餐厅名称：传统豆花
消费时间：2014年3月
地址：台北市中山区北安路595巷20弄1号(顶好超市斜对面)
电话：(02) 2532-5800 可电话预订以避免向隅
营业时间：周一至五 17:00-21:00，每个周末公休
每人平均价位：50元
可否刷卡：仅现金
推荐菜色：白豆花加黑豆浆
网志好读板：http://hsiangling5.pixnet.net/blog/post/98564885
纯文字版：
今天要介绍的是，从大学时期就开始抓住我的胃的传统豆花，这个中原因莫过于传统豆花
的绵密口感和实惠价格。
▼因应脸书的发达，特地制作了脸书标志和粉丝团名称，让人一看就明白。
黄色狗狗是传统豆花的吉祥物，名字叫做豆将哟。
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传统豆花位于大直街上图书馆旁的巷子直走进来便是了。
在初入夜色而亮起灯的绿色招牌，不如一般高彩度的招牌引人注目，
但也在这样花花色色的炫烂艳彩里，显得特别清新。
▼柜台前摆放的两张长桌和多张塑料椅，简单摆设成户外的内用区。
不仅让前来内用的顾客们能够不拘人数地拉张椅子就和同行友人并肩坐在桌前喝碗甜汤聊
天，
也能够让外带的顾客们能够随意拉张椅子稍坐等候。
若非一开店就赶来光顾的话，常常是要排队等上好几组客人才会轮到自己的。
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▼内用桌椅旁的简单布告栏。
不仅张贴了大直地区的租屋讯息提供给学生族群参考选择，同时也不时张贴著资讯分享。
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▼在传统豆花点餐是要按照先来后到的顺序拿取号码牌的哟。
以叫号方式为顾客服务，杜绝了顾客插队或是店员记错顺序的误会。
而单由细心护贝过的号码牌和店里装饰摆设和配色来看，就足以看出店家的用心和巧思。
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▼柜台上所摆放的狗狗募款箱。
所募得的款项都会当作狗狗的饲料和医疗费用，
且捐款明细都张张清楚地收在稍后会介绍的狗狗记事本里，以佐证这的确是作为捐款所用
哟。
传统豆花豆将真的很用心在照护流浪伙伴们呐。
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▼ 这里是店家商品所提供的免费配料挑选区。
每张红色纸牌都是店里有提供的甜汤或是刨冰的配料，背面都黏上了磁铁，
因此都是可移动式的，极具环保效能。
只要是磁性板上有的配料名称，都可按照店员的贴心提醒和说明来挑选几种配料哟。
店家也以极为醒目的标示来提醒顾客们要记得取号码牌，以免丧失自己的权益而白白等候
哟。
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▼店家提供自家制作豆制品的原料，也就是成本较为昂贵的非基因改造黄豆，
以及一般基因改造黄豆装罐摆放在柜台上，以让顾客亲眼看见而能够安心食用。
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▼井然有序的生日册，很多光临的顾客们都会在本子上面涂鸦留言。
而最右边明显很小本的两本黄色簿子，便是先前提过的狗狗记事本，
店家会把募款箱里的款项全数捐出后所得的明细收据全收在里面。
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▼传统豆花豆将伙伴们热情真诚地正为顾客们点餐制餐，
只要是点餐或是有任何疑问，伙伴们都会笑容满面且热情真诚地为顾客们说明解答哟。
伙伴们都是清一色的白上衣，并围上如夏天般翠绿的围裙，
同时也会戴上白色鸭舌帽，如此的制服不仅让人感到很一致，也让人对于这样的坚持留下
很好的印象。
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▼户外区的内用桌面上都会摆放抽取式面纸和铁汤匙让顾客取用。
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▼这里要特别提的是关于提供铁汤匙的部分。
一如透明保鲜盒上所说明，每次使用过后的汤匙在清洗过后，都会以百分之百的煮沸方式
来消毒。
如此细心费工地处理自家所提供的用餐器具，还是第一次看到。
