餐厅名称：砖窑古早味怀旧餐厅
消费时间：2014/01
地址：台北市松山区敦化南路一段7-1号
电话：(02) 2578-9955
营业时间：11:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 21:00
每人平均价位：300 ~ 500
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/173181666
得知这间的机缘很特别，是我妈去烫头发的时候，一旁的客人跟师傅们一直在讨论这间古
早味餐厅，于是经过时就顺便看一下，哪知时逢尾牙这里客桌满满满，当场问看看有没有
来吃一发，幸好还有张小边桌能来一尝其魅力。其实似乎客人们对这里的定位是比较模糊
的，有人来这里办尾牙欢声聚会时这里像餐厅，有人啤酒一瓶一瓶地叫点的全是下酒菜时
又像热炒店，因此在这里有另一种奇妙的气氛，是热闹非凡且装潢亮丽愉悦又带着陈旧，
供应着餐厅菜却又像跟街坊邻居一同聚会般地欢愉。
红槽鱼条的确亮眼好味，刚上桌时现炸得热烫酥香，外头是裹着地瓜粉的旗鱼鱼柳，火侯
掌握得相当好不会干涩过老，比起日式那种厚厚炸衣的做法可以更直接嚼到肉的口感，又
能保留原汁甜且肉没什么腥味，建议柠檬别挤太多比较吃得出红槽香气。
三杯苦瓜大肠的份量不少，苦瓜用的是青苦瓜，理论上会比白玉苦瓜要苦很多，不过可能
大火又重口味调过了其实不会太苦，还保有一定的脆度跟大肠的口感搭起来相当迷人，大
肠相当入味且软口好嚼，我们连蒜头跟姜片也难以让他放过，缺点就是真的太油了随便夹
一块起来都泛著油光，最好过个水在吃或多扒点饭。
豆腐乳鸡丁其实颇令人傻眼的，原本要点泡椒鸡丁的可是说卖完了，想了半天点这份豆腐
乳鸡丁，结果刚上桌还以为是炒高丽菜咧，鸡丁还占不到整份的1/3，其实充分量冲到艇
令人不以为然的，不过调味算还不错且火候掌握不错，高丽菜快速过油后脆感十足且鲜绿
，搭著鸡丁和豆腐乳的香气也很下饭，就是菜名与实物不甚相符令人挺不愉快的就是了。
皮蛋地瓜叶是稍稍贵了些不过口味却是绝佳，地瓜叶经过烹煮后不软烂且微带脆骨，微微
涩口的口感透过皮蛋烹煮后变得相当浓郁丰厚，算是这几道中比较清爽的好滋味，汤汁算
是蛮鲜美的可以直接喝，虽然高价了点不过效益蛮高的可以点看看。
这里饭并不贵且古早味的猪油饭更是诱人，不管搭哪道菜都相当合适，所以各位大肚汉们
不用担心好好放胆吃个饱吧。
其实这种古早味餐厅在乡下还蛮常见的，像我妈那边是宜兰人，光是宜兰就有好几间这种
古早味餐厅，都是相当朴实的食材，用农村最容易呈现的方式，搭上一些巧思去让滋味更
丰富更鲜甜，尤其搭配猪油饭更是一碗接一碗，也是所谓的菜根香吧。
如果在外县市本来就常吃这种台湾古早味的朋友，这间店能给予的惊喜会大打相当多的折
扣，比起他们砖窑是比较高价，可能口味上还没那么质朴。不过如果把他当作在台北也能
品味的农村菜，气氛稍微热闹些，菜色比一般热炒类更精致且带点怀旧，下班后偶尔搭点
小酒跟朋友说三道四放松放松，我想这就是为什么砖窑是这么多上班族的聚会首选，当你
怀念古早味的质朴跟无法拒绝的原味香气时就来试看看吧。