[玮玮*美食万岁] 图文网志版：http://vivawei.pixnet.net/blog/post/4517610
餐厅名称：老先觉麻辣窑烧锅 (苗栗府前店)
消费时间：2014年01月
地址：苗栗市府前路１６２号
电话：037-352-889
营业时间：11:30-23:00
每人平均价位：130元
推荐菜色：老先觉麻辣锅、养生龙骨锅、卤鸭血
位于苗栗高中这边的府前路上有一家新开的小火店，
连锁的“老先觉麻辣窑烧锅”在2013年12月才刚开幕！
先前会注意到这家店完全是因为经过时看到了满出来的人潮，
所以我特别找了天平日中午去吃！
殊不知早上十一点就到了，距离开店还有半小时，
就拿到了四号的号码牌，可见假日的人潮更加可观。
距离开店还有一段时间，刚好也足够我到处拍拍，
发现了他们开店前可以开放先接外带的单子。
我们入座后没多久店里面马上就客满了，
店内的座位大约可以容纳30-40人左右。
而且在这里都一直有热门歌曲用KKBOX拨放。
以上是店家的图文Menu可以参考。
店内的纸本Menu，可以先带入座，
点完餐后再到门口处的柜台结帐即可。
老先觉功夫汤头，总共有七种选择，价格由100-150元之间不等，
还有牛肉、猪肉、鱼片、海鲜等选择。
除了老先觉功夫汤头以外，还有京馔行家组合锅，
有麻辣鸳鸯锅以外还有招牌海陆锅可以选择。
这里有一区自助酱料以及自助饮料区，都是可以免费自取的。
有基本款的沙茶、葱、辣酱以及各式酱油。
饮料的部分有乌梅汁以及无糖茉莉绿茶。
因为我们都不是很饿，就决定四个人点三锅，再另外做加点的部分。
火锅的部分总共有五个步骤，特别的是出锅时汤汁为七分满，
煮熟后食材会下沉，不加汤就会刚好十分满。
＃禾风昆布锅（鱼肉）：１００元。
这样的小火锅真的是走平价路线，一锅一百元，
还有饮料可以无限喝，冬天最适合来上一锅了！
禾风昆布锅是属于比较清爽的汤头，
如果不想要吃的太重口味，点这一锅的汤底就对了。
火锅的部分有猪肉、牛肉、鱼肉、海鲜可以选择，
鱼肉的部分还蛮鲜嫩的，好吃！
＃港式沙茶（牛）：１３０元。
沙茶锅的部分其实里面的配量和刚刚的禾风昆布锅差不多，
重点是这锅是走重口味路线的！
豆皮：３０元，这是另外单点的，
如果单点品项一个30元的，点两份则是优惠50元。
牛肉的部分约莫有五片，比一般的小火锅还来的多一些，
平常吃的小火锅大约都只有两三片的肉片。
沙茶锅吃起来有浓浓的沙茶味，
如果不够其实也能自己去酱料区多加一些。
沙茶火锅的部分也是加了高汤，
可以自己到自助酱料区拿高汤加，有时店员也会巡逻帮各桌加汤。
＃老先觉麻辣锅（牛）：１５０元。
麻辣锅的部份可以选择辣度，我平常可以吃中辣，
但是在今天想说点个小辣先吃吃看。
麻辣锅的卖相特好，感觉十分彭派，
而且还用了瓮窑锅装着满满的食材，光看就觉得加分许多。
上一张图片是刚端上来的七分满汤头，
煮熟了以后就会像这样变成了十分满的汤头，很神奇！
牛肉的部份很大一片，而且油花分布的蛮均匀的，
即使是平价火锅品质也还不错。
小辣的感觉吃起来麻而不辣，是很温顺的口感，还蛮不错的。
值得推荐的是，如果加汤的话店员会协助加入原汤，而非高汤。
每一样配量都还蛮入味的，冻豆腐和米血糕配饭就很满足。
＃卤鸭血：单点一项３０元，两项５０元。
卤鸭血非常好吃、非常入味，可以说是大推的必点之一。
在店里面吃完以后就觉得要外带回去给妈妈吃，
妈妈就点了一份养身龙骨锅来吃。
外带的锅品在我们吃到剩下两成左右就另外点餐，
吃完以后差不多就能拿到我们要外带的养生龙骨锅囉！
妈妈表示养生龙骨锅的汤头非常好喝，
在PTT上大家也大大夸赞这个养生龙骨汤是小火锅中最好喝的汤头，
因为妈妈觉得太好喝，喝到一口都不剩了，
所以我没有机会品尝到，但简单的来说就是非常浓郁、很鲜甜
总而言之，以这样的价位我是愿意再访的，
只是以这样需要等待的人潮来说，我可能还是选个人少的时段捧场，
或者是可以用外带的方式，才不用等太久，
不然以晚餐或是假日的人潮我光看就想倒退两步了，
不过很棒的是，订购满５００元就可以享有外送服务呢，
只是外送范围还是要电话询问一下就是了。