店名：牧岛烧肉
地址：台中市南屯区大墩路689号
电话：04-2329 0366
前往时间：2014.03
图文分享：
http://w01111014.pixnet.net/blog/post/56308824
这次到台中试吃这家牧岛烧肉
话说这家店还真有名~~~连我台北的朋友都来吃过！是属于高价位餐厅喔~
以高级烧肉为主的套餐，也是墨力国际餐饮集团旗下的店面之一
分店有两家店，有一家是丰原店，另一家就是这间大墩店，生意很好喔！
这家店艺人王思佳也有来过！更证明这家店的美味把爱美食的演艺人员都吸引来了
里面装潢好特别喔~~~挑高的格局也显得很气派！
看这沙发椅，我想应该就是让没订位的人候座的吧~(记得要订位喔XDD)
十一点半刚开门不久就陆续有好几桌客人抵达了，现在的人真的很会尝美食！
座位很多沙发椅喔！常跟朋友出去，看朋友老爱挑沙发椅坐XDD
地板、墙壁和柜台的布置都很高级喔！光装潢装饰部分就跟其他平价店家作区分
东西摆放也相当整齐，不会觉得很杂乱无序。
桌上都有个烤炉，服务生会置换新网~~~~(而且换非常的勤喔！)
另外还有图片中那小盘的沾料，我最喜欢右边格的玫瑰盐+蒜片，超香！
左边的是柚香柠檬~沾起来有着微酸度，搭配着柚子香气~沾肉也很清爽。
没想到一开始上桌的居然是：鸡汤
太妙了吧，一般店家都会先送上热茶~我还真是第一次看到是上桌鸡汤的XDD
使用铁制瓶可以保温，但一开始送来其实就不会太热噜~~我喜欢再热一点的！
这鸡汤有着淡淡的鸡肉香，但更浓的我觉得是有蔬菜萝卜的那种清甜~~
所以汤不会油腻，反而在一开始喝就很清爽开胃。
这边主要是双人套餐为主
价位都不便宜，但用料食材都很高级~算是精致高级套餐！
只有1680元套餐有两种选择~其他价位的都只有一种选择。
普遍大家好像也都会点1680这价位的，再从中2选1，店家真是聪明，呵~~
这次我是选择了最顶级价位的璀璨之极双人套餐2280元！
套餐里面的品项其实还蛮多的，有分海鲜、鸡肉、牛肉等~~挺丰富的。
原来一开始上桌的鸡汤，就是套餐里面其中之一~超妙的XDD
另外也有单点的部分，明太子鸡翅感觉也好特别喔！
如果是我，或许会考虑加点这道来品尝喔~~
这边也有锅物的部分~这价位显得平价多了！
只是忘记问服务生可否单点这些锅物或是一定要点双人套餐???
单点部分，价位有高也有平价一点的~~~
若想多点几样，建议还是多找点朋友分摊~这样才可以点得过瘾吃得过瘾
点选套餐的部分，可加购99元升级锅饭类或烤饭团二择一
饮品部分若更换为无酒精饮品类~可折抵30元
一般生菜可加购49元升极为豪华生菜组合。
一开始先上桌一大盘的主厨沙拉，我选择的是胡麻酱汁~
比我想像中的酱汁还要少许多！
胡麻味道不明显...酱汁也偏少了些~~但因为之后的肉类挺多的
刚好这一大盘生菜可以慢慢放著搭配一起吃，也可以解腻。
时令前菜~是水果冻耶！
很妙的口感~以为只是一般的果冻口感，结果居然是有点些微黏稠感~~
有一点甜甜的，但我觉得这道普普。
松露野菇奶油烧
图上方是烹煮前~有一坨明显的松露奶油，感觉都高级起来了^^
这道的菇肉口感都很Q喔！也很吸汤汁~~不会出现有放太久而干裂的菇片！
但这道吃起来味道偏淡，虽然有洋葱，但也没感觉到鲜甜味...
奶油味偏重些，也没有感受到松露的香..
