餐厅名称：梅光轩
消费时间：2013年/8月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：台北市信义路5段7号 B1F
电话：(02)8101-8011
有图网志版
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梅光轩。海老鸡盐味拉面、叉烧盐味拉面
一阵子没去吃拉面的我，前几天被老公抓去吃梅光轩
这是间来自北海道旭川的名店，目前开在台北101的美食街
我对这间真的很有印象，因为老公打定主意要一定要去吃
好死不死当天台风天，冒着风雨过去
边走的路上边骂，最好要很好吃，难吃你就死定了
在很冷很饿的状况下，还好等待人数不多
排了没多久就近到店内了，位置不多
到了现场才知道原来是为了期间限定拉面
海老鸡是当时的主打
用餐时刻人潮还好，稍微小等一会
海老鸡盐味拉面260元
采用“W汤头”
以猪、鸡骨汤头加上以小鱼干为主的海鲜汤头的双汤头拉面
喝起来汤头口味特别，而且加入了北海道积单半岛的甜虾制成的虾油
一上桌就闻得到浓郁的虾香，喝起来也是鲜甜可口
比较特别的是他有丸子，原本以为是贡丸
吃起来却不像，原来是鸡绞肉制成的丸子
口感颇细致的，份量中等，已一位男性应该吃的完
搭配鸡肉丸、叉烧、虾米、糖心蛋等丰盛食材
桌面上有干蒜头可搭配，就纯粹是提升香气罢了
不过阿，我觉得我点的更好吃
叉烧盐味拉面 NT300
上桌后，超惊人又大片的叉烧，确实有满足我不爽的心灵
面条我有特别跟服务生说面条要硬一点
不喜欢偏软的口感
我觉得盐味拉面咸度刚好，不会浓到很夸张要狂喝水的程度
而且采用豚骨熬制的高汤，又香浓的口味实在很对我的胃
相比前面写的海老鸡，这款更能吃出拉面的经典
大片大片的叉烧，看起来不油，着实让我担心吃起来的口感
是否会粗糙干涩，但熬煮得很软嫩，我看有人形容吃起来排骨肉
我觉得有点类似，软软嫩嫩的，又有味道，每块都很大片
全部吃完也不会腻，只是份量颇大的
最后叉烧肉还是交给老公解决，因为吃不太下
大笋干很大块，吃了很爽口
虽然汤头很喜欢，但我喜欢带点蒜味
添加了蒜酥，有淡淡的蒜香，让汤头口感更添风味
整体而言，我觉得他们的高汤不太有压力
也是少数我觉得还算对台湾人胃口的
可能也是他的盐味没有负担吧，很多客制化的拉面店
我的浓度都要选最淡，所以对于喜欢吃更重口味的朋友
来这边可能要稍为思考一下囉
价格上，开在101这样的地段
不会太贵，有兴趣的人可以去品尝北海道的拉面囉
据说制面机是从日本运过来的
部分食材也是日本配送的，也搭配了台湾在地食材做组合
北海道有名的应该是蔬菜，下次应该点看看蔬菜口味
对了，这间比较有名的是盐味拉面喔!
其余口味等下次再品尝了，是说老公对这家比较不满意
他说味道不够重，但我觉得是刚刚好了XDD