餐厅名称：印度皇宫
消费时间：2014/01
地址：台北市信义区忠孝东路四段559巷24号
电话：(02) 2763-9661
营业时间：11:00 ~ 15:00; 17:00 ~ 21:00 礼拜二公休
每人平均价位：350 ~ 600
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/172202625
前一阵子下班后常到松菸诚品放松身心，附近的美食也是纾压解烦的良药，以往都是去
Phat Burger或是排个队到黑米好好品味，却看到这印度皇宫常常也是高朋满座，于是这
天就来拜访，咖哩这道料理个人却是在家比较有机会吃到，外头的咖哩感觉大同小异且容
易腻口，而这间打着印度名号还有印度师傅加持的印度皇宫，确实在咖哩跟香料上头别有
一番工夫呢。
首先有点特别的是，这里点了咖哩以后都是单点，这么重口味的菜却不含饼类或饭类等主
食，势必要另外加点。不过是说中菜馆似乎也是如此，菜跟饭向来都是分开点用，就是这
里的主食都不大便宜，实际上的消费会比菜单上看到的还要高就是了。
几道咖哩都相当美味且风味分明，这是一般咖哩餐厅比较难做到的。秘制羊腩英文里的
Roganjosh是源自于波斯，几番改良后的克什米尔料理，香气浓冽且滋味丰富，羊腩在香
料里炖煮后甜味仍保存著，带点胶质口感上较软弹，与其他咖哩比较来是比较温顺的感觉
，建议点到中辣来刺激味蕾。
而牛腩综合香料虽然与之有些相像却还是有些许不同，口感上偏泥状也比较好巴上饼皮，
同样是香浓的气味不过镬气更胜前者，不过牛腩的部分就比较柴丝有种肉干的风味，也是
令人印象深刻的咖哩。奶油烧烤鸡跟前两者比较就温和多了，多了股奶香跟更多的甜味，
就像是一碗咖哩味较重的浓汤，算得上是女性会偏爱的风味，鸡肉炖过后嫩度刚刚好，可
以跟前两者做对比。
饼类的话个人会推荐原味千层饼，口感上很像印度甩饼跟葱抓饼的结合，里头层次较多且
Q劲十足，沾附咖哩酱后越嚼越有滋味，特别推荐这道。烤饼Naan的话就比较韧也比较干
香，牙口不好的话最好趁热早点吃，不过这道主食却是搭配咖哩最经典的搭法，另外其实
可以不用加到奶油烤饼味道容易被盖掉。姜黄饭个人就比较不推荐了，米心长硬偏泰国香
米，色泽虽是极美，不过姜黄的味道其实不算明显，这样的要价令人有些不太情愿，整体
来说主食都有些太过高价了。
秘制香料鸡腿的份量不算多，不过香料是极美味的，腿肉炖得极软烂香气也足，这个搭配
反而是搭配饭类比较适合，可以参考看看。一旁的薄荷酱比较淡雅，搭配食用会稍稍清爽
些，番茄咖哩就是相当清甜的酱料了，不是很偏好。
印度皇宫在台北市也有不少间分店，连在101大楼里也有他的据点，就咖哩而言确实是有
其独特的魅力，不仅是香料下得恰到好处，也充分引出食材的特性，跟外头较广泛的日式
和风咖哩有相当明显的差异。唯一就是消费真的不算廉，咖哩的量都颇小碗倒罢了，主食
的价格却相当不得了，食量稍大的朋友很容易一下就超出预算了，这是比较可惜一点的地
方，不过这里仍是个人下次造访咖哩的前三大选择，相当有异国风情的餐厅值得一试。