汕头街小吃四天王
消费时间：2013.09
地址：71 Kimberley Street, Georgetown, Penang, 10100 Malaysia
(新亚旅社附近)
网志图文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/55115988
第二次来到马来西亚槟城，虽然只停留短短三天，但是依旧是过著爆食的日子，然而上次
是自己独力探索这座城市，这次则是有的当地人当向导，虽然我们连续吃了三天爆量槟城
美食，但朋友说我们吃的只是冰山中的一角而已，我想槟城美食可能来个十次都没办法吃
完它吧，
这天我们来到的地方是中文名称叫做汕头街(马来文：Lebuh Kimberley，英文：
Kimberley Street)，汕头街附近是小吃的集散地，其中又以四种小吃为最：权记鸭粥粿
汁、四果汤、卤味粿条汤以及炒粿条，当地人称这四样小吃为汕头街四天王小吃，但我们
这次可惜的是只有吃到鸭粥粿汁以及炒粿条而已，其他两天王这天无福消受，
汕头街小吃四天王之一-权记鸭粥粿汁：鸭粥粿汁其由来是有典故，槟城的料理大多都是
从中国潮汕地区演变而来，当时先人刚抵达时因为比较穷困，因此就用着便宜的内脏搭配
著米做的粿汁贩售著，早期贩售时是粿汁比配料还要多，但演变至今日配料已经几乎多到
看不见粿汁了，
鸭粥粿汁的配料有着猪大肠、猪头皮、猪耳朵、猪血、卤蛋以及鸭肉等配料，搭配用米做
的粿汁以及淋上熬煮好几个小时的卤汁，一碗美味的鸭肉粿汁就此诞生，
权记鸭粥粿汁的配料很丰富，但店家将配料切的却不大，再加上熬煮了好几个小时的结果
，不管是猪耳朵还是鸭肉等配料都是入口即化好滋味，而且每一口所吃到的配料不一样，
也因此有着不同的风味，而粿汁是用米去制作而成，晶莹剔透的粿汁入口后咬劲十足，卤
汁的味道浓郁且富有香气，粿汁、鸭粥掺和著卤汁一同享用，滋味更是绝妙到难以形容，
这鸭粥粿汁是我在槟城吃到最赞的小吃了，
汕头街小吃四天王之二-炒粿条，这汕头街上的炒粿条就位于权记鸭粥粿汁对面而已，因
槟城美食受到中华文化影响深远，因此这炒粿条在槟城地区也是十分常见的庶民美食，而
且基本上都会有一定的水准在，然而这间的炒粿条虽然只是个小摊子，而且店家也没有名
称，但是却是深受当地人的喜爱，也因此被选作四天王之一，
炒粿条的颜色炒得非常漂亮，虽然看起来就是一般的炒粿条，但是这炒粿条的口感Q弹，
而且粿条还有淡淡的焦香气，加上味道非常入味，这炒粿条真的味道吵得非常赞，不愧是
名列汕头街的天王小吃，
虽然汕头街还有另一项小吃天王四果汤，但是因为我们这天所做的店面位置是权记鸭粥粿
汁以及老友记共有的座位，所以食物都可以外带到此享用，但因为老友记就有卖四果汤，
因此其他家的四果汤就没办法外带至此，因此我们这天就只吃了老友记的甜品而已，
老友记的甜品种类不算很多，而每种甜品都有相对应的照片可供识别参考，因此让人很清
楚就能明了，也让人较为容易选择，
仙草牛奶冻(RM2.5)，仙草牛奶冻的仙草Q度不差，而牛奶的感觉香浓度较少了一些，虽然
整体感觉还不差，但我觉得这味道还不算是非常棒的滋味，
四菓汤(RM2.5)，老友记的四菓汤内容有莲子、桂圆等数种配料，其配料煮得还算不差，
但是甜汤的汤头我就觉得比较一般了，
这次友人带我们来到汕头街享用到传说中的美食四天王，虽然只吃到其中的两项-鸭粥粿
汁以及炒粿条，但是我觉得味道真的非常棒，尤其是鸭粥粿汁算是我们这次在槟城所吃到
的小吃之中水准有前几名，下次再来到槟城，一定还会在想来到汕头街享用这难得的鸭粥
粿汁的美味，虽然可惜的是老友记甜汤比较不得我们的青睐，但是吃到这鸭粥粿汁就已经
算是无憾了。