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时间：2013/10
除了添好运之外，另一家素有最便宜的米其林餐厅美名的便是在北角的阿鸿
小吃。阿鸿小吃也是家有米其林一星评价的餐馆，位置比较偏远一些，店也
不大，可生意相当好。
阿鸿小吃主要贩售的是卤水，像是卤水鹅、大肠、元蹄等等。老板阿鸿年轻
的时候曾经在镛记待过，后来被派至北京的世界之窗当厨师。回到香港后在
北角开了这家小店，以一店之力带动了这条街道的经济发展，本来这里没什
么店家，因为阿鸿小吃的关系，连带着开了不少食肆。
从2010年开始，阿鸿小吃已经连续四年获得米其林一星的评价，不过我想就
与添好运相同，虽然食物水准够了，但碍于餐厅环境因素，要升到二星大概
是不太可能。阿鸿小吃的店面不大，里头位子也不多，晚来了大概就得排队
才能吃到。
虽然阿鸿小吃也有卤水之外的菜式，但我只是为了吃他的招牌卤水而来，所
以只打算点个卤水拼盘吃吃就好。
三拼：卤水鹅片、蒜香鸡、千层猪大肠＄208
选了鹅肉片、蒜香鸡以及大肠三种作为拼盘，去骨鹅肉片选用的是胸肉，肉
质倒是不嫩，有点老，可是吸饱了卤水汤汁，咸中带甜，含着卤料香气，美
味的很。而蒜香鸡也是阿鸿的招牌之一，滑嫩的黄皮鸡上有香脆的蒜粒，浓
厚的蒜头味，以上汤浸泡过，鸡肉相当鲜甜。大肠的口感也不同一般，千层
做法应该是肠中塞肠，因此口感较扎实而不过于软烂，处理的也干净，没有
腥臭味。
除了上摆的各式卤水之外，底下还垫著浸泡著香甜卤水的豆腐，豆腐外皮微
老，吸附着卤水，口感滑嫩，滋味鲜美，不亚于鹅肉、鸡肉的好味。
阿鸿小吃（北角）
地址：香港北角和富道84-94号银辉大厦4号铺
电话：852-25701108