餐厅名称：Living One义法料理笃行馆
消费时间：2014年/03月
地址：新竹市东区笃行路1号(新竹科学园区内)
电话：(03)5775252
营业时间：早上11:30~晚上09:00
(分中餐、下午茶、晚餐时段，供餐至晚上08:30)
好读网志图文版:http://triccsegg.pixnet.net/blog/post/175737768
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转眼间又到了部门每季聚餐的时刻，这次来到了新竹科学园的Living One。 尽管每天上
班都路过，但一直以为这栋欧式庄园建筑是竹科某大老板的别墅，完全没有想到它是一家
餐厅！ Living One主攻商业聚餐，场地十分宽敞宁静，餐点多为套餐，另有酒水可选择
。 此外，也有会议中心及客房出租的服务，以满足全方位的活动需求。
▼餐厅外观(白天)
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▼餐厅外观(晚上)
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▼餐厅内部
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▼部分菜单(完整菜单请见文末或参考官网)
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Living One套餐价位约在500~1500元不等。 此次我点选的是法式巴斯克风味乡村蔬菜炖
鸡(NT$590)，内含：面包、沙拉、汤、主菜、甜点、饮品。
▼手工面包佐特级橄榄油与葡萄酒醋-面包皮保有法国面包的咬劲却不须过于费力咀嚼，
面包体则绵密松软。 上桌前有另行烤过，微微的温度使香气更加浓郁。 可沾橄榄油或葡
萄醋食用，不过，个人较衷于原味。
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▼橄榄油(左)与葡萄醋(右)
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▼主厨沙拉-整道沙拉的亮点集中于带皮鸭胸上。 鸭胸口味类似鸭赏，口感则是肉的软中
带有适度皮的韧性，赞！
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▼蕃茄蔬菜清汤-喝起来类似罗宋汤，可惜汤料有点单薄。
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▼水银莼菜杯-杯中之物不是石莲叶而是“莼菜”。莼菜表层附有滑溜的膜，似果冻一般
，味道则像水草。 饮入与之搭配的微酸酱汁，原本受汤品影响而钝化的味觉，再度地恢
复灵敏。
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▼法式巴斯克风味乡村蔬菜炖鸡(NT$590)-炖鸡的调味大致来自马铃薯、茄子、洋葱、橄
榄、大蒜，基底则有一丝丝的酸。 鸡肉骨头略多，不过肉焖的够烂，很好下口。 整体而
言，虽不惊艳，但大量的蔬果与清淡的风味演绎出了乡村的精髓。
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▼甜点-轻乳酪蛋糕以薄薄的柠檬调味，既浓醇又不至于过度厚重，好吃！
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▼日本静冈玄米绿茶
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同事的餐点。
▼炉烤宜兰烟燻樱桃鸭腿佐杏桃酱汁与洛神花(NT$560)
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总评：
Living One价格较高，份量不多，口味走安全路线而不会特别突出；环境内、外皆宽敞舒
适而静谧。 综合这两点，满适合招待商务宾客-既不失高贵又不会让过多的餐点影响公事
的进行。 不过，对一般的聚餐而言，C/P值略低。
附记:
▼完整菜单
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(饮酒过量 有碍健康 未成年请勿饮酒)
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