※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1IqgybKd ]
作者: cottonbubble (如雾起时) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 高雄-爱河畔“海角43”
时间: Sun Jan 12 23:05:06 2014
图文版2013.12
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/55458498
结论：可能我原本以为是热炒，但其实店家走的是清淡路线
所以如果是与家人可能较为适合，我口味稍微重了些。
海角43 无国界创意热炒
地址：高雄市苓雅区海边路43号
电话：07-2110568
营业时间：11:00~14:00 | 17:00~21:30
特色：台川日泰菜色提供，内用座位不菸，价位稍高区隔附近市场
乐三三餐厅老板近来在爱河黄色小鸭旧址对面开了一间亮眼蓝色招牌的无国界创意热炒，
口味上不泰不日，川菜很麻辣，其他皆为台式品质，但不油腻，组合中较少炸物，整体多
清蒸带有养生口味，下次应该会考虑单点，选择自己比较喜欢的重口味热炒和炸物。
今天分享的为桌菜3990元。
大概是还没有太多宣传，二楼被我们包下ＸＤ　可以看的见对面的景色，加上无菸环境，
惬意安静，一楼跟一般热炒店一样有酒促妹，服务态度非常的好，有问必答。
菜单
价位上算合理，在竞争的爱河畔算是较高，但物有所值，店家走向不同。
这间店比较偏家庭、亲子等，窗几明亮！点各几道家常菜，
每一道菜份量颇多，一定得吃饱喝足才能离开阿。
酸梅汤-80元。四人同行赠送一壶，八人同行无限量畅饮。
不甜且很浓，吃热炒对于饮品最为讲究，因为味道稍微都偏咸重，可以来壶解腻。
其他还有提供台湾啤酒50元，海尼根啤酒90元，喝酒不开车，注意行车安全。
小菜花生一碟，等待上菜可以打发时间。
乌鱼子三样拼
又，好像在吃喜宴喔！
只不过这桌真材实料成分百分百，真、乌鱼子与葱一同食用真的很棒！
不太醉的鸡，口味也是清清淡淡，旁边的蟹肉棒缀些凉拌海蜇皮小菜，
加上营养黑豆，暂时给这群人解解饥。
乌鱼子外皮没有酥(个人比较偏好稍硬)，鸡肉很软嫩，味道淡了些，上头的葱有加分。
黑豆渍物很甜，拌海蜇皮因为有大量胶质，所以可以多吃。
海鲜五柳羹
中卷、干贝、虾仁、蛤蜊、鲜鱼片五种海鲜组合，加上香菇各类青菜而成的杂烩，
为羹旧有印象让人黏黏稠稠，但海角的羹汤清清爽爽，不会让人深不见底，
反而是美味料理浮在眼前，很好吃！
泰式柠檬鱼
通常煮柠檬鱼多少都会加上“食用香料”，让他更酸一点。但多少对人体不好。
这条鱼如果你不拿旁边的柠檬片，多挤各几下，应该就跟吃普通蒸鱼是相同的。
肉质嫩，上头的调味也够，柠檬要自己挤，味道才会足够。
XO酱炒中卷
店家自制的XO酱搭配上汆烫起来的中卷显然滋味清淡了些。加上丰富的蔬菜，
呈现出新鲜的大海味。
吃到这里忽然觉得这团是养生团，感觉跟外头所有的热炒店，有明显不同。
感觉是跟长辈会来吃的健康料理。
古味蛋黄米糕
通常上头会盖上螃蟹，但这款上面是舖上蛋黄。糯米炊煮恰到好处，
香菇更是布满了米糕本体，几乎每舀一口都会有一枚香菇，
对于菇菇控真是福音，口感上也层次变化。这位大厨真是做传统中餐的高手，
一桌菜有很多都比一般喜宴来的澎湃和美味，但这一桌3990真的不马虎。
牛奶脯双菇鸡汤
鸡汤绝对是冬天必备，热汤暖和身子，里头添加鼠尾草更能帮助循环，增加体内环保。
只要是菇类我都没辄，鸡肉炖煮筷子一夹立即化开，汤头营养不油腻
(不油腻绝对可以当这间店招牌)，
吃到目前为止都不觉得太有负担，很开心的迎接下一道料理。
海角综合串烧
牛肉、羊肉和猪肉，都烤得恰好。猪肉串选较肥的部分，咬下去肉质都快喷肥油汁！
只是不喜羊骚味的我还是无法接受他家的羊肉串烧。
萝蔓芥末虾卷
腐皮柔中带硬的酥脆，包裹虾浆加上芥末已经够迷人，还有解腻的爽口萝蔓叶，
让人一手拿着一口咀嚼，当然不喜生菜的，也可以直接夹取中间的虾卷品尝。
芥末味调的较为柔和，不会太呛辣。
川椒猪脚
到底是算德国猪脚还是算台式烘肉？表皮“微”焦酥应该是想要做成德式，但没有酸菜，
底下还附上肉汁，应该是台式，附上美式酸黄瓜酱。不太油腻，但感觉蛮不搭嘎的。
盐焗红尾虾
底层舖上盐巴，必须小火盖上盖子慢慢的蒸熟。据店家说红尾虾肉质比较Q弹好吃，
可是我吃的那尾似乎闷太久，有点稍微过熟硬了一点。
蟳黄烧芥菜
我不太敢吃芥菜，苦苦涩涩的。但店家已经将味道降到最低(还是有一点)。
原本以为是南瓜，甜甜的，但店家说是蟳黄的大海鲜甜。
不过我还是苦于芥菜的障碍，创意十足但内心觉得还好。
砂锅鱼头锅(大辣)450元
到底是谁选这么辣得让人根本无法接近这锅汤阿！根本是麻辣到了极点，
如果你想挑战辣度绝对可以让你升天，
但我觉得这样子砂锅鱼的甜美就完全被破坏了阿(怒)，
好吧我不懂你们的心。真的又麻又辣，真的。
先炸过但不含糊的鱼肉值得一尝，高雄好吃的砂锅鱼头似乎难寻，
看来下次要点不辣的，还可以点肉串，好好地品尝店家的招牌料理。
饭后水果
店家拥有开放式厨房，加上无菸环境，坐在二楼不会有烟尘满天，
吃完一顿饭都是烟骚味的困扰，店家主打为创意料理，其实非常台式，
是适合跟家人一起来的，稍微有变化的台式合菜。
商业合菜更是划算，可以轻松达到吃饱且精致的门槛。
只是在爱河旁第一线战区，应该可以再大胆创新一点！
才能有更多不同客群的来进。