餐厅名称：S'more Sugar Pastry
消费时间：2014年2月
地址：高雄市左营区辛亥路169号
电话：07-556-6455
营业时间：12:00~21:00 (周一公休)
每人平均价位：90~180
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：酒渍樱桃布蕾塔
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草莓季草莓正夯! 上星期的平日上班下午茶时段,
看到友人很嚣张地这打卡, 还在脸书放上闪亮动人的法式千层派.
立刻揪人在当个周末冲高雄甜点第一把交椅甜点店-S'more Sugar Pastry.
出发前友人警告法式千层派限量贩售, 她即使平日去,
坐到两点半千层派已完售. 深怕吃不到甜点接下来一星期没有精神工作,
我特地早早吃完午餐, 趁店刚开门的12点多就抵达店门口.
抵达时店外已经有两桌人在吃下午茶了, 大家的午餐到底都几点吃啊~~~
限量贩售甜点小黑板! 记得2013年3月走访时还没有这个!
看来现在店家都很会做生意, 狡猾推出限量吸引我们甜点偏执狂.
店内唯一一张沙发座,按下快门后立刻采滑垒姿势扑倒.
不夸张, 30秒后另一组客人进来询问沙发位子,
我们只得露出胜利的奸笑告诉他们[不好意思, 我们要坐这里.]
来过S'more Sugar的人都知道,
站在S'more Sugar 的甜点柜前是多么幸福的折磨.
每个甜点都像娇艳的花盛开, 完全让你不知道如何下手~
店内最热销的三款水果塔,综合水果蛋糕塔, 新鲜草莓塔, 蓝莓塔.
犹记2013初访S'more Sugar让我惊艳的就是它新鲜无比的蓝莓塔.
蒙布朗巧克力塔也超吸引人,栗子泥温柔包覆巧克力塔,
最上方还有如大型玛瑙, 光彩夺人的糖渍栗子.
不过这次来, 主要是为了这个, 季节限定的香草法式千层!
台湾法式甜点店不算少,但贩售千层派的甜点店不多,
台北最有名的是仁爱圆环PAUL的101草莓千层派.
高雄的话, Smore Sugar应该是我知道的第一家.
S'more Sugar 除了甜点外, 另一个招牌即是咸派.
内用咸派店家都会贴心用烤箱回烤并切片, 让咸派热腾腾上桌.
只是这天我们已经先吃了一摊小吃垫胃,肚子无余再装咸的了.
主打法式甜点的S'more Sugar, 不知为何也贩卖英国的经典司康,
以及意大利烘焙点心意大利杏仁脆饼.
虽然没有加购价, 但价格不高, 嘴馋的人可以买一两个回去,
平日上班到了下午三四点补充一下血糖.
点餐完坐在沙发上,和有阵子没见面的朋友大聊一番,
时间飞速过去, 咻一下,我们的甜点速速上桌啦!
这是友人选的酒渍樱桃布蕾塔.
来法式甜点店, 我喜欢点华丽的东西,
要是我一个人来绝对不会点外表平实的布蕾塔.
但真的感谢友人精准的眼光, 因为这个布蕾塔好好吃啊~~
中间的布蕾馅料已经接近cream. 不过, 布蕾的法文为creme brulee
其字面本身的意思就为“Burnt cream”(有烧痕的奶油),
馅料呈现奶油滑顺状才是道地的口感.
另外, 这个布蕾塔里面的酒渍樱桃真是一绝
布蕾馅料以奶油,蛋和砂糖制作, 难免带有一些奶油的甜腻感,
兰姆酒渍过的樱桃正好将味道层次拉出, 好好吃!
我这个甜点外贸协会者所选的季节限定无花果塔.
空拍好像一朵花, 十分赏心悦目.
吃了一口之后, 有点.....大后悔. 无花果新鲜归新鲜,
但完全就是装饰用, 一点甜味也没有.........
中间的马兹卡邦起司没有甜味水果的衬托,显得淡而无味.
总之对我来说有点杯具的一道甜点
这次来访的就是为这个,香草法式千层! 但上桌的moment我想问...
如果在甜点柜里可以让它看起来这么华丽,为何放到盘上,
上桌时不能让它继续华丽,而已经有半歪斜的崩塌?
每次点法式千层的下场总是吃得狼狈.
因为拿起刀子一切, 中间的卡士达馅料就会被挤出,
不知道有没有人知道如何将千层塔优雅切开入口的方法~~
千层派的原文mille feuille, mille为拉丁字根, 代表一千,
因此有千层派的翻译. 但这个千也是约略数字,
我想,应该不会有人细数, 要表达的只是多层次的酥皮口感.
S'more Sugar的千层派派皮其实做得不错, 也可能是我们店刚开就点了,
派皮非常的脆, 厚度也非常适中, 口感的确有层次.
有点可惜的是它的馅料, 卡士达奶油太过甜腻,
新鲜草莓给得量不多,以至于酸味无法综合掉过甜卡士达和草莓酱.
当天点的热阿萨姆茶, 一壶一百元甚是平价.
店家使用的是法国品牌Hediard.
不知道是茶叶的比例没抓好还是怎样,
让它的味道喝起来有点像苦涩的Twining's红茶.
2013年初尝S'more Sugar, 回去之后是满满的感动.
但2014年的二访, 或许是当天选的口味都不合我胃口,
总觉得这次吃完, 没有吃到预期中的甜点幸福感.
再访就....再看看吧XD