在台湾的价格还算合理，基本款最便宜的面只要69元，以设点在百货公司美食街的店家而言算是相对平价的吧，但不太可能有原本在日本是让人惊呼划算的程度，毕竟两地的消费水准也是不大相同。
这类讲求效率的平价乌龙面点餐流程大同小异，基本上就是沿着路线个点完成自助取餐，而丸龟是从点乌龙面开始，再来是拿炸物或饭团，接着完成结帐候在自助区拿取需要的配料。
结完帐的自助调味区，除了各式沾酱佐料外还有两个吃乌龙面很重要的配角：葱与天妇罗面花，不过这天的葱不知道是不是因为太繁忙了而疏漏，其中居然有看到长条没切的，而天妇罗面花(炸面衣)是现炸的，虽然消耗的快但也一直有在补货，通常都能拿到口感仍然酥脆的，丸龟制面有提供自己独立的座位区，当然也可以直接拿到美食街的座位上去享用。
明太釜玉乌龙面 (中)99元 (大)129元
因为是第一次尝试，为了保险起见先拿了中碗，点餐时店员就会自动把温泉蛋打进去弄散，这个动作由他人代劳总觉得少了点快感......另外这里用的是粗且长的面条，就算是在乌龙面中也是偏粗的，虽然这款用的是温面但还是很有弹性，和预期有点不同的是还多带了韧，但不至于觉得讨厌，而面条表层那种滑溜感还是很好，这点也是我爱吃乌龙面的要因之一，至于份量的问题，如果还会另外夹配菜的话我觉得中碗就蛮够了，明太子加温泉蛋的酱汁附着力很好，不过整个拌匀后入口觉得调味偏咸，虽然这种组合很美味但吃多了负担有点重，建议不要一开始直接将明太子酱全
部拌进去，而是一点点慢慢调整口味应该会比较适中。
自助区拿来的天妇罗面花和葱加下去口感很加分，面花我喜欢多分成几次加酥脆感才不会太快消失，不过如果量加太多还是会有点腻的感觉，尤其是这碗面搭配的酱汁调味本来就偏重一些，这样的组合吃多了有点负担。
炸地瓜25元+炸花枝35元+炸虾35元
炸物的价格也都订得比稻禾来得便宜，份量也精巧一些，让荷包和肠胃都有余裕可以多吃几种不同菜色，炸地瓜有甜还不错，炸虾面衣偏厚偏油一些，我觉得是可拿可不拿的一款，炸花枝口感则是软到有点吓人，可能是一开始跟着队伍取餐时拿的太心急了，这几款炸物都没有特别爱，另外自取的天妇罗酱是有点像酱油膏的质地，沾一点就颇咸。
说实话对丸龟制面的第一印象是还不错，但不属惊人好吃那种，毕竟百货美食街这地点配上这样的定价，我想应该本来就不是吃美味吃精致用的，不过整体感觉有比同类型的稻禾乌龙面来的好一些，价格、口味、份量都算有到达平衡点，顺路加上不用大排队的前提下可以吃吃。