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◎介绍店铺：[九州 山小屋拉面 筑丰????│西区]
◎地址：台中市西区台湾大道二段182号
◎电话：04-22067958
◎营业时间：11:00Am-02:30Pm+05:00Pm-09:00Pm
◎消费提醒：建议骑机车前往,停车较不方便
●消费时间：103年03月
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2014/03/blog-post_12.html#more
台北的拉面大战告一段落..各家争鸣也大概底定战况..现在战场延伸到台中跟高雄..
台中这半年进驻了大阪面屋辉跟札幌一骑拉面..这个月又出现了九州山小屋拉面..
据说五月还会出现很多人期待的豚王Nagi..至于地点跟时间就先卖个关子..
对我来讲其实是挺开心的..毕竟以往只有大海拉面一家..虽然它好吃..
但还是希望能有更多元的选择..而来自九州的山小屋拉面..虽然店名口音像骂人..
不过它可是日本拉面的连锁老店..从昭和45年到现在已经40多年的时间..年纪比我还大..
先前在台北曾经有技术合作过..也是叫为同名的山小屋..但那时的面条与叉烧都跟现在不
同..
后来东区的山小屋收掉后..直营店就出现在台南重新出发..现在又有这家台中1号店..
这家[九州 山小屋拉面]位置在台中的台湾大道、公益路跟民权路的三叉口..
这个位置虽然是在路口车水马龙非常显眼的位置..但是很不好停车..所以不建议开车过来..
店面的位置也算是相当大..目前还是在试卖中..不过正常拉面店刚开的初期都是人满为患..
毕竟拉面也是台湾人相当喜欢的日本料理之一..所以稍微排一点队都是可以预期的状况..
我们还是稍微等待了一些时间..感觉试卖期间店内的服务人员不够多..
所以面对突然而来的人潮在应付上还是显得有些混乱的小状况..
店内我是觉得倒没有像是一般拉面店很日本风或复古味的装潢..
不过中岛的位置是料理拉面的厨房..透明玻璃让人可以看见里面正忙碌..
大概跟兔兔两个人等了十分钟就有位置了..
MENU制作得挺精美..毕竟不是第一家店了..所以准备得比较完整..
价位上大约在210元上下之间..以台湾把拉面当作日式精致料理来看的话..价位还不错..
但试卖期间还是有几道菜色还在准备中..不过它们跟一般拉面店不同的是..
除了拉面本身还有咖哩饭、串烧等等非常多元的餐点料理..选择非常多样..
在网络上看到格友酒雄说..九州人喜欢吃拉面配白饭..难怪有面有饭..
话说日本人这样的食量真的有吓到我..因为我在京都看到日本女生的秒掉面饭的实力..
那个拉面加白饭跟炸鸡的份量光我都觉得撑..所以是真的吓到我了..
旁边有简单的三样调味罐..特别是芝麻记得可以加进去面里会更添香气..
附带一提..这边是可以选择面条的硬度..一般都是软→普通→硬..
但它们家还多了‘很硬’..
是硬汉的话当然要点很硬啊XDD(大误)..其实我本来就比较偏爱硬的面条..
汤头部份只有淡跟普通..让我赞赏的是..普通就是接近原味的重口味浓度..
[豚骨黑蒜拉面/210元]
不知道为什么..明明豚骨香醇又好喝..我就是对黑拉面抗拒不了..
这拉面的基底还是豚骨汤头..只是再多加进了黑蒜油..整碗面黑噜噜却相当诱人..
里面的组合是木耳、叉烧两片、银芽跟青葱..里面的半熟蛋是我加点的..
(多一颗是40元新台币～图中是半颗这样)
本来看到MENU上面的汤头浓度只有普通跟淡我有些皱眉头..因为我是特浓鬼..
后来店员解说以后我才知道山小屋的普通是指原味浓度..我就宽心了..
原味豚骨的浓醇再加上黑蒜油的辛香..不是花月岚的那种厚重蒜味..
但是却非常顺口而且满足..虽然油..但我爱那融合在一起的香气..
面条的部份是细面..果然选最硬是对的..即便因为在汤头中稍微浸了久一些..
吃起来还是刚刚好的嚼劲..而且汤汁的吸附力也不错..
至于叉烧的话..表现倒是没有这么惊艳..大概我吃习惯最近的拉面店厚切叉烧..
吃到这样的薄叉烧肉倒是显得无感了些..
而糖心蛋的部份也算蛮好吃..它的蛋黄其实并不固态..入口稍微浓稠流出蛋黄香气..
基本上以近来到台中的拉面店表现..它真的算是有点出乎意料的出色..
[香辣豆瓣酱拉面/210元]
一样是豚骨汤头为底..其实我不知道为什么它可以多了一片叉烧..冏..虽然都一样薄..
豚骨原味的香醇..不过浓度我期待可以更重..
但特别之处在于多了一小碟的‘香辣豆瓣酱’..
别看它小小一球..也别以为日本的辣酱都是虚有其表的吓唬人..
当它融入汤头里面的时候..每一口除了表层的辣还有尾韵在舌尖的辣..
不至于太呛..但是以辣度来讲非常的够味..比较适合嗜辣的人尝试..
毕竟是试卖中...所以只是来简单尝鲜而已..不过却有让我出乎意料的表现..
后来探听才知道..原来当年在台北的山小屋走钟以后..日本本店就收回了经营权..
因此后来选择在台南重新出发..但是我下台南并没有吃过..
但以今天台中店的体验我觉得真的挺不赖..在汤头浓度跟面条口感没有太多妥协..
以近期在台中出现的面屋辉跟一骑相较之下..山小屋的表现相当出色..
美中不足的是以售价200元来说..它的面量真的是不多..虽然可以再加30元的面量..
但我还是希望在原价上的份量是可以更满足一点啊!!啊不然我三口就把面吸光了...
以同为在西区这带的细面竞争对手..应该只有大海拉面是唯一劲敌..
接下来就等待?????(Nagi)台中店的开幕..就能让这个拉面战场更加热络了!!
简单的心得分享给大家囉!!
[延伸阅读]
台北-豚王?????(Nagi)│万华区
http://www.orange-dog.com/2012/11/nagi.html
台中-博多大海拉面│西区
http://www.orange-dog.com/2012/10/n.html
台中-一骑‧札幌拉面专门店│北区
http://www.orange-dog.com/2013/09/blog-post_15.html
台中-面屋辉(面?辉) SOGO百货│西区
http://www.orange-dog.com/2014/02/sogowxq.html
台中-花月岚???? 台中新光三越店│西屯区
http://www.orange-dog.com/2012/05/blog-post_19.html
台中-东江家‧风风亭│龙井区
http://www.orange-dog.com/2011/03/blog-post_3.html