餐厅名称：阿浚师古早味鲁面
消费时间：2014年3月
电话：06-2240344
地址：台南市中西区民族路二段369号
营业时间：10:00~20:00
大口吃!大口玩!走跳台湾寻找邪恶美食!
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“阿浚师古早味鲁面”是由一间百年古厝翻新而成，室内用餐区仍沿用课桌椅，
室外用餐区则是使用矮小的竹桌椅，让客人可以一边吃古早味一边欣赏古厝风光，
十分特别；据说吃“鲁面”是府城特有的文化，
尤其是结婚、生子、庆生等大日子才会出现，
以前是婚礼主人为了招待远道而来赶赴喜宴误餐的亲友一个便餐，
所以都会准备料多味美的“鲁面”招待亲友，现在府城人有些仍维持这项传统，
可是跟北部人所谓的“大卤面”截然不同唷!
“阿浚师古早味鲁面”的招牌鲁面、阿嬷ㄟ菜尾汤、铁蛋与黑糖豆干都是招牌餐点，
赶紧带大家来去看看有多美味吧!!
“阿浚师古早味鲁面”的店面仍旧维持古厝的样貌，
矮小的竹桌竹椅更能衬托出古早味的氛围。
在骑楼上挂著大大的菜单，红色的底色很是讨喜，下方写着嫁娶、喜事、生日等代煮，
这在北部的是未曾看过的风景；鲁面不是一般所谓的“大卤面”，
早期是佛祖及各路神明生日时的豪华面食，
后来府城人将“鲁面”用做结婚喜庆、生子弥月、或庆生等大日子，
有专业的料理师代煮送至府上，据说是因为早期交通不便，
为了给远赴喜宴或前来帮忙而误餐的亲友们享受，
所以在勾芡的汤头里往往会加入豪华的食材，以表豪气与感谢之意。
点菜单上面有大小碗之分，还有加蛋与不加蛋的选项，
其实加蛋就是加他们的招牌铁蛋溜!
我们点了一碗鲁面加蛋(大碗)、阿嬷ㄟ菜尾汤(小碗)、黑糖豆干与香Q铁蛋，
鲁面看起来也太膨湃了吧!
黑糖豆干，吃起来有微甜的卤豆干，口感稍硬，但越嚼越香，
上面还有洒上芝麻增添香气，这样一盘才10元而已，价格颇为亲民!
香Q铁蛋，大口本来以为就是一般铁蛋的味道，但没想到一咬下去，
微甜咸香的蛋香四溢，连蛋黄都卤透了，吃起来湿润不过干，
也不会有铁蛋过硬的问题，非常好吃啊!
阿嬷ㄟ菜尾汤，汤头清澈，里面放了红萝卜、高丽菜、黑木耳、白萝卜等配料，
感觉颇为丰富。
喝起来非常甘甜爽口，整碗汤都是这些配料熬煮出来的甜味，
虽然配料种类不少，但不会抢了彼此的味道，反而是交错出和谐的甜味。
卤面加蛋，这碗也太料多实在了吧!这碗鲁面有点类似古早的肉羹面，
也是加了木耳、香菇、扁鱼、虾米、红萝卜、白萝卜、白菜、猪肉、肉羹等等，
微微勾芡的汤头令人胃口大开。
微微勾芡的汤头喝起来也是甘甜顺口，跟菜尾汤又是不一样的甜味，
鲁面的汤头带点酸甜，带有乌醋的香气，综合多种配料熬煮出来的甜味十分特殊，
偏好甜甜的大口喝了好想转圈圈啊!!
鲁面料多实在，每一口都吃得到配料，配料分别吃也都能吃出原味及口感，
咸甜的味道很得大口的欢心唷!
肉羹是以鱼浆包裹着猪肉，吃起来紧实又Q弹，微甜的肉羹吃起来滑嫩又顺口。
鲁面的面条是黄面，但吃起来有点软烂，有点可惜了，
不过对于饥肠辘辘的我来说还是挺美味的。
阿浚师鲁面也曾获多间媒体报导，曾经翻新过的百年古厝，
如今看起来还是颇有味道的，室内还使用淘汰的课桌椅，格外有感，
边吃古早味边欣赏古厝一整个还蛮合拍的。
吃完鲁面一定要来我很爱的义丰冬瓜茶喝一杯。
冬瓜茶还是喝原味最对味啊!
日头正大时喝起来非常清爽甘甜，解渴又顺口，咻咻咻一下子就快喝完了。
义丰冬瓜茶以冬瓜茶为基底研发出多种口味，也开了不少分店，
但我还是喜欢来赤崁楼这间，炎热的天气喝上一杯原味冬瓜茶真的很透心凉ㄟ!!
整体来说，“阿浚师古早味鲁面”的鲁面料多实在，采用多种配料熬煮多时，
甜味散发在汤里，微微勾芡的汤头浓淡适中，
加了乌醋的微酸香气提衬不少汤头的鲜甜，尤其是紧实Q弹的肉羹，
更是让人回味无穷；阿嬷ㄟ菜尾汤则是汤头清澈，喝起来有别于鲁面的另一种甘甜，
越喝越顺口；铁蛋吃起来软硬适中，香甜的卤汁卤透至蛋黄中，
湿润不干卡的铁蛋非常入味好吃；黑糖豆干吃起来略硬，但微甜的卤汁带点黑糖香，
越嚼越香，颇为特殊；最后一定要配上一杯我最爱的义丰冬瓜茶啦!
这样人生又圆满了，来台南跟我一样喜爱吃甜甜的捧油们，
有机会一定要来试试看这一味特殊的古早味唷!