让我想再把鸡汤补加进去里面~增加一点鲜美度。
越光米饭
米粒油亮油亮的~~粒粒分明真漂亮！！
QQQ~每颗米都超弹Q的，我最讨厌吃到太软的饭~
所以吃到这种口感，整个就满足多了^^
这筷子我超超超喜欢的！　
为何会这样说呢~~因为他的筷子头超细的！夹肉片也超好夹~
这个对我来说超加分的^^
好漂亮的肉片喔！！
最上图左上角是一极和牛牛舌，左下角是和牛羽下，右上是和牛牛排
都是超高级的喔！从油花的部分看来~就知道这种肉质一定不会不干涩~
而且吃起来一定油香四溢！肉质软嫩！好想大口吃肉阿~~~~~~哈哈
一极和牛牛舌
一般牛舌很少吃到这么厚的条块状~也都是吃到薄片居多！　
比一般吃到的还要厚~感觉我都要跟牛大哥喇舌了XDD
吃起来口感很脆喔~但我对牛舌比较不感兴趣啦~~
烤肉过程中，服务生都会过来帮忙！怕我们把美味的肉给烤失败了~
这种高级的肉片其实真的不用烤太久，就是要吃带点生嫩的肉质跟鲜美度！　
这款肥瘦适中的和牛羽下！烤起来可是很有弹性的肉质却也有油脂的滑润度在！
所以吃起来不会太干~牛肉香味也很浓郁！边边也带点烤过的焦香，这个还不错吃。
和牛牛排好好吃喔！
这个就烤的更棒了，整个里面带粉嫩肉质，生熟度很刚好~~又嫩又软^^
一口咬下，整个牛肉鲜美肉汁溢出~~~肉质一点都不会太老！
牛肉的部分感觉不想被太多沾料盖过味道，所以就选择了盐味的~~
直接吃比较感受不到有什么咸度在上面捏..怎会这样@@味道淡淡的
我就沾了盘子内原有的玫瑰盐蒜片~蒜片好酥香，搭配牛小排一起吃好加分^^
我最喜欢的就是这一道。
附上的山葵，也很香喔~~不是呛辣的那种假山葵~使用的食材都很好喔。
真正的山葵，其实不会太呛辣~而是带有明显香气整个扑鼻耶！　赞赞赞啦~
另外，我有注意到它们的烤肉夹也比较不一样！
可以整个平放立起~不用担心夹肉端去碰到桌子~
感觉店家，真的是处处都有注意到一些小细节喔~而且让消费者使用起来更方便
另外~想拿卫生纸时找不到，翻了翻~发现是在桌子的小抽屉里~
放了牙线棒、卫生纸等，要拿取方便~又不会占桌上的空间！！
这是无骨鸡腿肉和法式鸭胸
鸡腿肉的沾酱我是选择黄砖~所谓的黄砖就是蒜味奶油！
鸡腿肉带有厚度，所以要烤的时间比较久一点！　
烤的过程中，服务生会把沾酱的蒜味奶油也拿去略烤一下~让它融化。
烤的好焦香喔！最喜欢鸡皮部分整个烤酥~吃起来特香的！　
酥脆的外皮油脂都跑出来了~~香香香！！肉质也很软嫩~
我选择了香蒜奶油口味的沾酱搭配吃起来更香浓了！蒜味很香很明显~很搭喔！
建议要沾之前，用筷子先搅匀~不然油的部分会浮上层，沾底部一点会比较有咸度喔
法式鸭胸，选用最顶级的宜兰樱桃鸭
口感很扎实耶，QQ的肉质~边边带着烤过的鸭皮香！不会觉得太干~还是有油脂的
我选择的是搭配黄芥末酱，却意外的很搭~味道更丰富
但却不会压过鸭肉本身的肉质香，好吃^^
风味醋饮
冰沙打的很细喔！带有一点微酸，但不会酸到很刺激~~有点酸酸甜甜的
有喝过别家的醋饮是整杯满满冰沙，都喝不到几滴饮料XDD
可是这间的并不会喔，冰沙跟醋饮的比例很刚好！
这..太惊人了！
干贝是十元铜板的五倍大！草虾的厚度也比十元铜板大...也是我的手指三倍粗！
还真是第一次吃到这个大颗的干贝！！想吓死我老人家喔= = 哼哼
草虾超大只的，所以也要耐心的烤一小段时间~~
让表面呈现橘红色泽~把虾子放左边、右边、立著烤~躺着烤，四面全烤熟！
虾子可以乖乖的直立著，而不是软趴趴的虾身喔！
最上图是整颗的玫瑰盐~挖，直接在现场研磨洒在烤好的干贝上！！
只是可惜的是，洒太少了@@ 比较没完全带出干贝的甜..我喜欢再多加一点盐上去^^
