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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungCont
标题: [食记] [台中沙鹿] 阿清炒面 猪肚汤 爌肉/鲁肉饭
时间: Mon Jan 13 19:21:57 2014
[台中沙鹿] 阿清炒面 猪肚汤 爌肉饭 鲁肉饭
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　　台中人的特色早餐：炒面+猪血汤。
　　所以很多卖炒面的店家都是专营早餐，顶多到午餐时段，晚餐就不卖了。
　　这家据说是从台中市区美村路迁移过来的阿清炒面，就是这样。
　　门口是摊头与一张桌子，主要店内用餐区在店内。
　　不用站在外头看价目表，屋内也有，有些餐点还是从屋内的区域端出的。
　　招牌以炒面为主，但可能是为求有别于其他店家吧！
　　汤品主打的是“猪肚汤”。
　　正面招牌与名片是“阿清炒面 猪肚汤”，但侧面则主打“爌肉饭、鲁肉饭”。
　　把店家所有主餐全写在招牌里，不过汤品应是推出最有自信的吧！
　　实在无法一次吃三个主餐，但汤品里综合汤与猪肚汤价钱一样，还能吃到更多料，
所以点了以下产品。
　　炒面有分大小碗（大：40、小：30），这是小碗的。
　　淋的肉燥老板会问要肥的还是瘦的，这是瘦的，嗯～可想而知肥肉燥的状况。
　　炒面应该是本身就偏油偏软，淋上也颇油的肉燥，虽说口味已算重，但不加辣
无法完食啊！
　　店家的辣有市售朝天椒辣酱、自制辣油、辣菜圃（就是没东泉），选择算多。
　　但只有朝天椒虽辣却少些甘醇的滋味较合胃口。
　　综合汤（40）中也有猪肚，另外还有猪血、肠子、猪肉、芥菜。
　　看来是很丰盛，但可惜没有一项的口感令我爱上。
　　有芥菜，但终究尚未醃制成酸菜，只靠姜丝不足以提鲜。
　　鲁肉饭也分大小碗（大：40、小：35）。
　　虽说小碗比炒面多了5元，不过却也多了三样菜，故说来还是比较划算的。
　　只是，这菜虽非全为卤制品，有两样青菜，但可惜青菜是冷的。
　　吃凉菜，我到宁愿吃热的卤制品。
　　不论配菜，肉燥配白饭，吃来比炒面不油，我有比较喜欢一点。
　　但白饭偏软烂些，还是我不爱的点啊！
　　招牌商品只剩爌肉饭还没吃到，不过这样看来......
　　应该也不会再来试试爌肉的滋味，:p。
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