图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40489531
时间：2014/3
多年不曾来华西街了，虽然时常经过，但总是提不起逛的念头。以往逛华西
街，总是在前段蛇肉店那部分逛，过了桂林路后的那一半，几乎不会过去，
殊不知那一段的小吃才多。
虽然已经三月了，但天气依旧湿冷，这么湿冷就让人想喝热汤，所以特地跑
来华西街喝碗当归猪脚。
腿肉汤＄90
腿肉汤的瘦肉多，有几块带点皮。汤头色浅，风味清淡，当归香气清雅，并
不是相当浓郁。大量的猪脚炖煮的汤头，有着丰富的胶质，喝入口中，仿佛
在舌头形成一层薄膜。
瘦肉的部份虽然煮的软烂，可是我不爱瘦肉的口感，还是喜欢带皮的腿肉部
位，皮弹嫩带点微黏胶质感，口感滑腻，这比纯瘦肉好吃多了，只可惜这一
碗里才给两块带皮的肉呀，其他都是瘦肉，早知道应该叫老板不要给太多瘦
肉。
华西街当归猪脚
地址：台北市华西街19-5号
电话：02-23314591