餐厅名称：无店名
消费时间：2014年/3月
地址：嘉义市贵州街97号
营业时间：推测是下午到晚上
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/72877760
对拜访这家臭豆腐一直很犹豫，因为总看到两极评价且听说需久候
。有些人盛赞其美味，有些则说还好且老板脸又臭（感觉后者才是抱怨
主因）。
　　原来是打算尝试上次扑空的志光煎饼，偏偏抵达时只剩自己不想试
的甜口味。突然在脑海中想起贵州街的臭豆腐，于是趁著时间还早跑一
趟。
　　抵达时店内客人不算多，于是入座要了份臭豆腐，岂知事情并非笨
蛋想的那么简单。
　　在等候了十几分钟餐点依旧未上桌，细瞧才发现原因何在。没有像
有些店家以故意放慢来制造人潮，之所以上餐慢，纯粹是因为外带订单
太多了！看着一叠似小抄般的外带订单，老板的油锅即便放满了许多臭
豆腐，也不足以支应外带数量。加上老板似乎并不会因为内用就先做处
理，所以真的需要些耐心。
臭豆腐（五块）　40元
　　好一阵子臭豆腐终于端上，外貌来看脆度十足，吃来也是如此。
　　臭豆腐约掌心略小，事先以挖洞淋了酱汁。外皮酥脆度很够，不过
带厚度而稍硬，或许有些人会觉得是缺点（个人可接受）。内里豆腐算
嫩，然而外皮实在太抢戏，所以存在感较低。酱料里似乎没有蒜泥（还
是有得自加？），有点可惜。
　　泡菜水份和脆度都保留得好，调味也算酸甜适中。
　　整体来说这里的臭豆腐口感不错，内在饱满度多些更好，能吃辣者
建议加辣。
　　用餐过程并不觉得老板或老板娘有脸臭问题，没有特别殷勤对待客
人倒是真的。这部份见仁见智，很重视服务态度者或许不适合。
延伸阅读：
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