餐厅名称：WOW比利时列日松饼工房
消费时间：2014年/3月
地址：桃园县大溪镇登龙路5-8号1楼
电话：(03)388-6923
营业时间：周日~周四 中午12:00~下午6:30
官网：http://www.wowaffle.com.tw/
网志图文版：http://MingBlogging.com/post/40886206
在台湾越来越多做比利时松饼的店家，但将比利时松饼做成Parfait却很少见。
所谓的Parfait是一种甜点形式，中文称作芭菲或帕菲，特征是在高脚杯中加入冰淇淋、
坚果、水果、鲜奶油等，这词源自法语，意为“完美”。
比利时松饼分为两种──Brussels布鲁塞尔松饼与Liège列日松饼。布鲁塞尔松饼是一般
常见的松饼，格子较大，饼皮较厚，口感松软；而列日松饼则是十八世纪时一名居住于比
利时列日采邑主教区(Bishopric of Liège)的厨师所创，特点是较甜，口感较扎实，里
头还加了特别的一种成分──珍珠糖，使得饼皮表面常会显得闪闪发亮。
来到大溪大家会想到什么？我想不外乎老街、豆干等吧？不过微微细雨中，我在巷子里发
现了这家松饼小店，虽然是一人的下午茶，但吃到用比利时松饼做成的Parfait甜点还是
感到相当开心，果然甜点有让人心情变好的魔力啊！
雨下下停停，我在中正路与中山路之间发现了这家小店，吸引我的是那新粉刷的白墙与整
齐的窗，外头下著雨，正感到心烦的我像是闯入糖果屋前的小孩，突地被激起了好奇心。
门口相当整齐干净，我往伞架上插了雨伞，便走了进去。
映入眼前的是简单的白墙加上具有温润感的桌椅，搭配略黄的色温，相较于室外阴雨略冷
的色调，室内更显得温暖些。湿冷的天能待在具有温暖气息的室内，吃著甜点，喝着热茶
，无疑是种享受。
柜台的玻璃柜中放著许多做好的松饼，也许种类与数量较少，感觉柜内好空虚。
烤好的松饼们晶亮晶亮，加了珍珠糖的比利时松饼总是会有这种光泽。
菜单第一页有不同口味的松饼可选择，价格从40元起跳，但翻到第二页我却被下方的“松
饼帕菲”吸引住了目光，尽管天气有点凉，但看到这样盛装的冰淇淋甜点就不禁想吃吃看
。
当然也有套餐组合以及季节限定可供参考，组合优惠有“买七送一”与“买松饼+饮品折
10元”两种。
也有较特别的咸松饼，一般咸松饼很少用比利时松饼的，不过我已经点了松饼帕菲，就先
不吃了，反正我对甜松饼比较有爱。
饮料的选择也不少，虽然看起来没有很特别的。此外特别注意的是禁带外食，假使在店内
吃外食要酌收一人80元的清洁费。
不久，我的小点心上桌了──松饼帕菲与蜜桃红茶！帕菲也算松饼类，所以这样可以折10
元。
这松饼帕菲(NT.120)用了这种较深的透明杯，将原味的比利时松饼剪碎塞入杯中，加上香
草口味的明治冰淇淋，以及巧克力口味的义式脆饼，最后淋上焦糖，视觉很丰富哩！
甜甜的焦糖不管在冰淇淋上还是松饼上都是一种加分。
巧克力脆饼的吃法我是这样吃的，用脆饼挖取冰淇淋后一口吃下，巧克力搭香草，这样吃
很幸福！明治的冰淇淋本身就有一定品质！
这是很一般的蜜桃红茶(NT.90)，使用果茶茶包泡的，喝起来就普通没有啥特色，但还满
顺的，忘了问是哪个牌子，下次自己去卖场买。XD
会选这个只是因为有折10元的优惠，加上冷天吃冰淇淋，喝点热的让身体暖一下也好。
很舒服的小空间，即使只是一人的下午茶，但坐在窗边看着窗外来来往往的人群也颇惬意
，有时一个人也有一个人的小确幸啊！