餐厅名称：正宗民雄鹅肉亭
消费时间：201403
地址：嘉义县民雄乡和平路33号
电话：05-2269309
营业时间：8am-8pm
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说到嘉义特产，可能有人会提到鸡肉饭、肉包、福义轩、甚至是恐怖鬼屋
这回要分享的是同为嘉义知名美食的"鹅肉"“正宗民雄鹅肉亭”
就在民雄火车站旁~交通位置相当方便
不过这一条街卖鹅肉的比比皆是，找到正宗鹅肉亭的鲜黄色招牌要眼睛睁大点..
这回跟家人来民雄吃鹅肉，距离上次造访民雄鹅肉亭已经5年有了吧...= =
家中两老可是相当中意这家鹅肉，每次来中部游玩总会"刻意"顺路过来吃一顿
门口的冷藏柜内有许多只待宰的肥鹅，有看过上午10点多就客满的鹅肉摊吗？
剁鹅的服务员手似乎没休息过，不论外带或是内用生意都强强滚...
老妈说菜单已经起价(涨价)，不过对在台北打滚的我来说还是相当俗！
鹅肉、内脏、米粉/冬粉/汤面/干面、青菜等，蛮多样可食
鹅1/4只才两百多块，汤面一晚也不过25元，台北市区一碗汤面应该也要35以上吧
【鹅肉1/4只-NT230】
老妈特地标记鹅肉要前半部，因为后半段虽然有腿~但是脂肪丰厚比较肥美
俺一家都不喜欢过肥..也是为了两老身体好啦XD 果然前半段油花少很多
这样230元三人吃....很俗之外又超级饱..让我想到在台北吃咸水鹅..NT100元几乎都骨头
鲜甜油亮的鹅肉依旧美味，丰沃的脂肪显示了这鹅肉口感湿润滑顺~
另外有辣椒酱、特制橘色沾酱~有点像是桔酱但又不太像...可能我口拙
单吃鹅肉其实就很美味，鹅肉本身就有咸水的甜味，如配有点咸的沾酱~层次更丰富
建议先吃原味，再沾酱与姜丝配着吃，一鹅多吃啊XD
前半部鹅肉的骨头较少，适合俺这种懒人....
还记得小时候来吃...吃到簌簌叫！鹅肉的甜咸交织~吮指美味！
随时间过去似乎没特别改变
但是记忆总是最让人怀念，也有人说这家店以前比较好吃！
俺老妈有一番见解：以前鹅肉烫好之后都露天摆放，现点现切~ 香味肉汁四溢
现在有了冷藏柜，鹅肉稍微会缩，所以口感还是有差~ 当然有冷藏柜是比较卫生啦！
各有它的缺点，但这样的价钱可以满满一整盘肉，5-7人吃都不是问题....
【鹅胗-NT50】
第一次吃鹅胗，好像很俗 XD 吃起来相当脆口且一咬就断~肉的细致与口感不错
没特殊腥味，也因为没味道所以...被我拿来沾酱吃
根据家中两位老饕~这鹅胗味道已经不如以往，因为已事先切好放冷藏
点了直接送上，那个香味已经散去~ 所以两老说下次不会再点惹！
是说这样内脏一盘50分量真足...不愧是CP值破表的老牌鹅肉铺
【笋干(干)-NT50】
跟我想像中的笋干有落差...哈哈 结果是油闷桂竹笋啦...
看起来油光闪闪的桂竹笋，还蛮嫩~ 不会太老，配上鹅油一起滚真的很香...
可能有人会觉得油腻，不过配着面或是烫青菜吃都很优！推荐喔
50元这么大盘而且重点是烫口...回点率100%
【汤面-NT25】
本来满头大汗...想点干面，被老母阻止...推荐要来就吃汤面
韭菜、豆芽菜、少许芹菜提味，油面份量颇多...大概是台北小碗干面两倍...吧
与方才的笋干相比~真的很清淡XD
清淡的汤面配上重口味笋干、韭菜、咸甜多汁的鹅肉...
汤面不需要喧宾夺主，只要谨守本分让俺填饱肚子不油腻就是最大的满足
称赞一下这汤头很鲜而且回甘，再热都多喝两口....(是有没这么贪吃啊....)
【韭菜-NT50】
川烫韭菜配上鹅油少了韭菜腥味！佐上少许甜滋滋的柴鱼片，俺怕韭菜却多吃好几口@@
这韭菜真是不同凡响...清甜爽口啊....
虽然看起来闪亮亮不过吃起来不会太油腻，好吃！
很少在外头餐厅看到卫生纸是舒洁牌...纪念照一下 XD
卫生纸用的颇高档，员工们还穿有制服~ 也跟记忆中的正宗鹅肉亭相当不同了吧
三人最后以约台币450元作结，台北的鹅肉~偶吃不下企啦(菸
除了经济实惠+物美价廉之外想不到更好的词儿了！
怪不得还没中午就已经客满...正餐时段想必人潮更加可怕...
在附近开停车场应该可以赚上一笔(误)...
久违的民雄鹅肉亭，下回再见囉！