餐厅名称：CHIFFON CAKE 日式戚风专卖店
消费时间：2013年/11月
地址：台北市松山区复兴北路313巷36号
电话：02 2716 0138
营业时间：周一-周六 10:00-22:00
图文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/168083859
我个人向来觉得对于食物的口味感受等等都是很主观的，完全因人而异，所以也比较少在标题或文章内用太强烈的字眼去评断店家(举例来说可能是“大地雷”、“烂得要命”等等)，不过这次去CHIFFON CAKE用餐的感觉真的不好，虽然食物口味我觉得不错，但将来若身边有任何亲友询问，我对这间餐厅肯定不会持正面评价。
大约是去年的时候有来CHIFFON CAKE消费过一次，不过那回是来外带他们家的招牌鲜奶油戚风蛋糕，这次则是因与朋友聚餐的缘故而有机会再访。
CHIFFON CAKE早上10点即开始营业，不过中午12点后才供应正餐，虽然我们到时看来空荡荡，但没多久客人陆续上门几乎把店内全坐满了，之前几次用餐时间经过时也会看到门口有客人待位，由此看来生意真的还挺不错的，店内格调带点乡村风味感，有不少小物件装饰。
CHIFFON CAKE也兼做蛋糕西点的外带贩售，招牌的戚风蛋糕名气不小，用餐期间也看到不少专门来买戚风的客人，这里同时也有供应其他类型的糕点与西饼，种类并不会过分单调。
餐点内容比较偏向日式家庭风味简餐，以日式炸鸡、猪排、咖哩与乌龙面这类的餐点为主，点主餐皆有汤、沙拉、白饭、饮料，饮料可加60元升级，套餐加49元可加购鲜奶油戚风，另收10%服务费，每人低消100元，若吃正餐加上招牌的戚风则消费约在每人300左右。
虽然餐点偏日式，但并不会整套一起上桌，而是在等待主餐的同时服务人员就会先将沙拉与汤送上让客人垫垫胃，除了沙拉酱汁为番茄风味较有特色外其余口味普通，就是一般附餐水准，接着送来的才是主食。
日式炸鸡饭 245元
日式炸鸡块是这里的热门餐点，CHIFFON CAKE和早先在斜对面营业的食彩樱也有些关连性，连招牌菜色都一模一样，这份主餐是豪迈六大块的日式炸鸡块，每块份量都较平常吃的炸鸡唐扬大上至少一倍以上。
鸡块用的是带油脂的鸡腿部位，口感弹性自然都比较好，不过也就嫌肥腻些，同桌友人对此有些反感，但我个人觉得都还在可接受范围内，虽然油份汤汁确实不少，但真的就是端看个人喜好与接受度了。
鸡块炸衣很脆，是属于存在感明显的厚度，但并指非粉浆面糊裹一大圈后吸满油那样，而是能直接感受到炸鸡脆口的那层口感，偏好酥脆食感的我是很喜欢。
炸物下锅的时间有控制，内里是熟度恰好的色泽，肉汁也是相当丰足，真的挺好吃的，鸡块应有事先醃制，不过调味并不会太重，基本上还是尝得出肉原本滋味，只是份量一多吃久味道也显得单调些，虽然有沾酱可配，但还是吃到约第三块左右就开始有腻感浮现。
桌上都有摆一罐炸物专用的沾酱，是甜甜咸咸的滋味，像在猪排专卖店用餐所附的那种猪排沾酱，其实配炸鸡也不觉得太冲突，增味效果还可以，不过我是觉得考量到主菜份量，如果能附些胡椒盐、柠檬甚或是美奶滋一类的佐料，肯定能有不同的风味变化，整份炸鸡吃下来也比较不容易腻。
