餐厅名称：二胡豪迈厨房
消费时间：2014年/1月
地址：北市中山区新生北路二段60巷42-1号
电话：0912-689-625／预约制，请先订位
营业时间：PM17:30-AM01:00
每人平均价位：500
可否刷卡：no
有无包厢：no
推荐菜色：苹果烧肉酱猪五花佐鲜蔬
图文好读版:http://dearmoai.com/date0101/
大头是我认识多年的朋友，也好一段时间没联络了。
前几天正好在脸书上找到我，说他在北市开了间餐厅，邀我吃个饭看看老朋友。
给老朋友捧场当然好，但我很怕他不收我钱这样太亏本。
所以我先声夺人（成语可以这样用吗？）的提供预算，请大头帮我配菜。
１人１０００的预算被大头否决，他说１人５００就很够了。
好的，大事底定，我跟吕董准备开心吃饭就好。
大头的店叫做二胡豪迈厨房，很有他本人豪迈海派的风格。
店的位置在林森北路的高家庄米粉汤附近，是巷弄里头的一间民宅。
照着地址我们找到了对的巷子，但猛一看你一定不会认为这是餐厅。
因为他没有招牌，只有温暖的灯光透出，要不是我看到了大头也找不到的呀！
走进一看，迎面而来的就是好大的鱼缸。
一楼似乎是个厨房，也只有厨房。
大头正在忙，所以先招呼我们自己下楼找位置。
一下楼。。。。。。就是一个完全不同的用餐空间啊！
很温馨，很舒服简单的摆设，却给人很放松的感觉。
浅木色的桌子配上白色的椅子，很清爽。
加上点缀的壁贴，很有温暖的感觉。
喝什么都自己来，旁边有不同的杯子可以取用。
这儿有酒：啤酒清酒；茶类汽水椰子汁，小酌聚餐皆宜。
碗盘都好好的堆叠著，自己选喜欢的用！
火锅沾酱，简单干净的陈列。
如果真的有想要什么楼下找不到的话，就上楼问问老板吧。
菜单。
二胡豪迈厨房卖的餐点不算很多，但想吃的基本上都找的到。
火锅／下酒菜／清爽沙拉／或是吃饱的面饭粥都有，而且价格不贵呢。
吕董想吃控肉，那么其他的就交给大头全权处理囉。
这里标榜的是所有料理，在熬煮过程都没有味精、没有人工香料添加物。
选用好的食材就在味道上赢了一半了呀～
这天只有大头一个人，没有其他小帮手，所以他挺忙。
上菜不快，但我跟吕董也很自在，我带了书，他玩手机，真当自己家了！
爆炒香辣虾
第一道菜是爆炒香辣虾，我敢保证这绝对新鲜。
因为我刚进大头店内的时候，他正在捕虾、剪须啊！
这儿用的是头很大的泰国虾，肉质饱满弹牙。
外头的酱料蒜香四溢，炒的辣呼呼的下饭又够味。
山当归鸡汤
大头这厉害的还有他，用老母鸡炖的山当归鸡汤。
两人份是用可爱的小白锅装着上桌，还有小小的瓦斯炉加热。
锅子不算大，可里头的用料配色美丽的让人开心。
鸡肉／雪白的冻豆腐／嫩绿娃娃菜／黄橙橙的玉米，交织成一锅丰富的鸡汤。
汤头很清澈，喝的到一股说不出来的清香，不油腻且清爽。
大头说这是山当归，他找寻了很久之后发现最喜欢的味道。
鸡肉用的是很Ｑ弹有咬劲的鸡腿，旁边的玉米也是甜的没话说。
想喝汤也没问题，都准备好了随便你加，光喝汤我就喝了好几碗。
手工狮子头
接着送上的是手工狮子头，大头说我们今天两个人，所以分量有调整些。
太多了怕吃不完，精简些可以让我们多吃几道菜色。
这狮子头是特地商请眷村的妈妈送的，味道真好。
细腻的绞肉与清脆的荸荠，吃起来松软又多汁。
白虾／蛤蜊／鲷鱼片
这样一盘的分量，两个人吃正好。
豪迈厨房的食材都是新鲜当季的，蛤蜊也是精选过的这么大颗。
煮起来果然没让人失望，我跟吕董都没有沾酱，吃的是原味。
鲷鱼片鲜嫩不说，完全没有土味，白虾则是好剥壳也鲜甜，蛤蜊更是鲜美。
湖南炒腊肉
家乡菜，满满一大盘的湖南炒腊肉，我都怀疑两个人怎么吃的完！
蒜苗与腊肉都香气四溢，而我最喜欢的是豆干，柔软中又充满弹性。
吕董爱腊肉，我爱豆干，最后这盘还是吃的一干二净。
当然，下酒菜怎么可以不吃白饭呢！
端上的是一整个碗公的白饭，太豪迈了真是～
海盐烤鲜鱼
这条鱼呢，是大头端来给我们试菜的。
他说这是国宴专用贵妃鱼，肉质鲜嫩油脂丰富，他还在想怎么料理最好。
这天用的是简单的盐烤，先给我们试试味道。
看到这鱼我都愣住了，因为豪～～～大一尾阿！
烤的外皮脆脆的，内里的鱼肉却是仍然柔软细致。
鱼的油脂非常丰富，吃起来却是柔润爽口。
平常不轻易称赞的吕董都说这鱼真的好吃，整尾也是吃的只剩鱼骨。
麻辣臭豆腐
这道菜上来我还傻傻的问是什么，但闻到味道就知道是臭豆腐了！
本来熬到现在我都忍着不吃白饭，但这道菜上桌还真的忍不住耶。
里头是满满的绞肉与臭豆腐，看起来很辣其实不然，重点是好臭好香。
花椒的味道飘散四溢，加上葱花的增味，其实有他这餐就足够了呀！
苹果烧肉酱猪五花佐鲜蔬
前面都是重口味的料理，突然来道清爽的沙拉还真让人惊喜。
猪肉片用的很好，肥嫩却不腻，加上蔬菜与特调酱汁真的让人停不了口。
一旁的石莲花我喜欢，小番茄也多汁美味，最喜欢的还是这个苹果烧肉酱了。
蹄膀／爆浆豆干
吕董指名要吃的蹄膀，看这个酱色就知道他不简单。
肥肉的部份入口即化，瘦肉则是入味又不干柴。
只有一点吕董不喜欢，就是花椒的味道太抢戏拉～
平常我跟吕董出门在外不常打包，因为在家通常不会开伙。
只有这天我们打包了麻辣臭豆腐与蹄膀豆干，还包了喝不完的鸡汤回家。
因为好吃的舍不得不带走，包回去还可以吃三天多划算啊！
问题来了，我们吃成这样，想也知道超过预算很多。
吕董估了这炖饭吃３０００也直得，光那个鸡汤就美味也费工非常了。
但我好说歹说，大头就是只收我们１０００元=.=
他说鱼是让我们试菜的不能算钱，加上很多菜都精简了份量给我们。
其他的也没那么贵，说一千就是一千。
推推拖拖的不好看，这次让大头失血了没关系，往后我们多多光顾就好！
果然是很有大头风格的豪迈厨房，真是不怕吃不饱，只怕吃不下啊！
中午的时段这里还有外带外送的服务，那个咖哩看的我是心痒央。
而才刚吃回来，吕董就在点菜说下回来要吃什么了呢（笑）
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二胡豪迈厨房
地址：北市中山区新生北路二段60巷42-1号
营业时间：PM17:30-AM01:00
电话：0912-689-625／预约制，请先订位