餐厅名称：辛殿麻辣锅
消费时间：2014年2月
地址：台北市中山区松江路129之4号（捷运南京松江站，松江路与四平街口）
电话：(02)25037667
营业时间：平日 11:00-16:00、17:00-03:00，假日11:00-03:00
每人平均价位：平日午餐468+10% (不供应牛小排) 晚餐及假日 568+10%
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网志版
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这次去已经是一个月内的第二次了。我非常爱吃火锅，尤其是麻辣锅，吃到饱的麻辣锅又
更能吸引、满足无肉不欢的我，于是这几年来，几乎台北市知名的吃到饱麻辣锅店都曾有
我的身影。虽然才刚开头，但我就想在这里下结论：辛殿麻辣锅，是个人吃过品质最好、
最好吃的吃到饱麻辣锅！于是在短时间内已经推荐了不少同事、朋友去一探究竟，而他们
的后测评价也都相当正面，证明并不是我口味怪异，而是辛殿真的有两把刷子！
麻辣锅的组成其实非常简单，就是锅底与食材。从锅底谈起，其实个人并不嗜辣，但却偏
爱麻辣锅的辛香重口味，辛殿的锅底味道醇厚，不像某些店家的锅底只有呛辣、却少了一
点香醇，食材下锅，无须任何调味料就可以直接吃，一点也不单调。食材方面更让我惊艳
，所有的食材都在水准之上，牛肉在这种价位的店家已经属于基本功，不用多谈，厚薄均
匀、大小适中，质量表现都非常好；青菜都清洗的非常干净新鲜、内脏也新鲜无异味，虽
然我不想再讲一次“新鲜”了，但提到海鲜还是得说，辛殿的海鲜也都相当新鲜肥美。
若要说我最喜欢的食材，我想非玉米笋莫属了。我同意在其他店家吃玉米笋这种赔钱货并
不太值得，但辛殿的玉米笋绝对颠覆你对玉米笋的想像呀！辛殿的玉米笋上桌时是带皮的
，要下锅前还得自己慢慢剥开笋皮、去掉玉米须，那鲜黄的颜色和一般超市见到的淡淡死
黄色有天壤之别，味道口感更是在不同层次。新鲜的玉米笋不但脆口、且有非常浓厚的玉
米笋的香甜味，实在让人欲罢不能呀！另外值得一提的还有鲷鱼片。虽说九成是冷冻鱼片
，但这鱼片品质非常好，一次就给半条鱼的分量，肉质厚实鲜甜有弹性，不像一般火锅店
供应的鱼片，不是肉质松软、就是没有味道。辛殿还有一个值得赞许的重点，也是吃到饱
店常见的罩门，就是不漏单、上菜速度快，同样两个小时的用餐时间，我想辛殿会更让人
满足。
讲了这么多优点，感觉自己都像是拿了不少钱的写手，还是得谈些缺点。主要有意见的地
方是用餐环境，辛殿特有长沙发，虽然坐起来相当舒服，但对于多人聚餐而言进出相当麻
烦，毕竟一餐吃下来，各人拿饮品酱料冰淇淋、或是上厕所散散步回复战力，离开位子的
机会并不少，坐里面的人要出来总得惊动两三个朋友，并不理想。另外不知道是辛殿的锅
特香、还是店内空气流动不佳，几次吃下来衣服总会沾染浓浓的味道，几天不散，这是其
他店家不会有的情况。
无论如何，两次愉快的用餐经验已经让我成了辛殿的拥护者，我敢说三、四访来日不远啊
。