干贝超级厚的，虽然有烤了一会儿，但是却不会老掉，感觉还是带有一点生嫩度在~
吃了来自北海道的顶级干贝，超幸福的！！
一般吃干贝都会有一丝一丝很明显的口感~但这因为并没有烤太熟
反而中间的部分还略微紧密一起，软嫩又Q弹！咬下去是有汁溢出的喔~~
草虾超级无敌大只的！剥壳完，里面的虾肉还是很厚~~
这，真是只要一只就有大大的满足^^
虾子的壳超好拨的，肉质也超级脆甜的！！带有虾膏的浓香，虾子太好吃了~~
拜托，再给我几只Orz
突然~出现一个帅哥现场表演制作一极炙寿司。
有牛肉及鲑鱼两种口味。
店家想出这个噱头很加分喔！食物都美味起来了！喜欢这种桌边服务
牛肉握吃起来熟度刚好，其实并不会太生~所以怕吃生食的人也不用怕喔！
搭配上方的姜末泥，入口更清爽~牛肉软中却还是有咬劲的！！
沾上的酱汁有点甜甜的，这道还蛮好吃的。
鲑鱼握则是比较生一些~~因为我本身不敢吃生食，所以入口有点挣扎^^|||
没想到居然是入口即化耶~~到口中含一下居然只觉得剩下米饭在口中了！！
丰富的鲑鱼油脂在口中扩散开了，鲑鱼香味真的很香~~而且很新鲜喔！！
虽然还是有点惧怕生食的那种感觉，可是鲑鱼香气冲鼻的感受还挺新鲜的，哈哈
左边的是一极霜降牛和右边的胸腹肉(搭配萝卜泥酱)
这边使用的肉片纹路都好漂亮喔！ 每道都令人惊艳~~
一极霜降牛的肉片比较薄一些，所以建议不要烤太久~~
油脂的部分其实并没有很多，想必也是比较Q弹的肉质吧！
这几道肉都是服务生帮我们烤的~有特别告知到，若出血水就可以品尝了~~~
虽然外观带有粉红的色泽，但是其实吃起来是比较Q的肉质，挺扎实的！
这一极霜降牛不是我想像中那种软嫩的口感~~因这款油脂偏少了些。
若这样，建议可烤的再生一点~或许口感会更好喔！
但是有另一方的支持者我想一定是喜欢这样的口感，超弹的肉质~~
咀嚼中可以享受到牛肉的香气慢慢散出~但我还是比较爱牛小排的口感~呵呵
胸腹肉，本来以为很普通~没想到好好吃喔！
胸腹肉很薄一片，略烤一下就好了~
这款胸腹肉是带油脂比较明显的部位，我真是爱死了~哈哈
我最喜欢吃带有明显油花的肉，才能带出肉香！口感也比较滑润Q弹
可惜的是，我先吃一片不沾萝卜泥的~接着下一片要沾的时候~~~
刚好有位服务生经过，就很顺手的就直接把我桌上的萝卜泥沾酱拿走，囧..
我才正要开口说等一下的时候，人已经走了Orz 呜..
建议若要收走沾酱的时候，先确认肉片已吃完，或是询问一下客人会比较好！
年糕，烤起来居然不是像一般看到那样的会膨起来耶！还是一样的扁XDD
但是烤过整片都有点焦酥，有点脆脆的感觉好像在吃米果~有种米香！很特别
季节手作甜品-草莓起司蛋糕
这起司蛋糕口感很妙，我以为是很绵密的结果却没有，反而是有点奶冻的口感..
也没有浓郁起司香~普通了些.....但搭配的蓝莓酱有加分一点。
草莓虽然不大颗，但是不会酸~且带有很香很香的草莓香气，超满足的^^
整体来说，这家店的肉品都好高级喔！其实都还挺好吃的~
海鲜更是惊人，居然有吓死我的干贝和草虾，能吃到真的是超幸福~
服务生的态度还不错，时时关切顾客的需要。
也时时保持桌面的干净，不会让好几道菜同时上桌而显得杂乱！
前菜、点心等部分我觉得可以再更好，毕竟不能只着重在主食上，就忽略其它部分
另外，附近很难停车，请大家若有订位一定要提前去找车位喔~~
有个地方需要店家注意！就是官网首页的左下方FB牡岛粉丝团连结错误！
菜单介绍的大墩店~点选下去，是错误的网页= = 真是可惜了这么美的网站
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