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earth875 (噗啊juujon~)
2014-03-04 23:54:11餐厅名称：小陈牛肉面
消费时间：2014/02
地址：台北市信义区虎林街143号对面
营业时间：11:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 20:00
每人平均价位：150
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/173772450
信义区附近其实有名的牛肉面似乎也不多，这间虎林街的小陈牛肉面算是比较出名一点的
选择，不过牛肉面这种国民美食，本来每个人口味就不同，而且大多依从小到大常去的面
店为主，只能说这间也是个人在信义区想解馋的一个去处就是了，面量不少且肉也不错，
经过可试试的去处。
内用跟外带的排队路线是分开的，内用的话要先在门口等人带位，再等老板煮好一波面后
问你要吃什么，大碗小碗宽面细面，不过说到这里个人是有点不满，要点宽面他说没有宽
面了，要点大碗给我送上小碗的，全都做错了还回了我一句：“我们小碗就很大了。”没
有稍微道歉还搞得我点宽面和大碗像是我的问题，接着五分钟后，我看到对面的客人吃著
大碗宽面的牛肉面，完全匪夷所思且管理上一踏糊涂。
不过主轴还是牛肉面，一上桌就可以看到葱末很多和红油，辛香料的口味占了不少，汤头
说实在普普，就是一般坊间红烧的味道不过比较重一点，同行友人说口味像某知名方便面
的汤头，不过不算难喝，重点在于面量确实不少，牛肉块也相当多，小碗就有四五块带筋
的牛腱肉，相当有弹性咬口不干涩，更重要的是吃完不搁牙，就台北市内这样的价格来说
，肉品质跟口味还有面的份量确实称得上是划算，也难怪排队跟外带的人潮真的不算少。
说实在，牛肉面的好吃与否真的跟个人常吃的口味较有关系，这种国民美食比起其他菜肴
会更加主观，不过还是可以从汤面肉三种去稍稍讨论，汤个人认为特色没那么明显，面的
口感一般般但份量不少，肉的话就是口感不错且不搁牙，四五块也算蛮多的了。
不过在用餐过程中真的是颇乱，没有写点餐的方式，新来的客人可能会搞不清楚，虽然面
量确实是不少，但这完全不是他可以不尊重客人的意愿来出餐，连句不好意思都没有，忙
到没有笑容可以理解，不过跟随便乱做真的是两码子事。
对于这间牛肉面店的定位，个人会偏向经过附近时再拜访即可，比较像吃个粗饱且肉块好
嚼的一顿，如果外带回家的话个人还是偏好老王跟永康的口味啦。