炸鸡的配菜是马铃薯泥和百香果青木瓜，酸甜的青木瓜稍有缓和主餐炸物腻感功效，但凭心论两样配菜口味都一般，而且青木瓜的酱汁太多浸到一旁摆的炸鸡导制风味大损，可惜原本酥脆的炸衣外皮了，我觉得如果要装这类汤汤水水的配菜可能再加个小容器来装会好些，不然就是尽力将水份沥的更干吧。
白饭粒粒爽口挺不赖且份量也算足，如果吃不够也提供另外加点，一碗是20元。
咖哩炸鸡饭 240元
虽然将炸物分开摆放可以避免炸衣浸润，可惜这酱汁配饭的摆盘有些空虚，咖哩炸鸡饭比日式炸鸡饭便宜5元，虽然多了咖哩酱但炸鸡硬生生就少了三块，似乎怎么想都不是那么划算，但实际感想是炸鸡吃多单调腻口，多了咖哩转换口味反而增进食欲，能将配餐的炸鸡轻松解决，可惜是这里的咖哩酱中规中矩，仅是一般家常口味的日式咖哩，而且没什么配料，并没有特别吸引人之处。
咖哩猪排饭 260元
这里的日式猪排是夹了馅的起司猪排，不过猪排肉质干硬，内里的起司馅量太少稍嫌薄弱了些，皮肉分离的状况也很明显，整体口感实在是不怎么出色，搭上咖哩后干口的情况虽然有改善，但整体而言并不推荐，单就咖哩起司猪排这项来说，我会比较喜欢长安东路的咖哩王，咖哩酱部分也出色许多。
照烧嫩鸡套餐 260元
秋冬新上市的料理，是照烧风味的鸡腿排，相较于其他餐点会觉得这份主菜份量小了些，口味中上但评价不到惊验，来这里我还是会比较推荐招牌的炸鸡。
葡萄柚汁/柳橙汁
套餐所附的饮料几乎大家都选了果汁类，容器偏细长所以其实偏小杯，味道一般，这个价位附餐饮料要求人家附现打果汁也说不过去。
原价65元 套餐加购价49元
鲜奶油戚风是这里的招牌甜点，简单素雅的戚风蛋糕外抹上厚厚一层特制鲜奶油，虽只是简单组合但很得人好感，鲜奶油量多但吃来没普通尝到的那般容易腻口，绵弹的戚风蛋糕体配上鲜奶油的湿度是很加分的，戚风部分则是依照现场状况会提供数种不同口味让客人挑选，每一款鲜奶油上的装饰都略有差异，今天有吃到巧克力/红茶/香蕉这三种口味，我个人比较推荐香蕉和红茶两款，巧克力口味尝起来不是很突出。
其实用餐过程感觉得出来店家非常在意且极力想避免客人用餐超时，看隔壁桌刚坐下不到一分钟，菜单才翻开第一面，店员就冲过来询问是否可以点餐，当客人问可否让他们先看一下菜单时，店员便丢下一句“这里用餐限时两小时”来提醒，语气强硬中并没有任何一点带有委婉的态度，收拾桌面时也是相同的急迫，食物都还没用完就急着询问想收走，二度拒绝之后上菜都用很大力放置桌面发出碰撞声，差不多可以称作摔盘子的程度。
至于一份套餐拆开上桌这点我虽不喜欢，但能理解店家为了时程控制所安排的方法，在客人等待主餐上桌的其间可以先尝沙拉及汤品，这样可以避免若是等到主餐出炉才全部一起上桌，结果延宕整体用餐时间的可能，客人也不会因为空等而感到不耐，只是以店家的料理类型来看，我还是觉得一起上桌会是比较适合的。
吃东西这点上我向来是注重食物本身大于服务或环境，但不代表其他的部分就不会影响到整体用餐的感觉，虽然CHIFFON CAKE的食物美味是有亮点的，但服务态度相当悲剧，让人很不喜欢，很多小地方都感受到店家的“急”，大多数懂理的客人都会尊重店家用餐不超时的规定，所以其实也大可不必如此急迫态度搞的双方都很有压力，这餐主要也是这原因让大家用餐的气氛不是很好，由于CHIFFON CAKE是敝人提供的名单，因此也对同行的友人们感到很不好意思，我觉得就算一间餐厅有好的装潢与食物，如果不能配上相同温度的服务，恐怕也很难让人二度心动了。