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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungCont
标题: [食记] [东海别墅] 阿柱臭豆腐 ～3/16前买大送小
时间: Fri Mar 14 21:35:09 2014
[东海别墅] 阿柱臭豆腐 ～3/16前买大送小
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　　阿柱臭豆腐据官方粉丝页说，原是台装有闪亮霓虹灯的小发财车出没在龙井、东海
的大街小巷。
　　我通常只是到东海逗留一两天而已，之前未曾听过它的大名。
　　是开了店面才注意到它。
　　为了庆祝开店面，举行了维持一个月的买大送小活动。
　　由于到访是开幕的前几天，所以店家的工作分配不是很顺畅，导致吃到的臭豆腐
有些缺陷。
　　现在改店面经营已经快一个月了，应该有改善了吧！
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　　阿柱臭豆腐主要的产品当然有臭豆腐，另外是大肠猪血汤与大肠面线。
　　臭豆腐只有油炸的，分荤素、大小（35／50）、是否加辣。
　　大肠猪血汤与大肠面线（50）减掉大肠则是猪血汤与面线糊（30）。
　　而卤大肠（50）也有单卖，臭豆腐中的泡菜（30）也有单卖。
　　另外不在这些范围的，就是贡丸汤（25）了。
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　　臭豆腐大小盘差在臭豆腐的数量，搭配的泡菜与小黄瓜丝并没有份量上的差别。
　　（这样算来刚好臭豆腐一个7.5元，配菜5元。）
　　臭豆腐也许因炸的程度有别，看起来膨胀后也有大小的分别。
　　外皮炸得颇酥，但可惜不够热，口感自然偏硬了。
　　（离开的时候，发现臭豆腐是先炸好一批放在一旁，嗯......）
　　臭豆腐不够热，外皮有酥但偏干，咬下后只有些许绵密感（几乎皆为中空）。
　　还好酱汁、辣酱的滋味很温顺可口，搭配爽脆的泡菜、新鲜的小黄瓜丝一起吃，
感觉还算不错。
　　如果说可以吃到刚炸好的臭豆腐，风味应该会更好吧！
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台中市龙井区游园南路157号（犁份派出所斜对面）
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