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▼即使是在户外的内用区，也是不用担心会吸到二手菸的禁菸场所哟。
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▼白豆花加热红豆汤，因红豆本身就算是一种配料，因此还可再任选两种配料。
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方端上桌且尚未搅动的甜汤，从表面便可看出店家用料实在且毫不手软。
店家所采用的是万丹红豆，煮得不会太软烂，反而带点颗粒的口感。
而我恰巧就是万丹来的小孩，从小就吃惯了大颗又饱满的万丹红豆，
经过我的嘴巴证实，这的确是万丹红豆没错。
况且亲眼所见，每颗红豆都极为饱满红润。
▼友人所挑的配料分别为地瓜圆和番薯圆，微蕴著半透的光泽，看来尤是可口。
不得不再赞叹一次，这万丹红豆真是大颗饱满得不可思议呐！
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▼店员所推荐的传统豆花豆将的招牌：白豆花加黑豆浆，可任选三种免费配料。
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因今晚内用恰巧碰上了突然转凉且飘着雨的台北，因此是点用热的，
而店员也很贴心地表示要帮我再加热一些，以让稍后要坐在户外用餐区的我们能够驱寒。
还记得第一次点用传统豆花豆将的黑豆浆时，见识浅薄的我，着实被这透著青绿色的黑豆
浆给吓著了，还以为是坏了还是什么的。而后来我才知道，真正的黑色就是所谓的青豆黑
仁，
拥有看似黑色也的确是黑色的外皮，但还有翠绿色像是初萌芽的心。
据说黑豆富含花青素，可保健眼睛，也可抗氧化。
但最重要的是，还是要睁大眼睛仔细辨识黑豆浆的纯度了，
真正的黑豆浆是呈现青绿色色泽的，而如果是全黑的那种，可就不是这么纯正的黑豆浆了
。
▼豆花的口感一如店名，是那种很绵密的口感，每一口都可以感受到在口腔里跳跃弹跳的
浓浓豆味。
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▼配料是我很喜欢的白木耳，传统豆花豆将所熬煮的白木耳是不加糖的，
且吃起来很Q弹，不会煮得太久而过于软烂。
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▼以及每来必点的红豆和软花生。
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▼传统豆花豆将的名片也是以鲜绿色作为基底，以及该店的吉祥物豆将。
每次看到豆将的疗愈系笑容就感到心都被融化了呐哈哈，
总想到那些受到募款箱和店家所帮助的狗狗们的嘴角似乎也露出这么幸福温暖的微笑。
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▼店家名片同时也具备集点卡功能。
消费一杯40元以上产品即可得一个章，集满十个就可以再兑换一杯40元的产品哟，超过则
须补差价。
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▼顺带一提，今日恰好看到传统豆花豆将的征人启事，有需要的话也欢迎直接和店家联系
询问哟。
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店家也有提供实践大学邻近地区的满三百元就外送的服务，如是其他地区就要和店家联系
囉。
外送服务是很辛苦的，尤其是汤汤水水的，东一碗西一碗加起来其实颇有重量的，而豆花
豆将的店员我到目前为止所见皆以女性居多。如需要外送服务的话，也请保持良好的礼貌
和店员沟通说明，店员们都是很有礼貌且很有热情的哟。
之所以想誊写一篇关于传统豆花豆将的介绍，主因除了是我认为如此实惠健康的良心事业
已经不常见了，且店家真的很关注保护动物的这个议题，不时出钱出力，从店家粉丝团上
经常可以发现，很多时候店家休假也是为了照顾以及安顿狗狗们。
除此之外，传统豆花豆将也时常研发一些纯天然的手工食品，例如口感扎实且无其他添加
物的非基因改造黑豆浆吐司、以及透明化制作过程且使用天然发酵奶油所制作的凤梨酥，
价格也不会像很多标榜有机食品那样高得夸张，反而是让平实的价格让更多人能够享用到
这样纯净天然的自然系食品。
而如此坚持健康和品质的，就是传统豆花豆将。