餐厅名称：鱼市爌肉饭
消费时间：2014年/2月
地址：彰化县员林镇中山路一段642号
电话：(04)8322626
每人平均价位：本次消费85元
推荐菜色：瘦肉饭
图文食记: http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/172408509
印象中,在彰化市好像也有"鱼市爌肉饭"与"鱼市场爌肉饭",
都是当地著名的特色小吃,
而员林新开幕的这家"鱼市爌肉饭",招牌和彰化的店家颇为相似,
只是两家之间有否关连性,就不得而知了.
店内空间很大,摆放的桌子不多,所以用餐空间相对的非常宽敞.
挂在墙上的菜单
大致上的餐点内容看起来,和一般爌肉饭店家,比较不一样的,
是这里有瘦肉饭,猪皮饭,以及骨仔肉汤等特色餐点.
这是自己点的餐点,分别有瘦肉饭,骨仔肉汤,以及一份笋干.
以下大致是餐点内容介绍:
笋干
他们的笋干蛮清爽的,并不是在爌肉卤汁中卤制的,
所以吃起来相对清淡,没有丝毫的油腻感,作为爌肉饭的配菜,相当对味.
骨仔肉汤
店家的汤是免费的,所以点选骨仔肉汤,
店家会给您一碗骨仔肉,自行再添加肉汤下去即可.
这里的骨仔肉虽然只要10元,但肉的份量相当多,这种大骨剔除下来的碎肉,
滋味真可说是一绝,偶而还可以吃到猪肉的软骨,很特别的汤品.
瘦肉饭
店家的白饭属于比较干燥而不带有黏性的米饭,有着粒粒分明的口感,
淋上爌肉的卤汁,油脂附着在白饭之上,吃起来颇为顺口.
至于瘦肉饭的瘦肉,则是选用猪的腿肉部位,
外观上看起来,很像是西式料理的猪肋排
瘦爌肉瘦归瘦,由于是腿肉的部位,
肉质还是颇具有油脂与弹性,不会太老太柴,
非常适合那些喜欢吃爌肉饭,但又嫌爌肉往往太过油腻的朋友们.
但如果真要说有着什么值得改进的地方,我觉得,
瘦肉卤得似乎还不够入味,调味上相对比较清淡一点.
总评起来,这里的餐点大致上还蛮可口的,同时也有着自己的特色,
但就滋味而言,并没有让我留下太多深刻的印象,
在员林小镇这个爌肉饭的一级战区来说,能否获得大家的青睐,
也许还有待后续的观察吧!!